Cum de a găti macrou afumat la cald la domiciliu

Macroul este pește foarte gustoase, care pot fi preparate într-o varietate de rețete.

Pe lângă macrou în cuptor în folie. în gaură și doar la cuptor cu legume pot fi pește afumat la cald.

Prima reteta - lubrifia trunchi abundent preparate din pește cu sare și se lasă timp de trei - patru de ore.

După aceea, clătire, se lasă să se scurgă de umiditate, prosop de hârtie uscată / prosop.

Din lemn, cum ar fi rumeguș sunt arin potrivite, mar, ienupăr, pere, arțar. În cazul în care nuiele proaspete, atunci nimic altceva de făcut, și, dacă nu, să dețină înainte de a gătit în apă timp de 15 - 20 de minute.

Ia-o afumătoare. Pune în partea de jos a pilitura. Deasupra grilei și va avea nevoie, de asemenea, o tigaie pentru a colecta de grăsime.

Pune pestele pe gratar pentru a carcaselor nu se ating între ele. Numai în cazul în care se scurge de grăsime în afumătoare, s-ar putea avea un gust amar.

Afumătoare a pus-o tigaie pentru a colecta de pește grăsime și mai mult pe gratar.

Am pus pe cărbuni, copți aproximativ 20 de minute, ar trebui să fumeze.

Se pare macrou gustos.

Următoarea a doua reteta este foarte simplu, deci nu este dificil obtinerea gata la domiciliu, prelungită numai în timp, pentru că peștii trebuie să se întindă pentru o zi și marinati.

Ia urmatorul lucru pe care veți avea nevoie de:

marinată - apa de un litru, trei linguri de zahăr, sare, o jumătate lingură de coriandru semințe de jumătate de linguriță

mazăre ienibahar - cinci bucăți, mazăre piper negru - cinci bucăți, frunze de dafin un cuplu de bucăți, ceai negru o lingura.

Pentru afumat 150 grame de orez, ceai negru o lingură.

De asemenea, trebuie să ia o pereche de carcase de macrou.

Pentru sosul într-o apă clocotită pus toate componentele necesare, chiar și de fierbere, atunci puteți lăsa, și se lasă să se răcească.

Decongelate (sau proaspete) și eviscerați, spălate macrou se toarnă sosul peste pește a fost complet în ea, dacă este necesar, poate fi acoperit sub presiune.

Plecăm într-un loc răcoros la marinat zi.

Între timp, până când peștele este marinat timp de 12 ore înainte de fumat ar trebui să se pregătească de orez cu ceai, care este necesar pentru gătit. Orez umple cu apă, astfel încât micile vălurile - au fumat până când toată apa ar trebui să fie absorbit în el, să dau umflate. La final, cand se umfla de orez se amesteca cu o lingura de ceai negru.

Apoi, macroul carcasei ar trebui să fie eliminate din marinată, cârpă uscată pentru a închide, care deține coada pentru câteva ore până la excesul de umiditate se scurge.

Când totul este gata, ceaiul de orez ar trebui să fie învelite în folie, în două straturi și a pus în tigaie și fundul vasului este, de asemenea, pavat cu, pentru a evita pentru a curăța folie. Ar trebui să fie încălzite puternic tigaie, apoi începe să fumeze în interior. O rețea mai mare pus macrou si se acopera cu un capac, care este același diametru cu tigaie. Grille cu macrou pus în cuptor, focul rândul său, și copții pe fiecare tigaie timp de 20 de minute.

După aceea, puteți obține macrou, lasa sa se raceasca in frigider sau schimbare.

Se pare foarte gustoase, la fel ca ceea ce este în magazin. Acest macrou pot fi preparate la domiciliu doar pentru cina sau să se supună de vacanță.

Macrou (2 bucăți) sunt dezghețate sau take proaspăt, îndepărtați măruntaie și golovu.Gotovim sosul la fiert un litru de apă. se adaugă 3 linguri de zahar, sare 1 lingura lingură, coriandru jumătate de linguriță de piper 5-7 bucăți, frunze de dafin 2 bucati, ceai negru 1 st lozhka.Ostudit la temperatura camerei. pește preparate se toarnă sosul complet, se lasă timp de o zi, o zi este scos, șervețele uscate. Legene Ponytails ei, ca lichid de sticlă în plus. Ia orez obișnuit și umple-l cu apă, astfel încât să fie ușor de orez acoperit, înainte de fumat orezul are o absoarba complet vodu.Smeshivaem orez umflat chaem.Vykladyvaem amestecul pe o folie de folie și se lasă o deschidere pentru fum. Puneți orezul în formă de tigaie din fontă, la foc mare necesară pentru a încălzi tigaie pentru a începe să emită fum, să ia grila din cuptor și puneți-l pe foc skumbriyu.Delaem ușor mai mică decât media pe de o parte, și cu 20 de minute drugoy.Daem se răcească complet și poate fi servi.