Cum se prepara ceai, beneficiile si dauneaza sale organismului

În secolul XVII, în România, o nouă eră a început, asociată nu numai cu numele lui Petru I, dar odată cu apariția culturii ruse de băutură din frunze de ceai.

plante medicinale din China este atât de râvnit că fără ea este acum imagina viața ar fi de neconceput.

Cu toate acestea, tradițiile de fabricare a berii de ceai nu sunt limitate la soiurile de băutură negru sau verde.

Ceai în casă, puteți pune la cale o reteta speciala sau de gătit de plante tradiționale.

Ia cel puțin gustoase și sănătoase.

Ceai la domiciliu: negru sau verde?

Gusturile diferă, dezbatere lipsit de sens asupra a ceea ce este cel mai bine: ceai negru sau verde. Cu atât mai mult, de fapt, este una și aceeași plantă, ale căror frunze au fost supuse diferite grade de fermentare. Același lucru este valabil pentru soiuri exotice alb, rosu, galben.

Gradul de fermentare depinde de modul de a obține un gust și culoare de ceai. Nu este fermentat sau ceaiuri slab fermentate transmite o ceașcă de gustul natural și aroma practic neschimbat. Este soiuri de verde, galben și alb, în ​​care fermentația este oprită prin prăjirea frunzelor. culoare băutură este destul de palid. Negru (și roșu), varietate de ceai produce culori dense, bogate și aroma.

Atunci când fabricarea berii ceai acasă, ar trebui să urmeze regula generală: feluri de mâncare prefiert anterior, care este un bun ziduri calde ale ceainicul. Acest lucru este de a se asigura că frunzele de ceai sunt date aroma lor completă. Acum, cel mai important lucru nu este de a lasa frunzele perepret și, în același timp, să asigure o temperatură adecvată.

proporție clasică de ceai uscat și apă - linguriță per cană și o lingură în plus - întreaga zavarochnik. Cu nu și ceai rapidă destul de bine doar preparată turnat apă clocotită și infuzat timp de șase sau șapte minute.

Există un alt mod, mai bine:

• se toarnă o cantitate măsurată de ceai cu apă clocotită jumătate, se acoperă cu un capac, cioc capac șervețele de pânză. Este necesar să se păstreze favoarea și aroma uleiurilor esențiale;

• după trei minute se toarnă apă clocotită, lăsând între suprafața apei și capacul nu este mai mică de un centimetru;

• Această băutură: ceai verde - opt minute, negru - cinci sau șase minute.

În România a acceptat pentru a găti frunzele de ceai - infuzie de ceai gros, care este apoi diluată cu apă. Acest lucru este convenabil, deoarece rapid, ușor și o mulțime: puteți bea o cantitate mare de oameni. Dar, în țările est și în Anglia, infuzia de ceai nu este diluat cu apă.

frunze de ceai negru nu poate fi preparată de mai multe ori. Valoarea maximă care poate fi făcut - să „se căsătorească cu“ o băutură în cazul în care este gătit doar că și toți oaspeții au băut. Gustul și aroma sunt mai slabe. Dar soiurile verzi tolerează în condiții de siguranță cinci și chiar perfuzie șapte ori, de fiecare dată aducând bucurie noi arome.

Bea preparate din ceai negru nevoia de preparare a cafelei pentru a doua zi. După ce au petrecut noaptea în zavarochnike, bea dintr-un viraj util în pericol (proverb estic îl compară cu venin de șarpe). Și toate din cauza substanțelor speciale - guanină, care oxidează la guanidină toxice.

În cazul în care filmul format, prea cald, nu se poate bea ceai de băutură excepția cazului în care stagna în mod explicit (infuzare special periculos într-un termos și se lasă pentru o lungă perioadă de timp) pe suprafața de ceai, puteți otrăvit serios. Guanidina actioneaza asupra inimii si vaselor de sange, cauzand tulburari de vorbire, o creștere bruscă a presiunii, afecteaza ficatul, reduce calciul din sânge, stimulează dezvoltarea de gută.

Ceai la domiciliu: pregătirea le pe bază de plante

În Rusia a avut loc întotdeauna în mare stimă au fost ceaiuri de plante, pe care noi acum bea cu plăcere. Ele pot pregăti propria lor, folosind aceeași tehnologie ca și pentru chinezi semifabricatelor de ceai: uscare, răsucire, ofilire, fermentarea.

Ceaiul la domiciliu este facut din frunzele plantelor de pădure sau grădină, iar atunci când brewed se poate adauga fructe de padure, fructe si chiar nuci. Doar uscat ierburi și se toarnă suficient (nu va avea un gust bun). În mod ideal, trebuie să treacă prin întregul lanț de proces pentru a obține băutură cu adevărat sănătoase și gustoase.

Frunzele potrivite ale piesei de prelucrat zmeură, căpșune, afine, afine, coacaze negre, afine și flori de tei, Heather, Epilobium (salcie-planta), mentă, mușețel, etc. Brew poate doar petale de plante (trandafir, iasomie). Ceaiul la domiciliu pot fi preparate ca un întreg pe bază de plante și adăugarea la ceai negru sau verde, de obicei, atunci când preparată.

1. Materii prime întinde pe o suprafață uscată, cu un strat subțire de trei până la patru centimetri și parc la umbră timp de cinci până la opt ore. Această etapă de ofilire, care este necesară pentru a preveni fragilității frunzelor.

2. Acum, frunze ușor uscate au nevoie de un pic de poftă de mâncare, frecându-și mâinile.

3. În materia primă etapă de fermentație este turnată în orice recipient (cutie din lemn, iaurt, cuptor cu handicap. Ideea este de a crea un mediu cald umed. Foaia de strat nu trebuie să fie mai groasă de cinci centimetri. Container poate fi acoperită cu o bucată de țesut umed pentru a crea un mediu umed. Timp fermentare - zece ore temperatura de funcționare - .. cel puțin 26 de grade, după fermentare frunzele devin întuneric.

4. Ultima etapă de preparare - uscare. Materia primă preparată trebuie să fie plasat într-un cuptor la aproximativ 100 de grade și se usucă timp de aproximativ o oră, verificând constant disponibilitate.

Pentru a prepara ceai tradițional folosind sălbatic trandafir uscate, Viburnum, boabe congelate (căpșuni, cătină, coacăz, cireșe).

citrice Crisp, de asemenea, un produs excelent pentru prepararea de ceai aromat la domiciliu. Acestea sunt utilizate nu cu ceaiuri de plante, precum și cu de obicei negru sau verde, frunze de ceai.

Ceai la domiciliu: opțiuni de băuturi populare

Înșiși sunt populare băuturi aromatizate sau speciale. Aici sunt unele dintre cele mai populare alegeri de ceai la domiciliu.

Două linguri de menta uscate, trei lingurițe de sudură convenționale, patru boboci de cuișoare și un vârf de cuțit de scorțișoară (sau baton de scorțișoară). Se toarnă amestecul a fost o jumătate de litru de apă fiartă, aproximativ cinci minute, apoi se toarnă în cupe și îndulcit după dorință cu miere.

Ceaiul de menta este frumos și cald și rece. Dimineața el remarcabil revigorant, relaxant seara în digestie de ajutor pe tot parcursul zilei.

Rade o bucată de rădăcină de ghimbir proaspăt. Într-un litru de apă clocotită pentru a arunca trei linguri de ghimbir, se fierbe timp de două minute, apoi se scurge, se adaugă tocat în felii de lămâie, un vârf de cuțit de piper negru, două frunze de menta, infuzare timp de cinci minute. Se strecoara, se toarnă în cupe, dacă doriți - adăugați un pic de miere.

Ceaiul de ghimbir este perfect restabilește procesele digestive, detoxifica organismul, îmbunătățește tenul, subțiază sângele și profilaktiruet rece.

Lingura mușețel lingura pentru a turna jumătate de litri de apă fiartă pentru a instrui cincisprezece minute. După strecurat se adaugă miere și băuturi calde, deoarece ceaiul de musetel racit pierde toate beneficiile sale.

Un avantaj considerabil. Bea ameliorează dureri de cap, normaliza digestia, elimină insomnie, ajută la controlul apetitului, indeparteaza excesul de lichid din organism, întărește nervii. Utile ceai gastrita mușețelul, boli de ficat, diabet si ulcere.

Se taie în felii de mere, a pus în zavarochnik impreuna cu o lingura de ceai negru sau verde, scorțișoară băț. Se toarnă două cești de apă fierbinte timp de zece minute și tulpina.

O astfel de băutură rece poate opri dacă bea în timpul primelor ore după apariția primelor simptome de indispoziție.

Un pahar de fructe de pădure congelate de dezghet cătină. Se toarnă două cești de apă clocotită, se adaugă două linguri de sudură obișnuite (negru sau verde), apăsați timp de cincisprezece minute. Bea cald, îndulcit cu miere, dacă se dorește.

Convențional ceai negru pentru prepararea cafelei, se adauga coaja, luat de la suc de lamaie si o stoarse de la un grapefruit. Insista opt minute, apoi se strecoara. Adăugați o jumătate de linguriță de nucșoară rasă, îndulcit cu miere sau zahar brun.

Băutura are proprietati puternic anti-inflamator, creste tonuri imune bine organismului.

Pentru a se amestecă fructe și ceaiuri de plante pot fi pe cont propriu. Flori de tei, gălbenele, cimbru, mama-si-mama vitregă, Lemongrass, fructe de pădure uscate, eucalipt, frunze de dafin, felii uscate de ananas, mere, banane, pere, coji de plante citrice - toată această abundență de legume perfect cu soiurile verzi și negre de ceai tradițional .

Ceai la domiciliu: rețete neobișnuite

Inventat atât de multe rețetă tradițională și neobișnuit de ceai la domiciliu, puteți aproape tot timpul anului pentru a bea mai mult și mai multe versiuni noi ale băuturii.

Ceaiul cu adaos de alcool se încălzește perfect și mărește starea de spirit. Principalul lucru - pentru a opri la timp.

O jumătate de litru de apă clocotită pentru a lua două linguri de ceai negru, sucul de la o lamaie si o portocala, o lingura de coniac si rom (sau două linguri de o băutură alcoolică). Brew, infuzat, tulpina. Poate fi îndulcit cu miere sau zahăr. Vărsarea, puteți utiliza secretul chinezesc: ridica ceai de mare pentru a bea înainte de a ajunge la cupa ar putea primi suficient oxigen.

Brew ceai negru obișnuit. În partea de jos a sticlei pentru a pune o sută de grame de inghetata, se adauga sucul de la o portocala, doua linguri de suc de lămâie, se toarnă o cantitate mică de cremă de băut rece, apoi se adaugă ceai îndulcit rece.

Brew ceai negru sau verde. In timp ce el insistă, bate oul cu un varf de cutit de nucsoara si o lingurita de zahar pana cand spuma pufos. Într-un castron se toarna ceai, se adaugă amestecul de ou-muscat, se amestecă. Dacă se dorește, se adaugă o lingură de rom sau coniac.

Brew ceai negru in reteta principala, adaugand un boboc de cuișoare, scorțișoară și stick de o felie de ghimbir proaspat. Separat, ceai de menta pentru prepararea cafelei. Se strecoara ambele băuturi, să li se alăture. Stoarce două linguri de suc de lămâie. Dispensați cești de ceai amestec, turnarea jumătate. In fiecare servire se toarna o lingura de suc de lamaie si top cu apa gazoasa (nesarat), se adaugă opțional un cub de gheață.

Această versiune a ceai în casa - una din retetele folosite de triburi nomade. Șase linguri de ceai negru va avea nevoie de o jumătate de litru de apă și doi litri de lapte. Se toarnă lapte fierbinte frunze de ceai și apă clocotită, se fierbe amestecul la foc mic timp de aproximativ zece minute, se lasă timp de încă zece sau cincisprezece minute. Tulpina, puțină sare băutură.

Ceaiul Brew salcie (într-un pahar de apă - linguriță ierburi uscate). Ai nevoie de trei pahare de băutură terminat. Se toarnă-l în tigaie, se adaugă o linguriță de nucșoară, trei muguri de cuisoare, un pahar de vodcă. Se aduce amestecul la reflux, apoi infuzat timp de zece minute. Se strecoara, se adaugă miere de albine.

Frumusetea de ceai este că nu este niciodată plictisitor. Indiferent de reteta de fabricare a berii este folosit, pentru a primi un tonic gustos.