Profesia de bucătar în cazul în care pentru a studia, salariul, argumentele pro și contra
Vino alaturi de noi, și să fie conștienți de toate! "Data-orientare =" orizontal "date-text-color =" # 000000 "date-parts formă =" rotund "date-sn-ID-uri =" vk.tw.fb.gp. OK. "date-parts-size =" 30 "date-background-color =" # FFFFFF "date-preview-mobil =" false "-date mobile-sn-ID-uri =" fb.vk.tw.wh.ok. vb. "date-pid =" 1290018 "contra-date de fundal alfa =" 1.0 "date-follow-title =" Aderă în socialist. rețele! "următoarele date-enable =" false "date-exclude-show-mai mult =" true "date de selecție-enable =" "class =" false uptolike-butoane „>
Gatiti - un specialist în bucătărie. Bine bucătar numit uneori un magician, pentru că el poate dintre cele mai comune alimente pentru a găti o adevărată capodoperă, care va aduce bucurie și plăcere oamenilor.
Apropo! Puteți vizualiza sau descărca eșantionul nostru relua Cook.
descriere scurtă
Gatiti pregătește mese pentru rețete speciale, dar se poate modifica-le în funcție de gustul dumneavoastră, care este abordarea creativ la acest proces.
Specificul profesiei
Locuri de muncă bucătari este format din mai multe etape:
- prepararea materiilor prime;
- menținerea tehnologiei și gătit reteta;
- întreținerea procesului de gătire: pregătirea echipamentului necesar, piesa semifinite;
- Utilizarea corectă a echipamentelor de bucătărie;
- asigurarea de contabilitate și depozitare a produselor, în conformitate cu standardele sanitare corespunzătoare;
- vânzarea de produse.
În România, există o profesie de clasificare bucătar. care este diferit de europene și americane:
- Chef - Liceul în profesie. Se face o cerere pentru produsele necesare și asigură primirea acestora în timp util de la depozit, pentru a controla calendarul, gama, calitatea și cantitatea de venituri și vânzările acestora. Studiind cererea clientului, generează o gamă largă de preparate și produse alimentare, este un meniu zilnic. Controlează tehnologia de gătit și de profesioniști de conformitate sanitar cerințele și normele de igienă. Organizează de contabilitate și raportare cu privire la activitățile întreprinderii.
- Cofetar este specializată în fabricarea de produse de patiserie, care necesită un gust rafinat, imaginație și ingeniozitate.
- Gatiti tehnologică organizează procesul de gătire. Determină calitatea materiilor prime, se calculează numărul de porții de produse finite, dieta de zi cu zi de calorii. Dezvoltarea de noi rețete și specialități din ele trasee. Pregătește documentația necesară, instruiește bucătari.
- Chef-Chef produce calcul prime și producția de produse finite, efectuează gătit, efectuează filtrarea, frământare, măcinare, formând, articole de umplutura, umplutura, regleaza temperatura, determină disponibilitatea produselor alimentare, produse pentru instrumente, precum și în aparență, miros, culoare, gust, face decorarea de feluri de mâncare și confecții, le împarte în porțiuni.
Chiar și capodopere culinare nu pot fi stocate în nici un muzeu. Ei mănâncă, cu atât mai repede acestea sunt frumoase
Argumente pro și contra
Profesie bucătar cerut și creativ, acesta este un loc de imaginație și ingeniozitate. În salarii mai mari bucătari buni.
Lucrarea necesită o mare rezistență fizică și responsabilitate. Stand la placa fierbinte zi întreagă nu a supraviețui toată lumea. În acest caz, o tensiune de curent continuu de atenție, atunci când este necesar să se monitorizeze prepararea multor feluri de mâncare, și nu există nici o oportunitate de a relaxa sau a scăpa.
Lăcomia - cele mai grave pacate, dar naipriyatneyshy.
locul de muncă
Profesie bucătari cererea în orice industrie: școli, spitale, grădinițe, cantine, fabrici, cladiri moderne de birouri, restaurante cochete, armata și marina. Într-un frumos hotel de profesie bucătar-șef este considerat o cheie pentru industria ospitalitatii. Hotelurile bucătari și se pregătesc în paralel pentru a controla procesul de creare a aproape toate felurile de mâncare - de la mic dejun standard la deserturi. De asemenea, ei participă la achiziționarea de echipamente, alcătuiesc meniul, vezi să-l că produsele sunt proaspete restaurant și imediat primite pentru prelucrare.
Gatiti poate deschide, de asemenea, propriul restaurant sau cafenea. Oamenii bogati angajat bucătari la domiciliu.
În cazul în care să învețe să gătească (educație)
Învățământ superior:
Vă sugerăm să citiți lista universităților din Moscova alimentare.
- Universitatea de Stat din Moscova a producției alimentare;
- Moscova Academia de Stat de Biotehnologie Aplicată;
- Institutul de Stat din Moscova Corespondența Industriei Alimentare.
calități personale
- sensibilitatea olfactiv și tactil, memorie olfactivă;
- gust bun și percepția culorilor, memoria gustativă;
- ochi bun;
- un gust rafinat, imaginație, o tendință de a fi creativ;
- capacitatea de a recunoaște mici abateri ale parametrilor de proces de la valori țintă ale caracteristicilor vizuale;
- capacitatea de a percepe simultan mai multe obiecte;
- sentiment de sincronizare bine dezvoltat;
- gândire dinamică;
- cunoașterea măsurilor, capacitatea de a rapid și precis de ochi pentru a determina cantitatea necesară de produse lichide în vrac, condimente
- capacitatea de a înțelege calitatea și prospețimea de carne, pește, legume și fructe
- cunoașterea tehnologiilor fast-food, cum să aloce în mod corespunzător de timp
- o bună coordonare a mișcărilor de ambele mâini, mâinile duritate, perii de rezistență;
- capacitatea de a efectua mici mișcări precise;
- capacitatea de reacție;
- rezistenta fizica: capacitatea de a lucra intens pentru o lungă perioadă de timp, fără a sacrifica performanța;
- energie;
- capacitatea de a improviza;
- responsabilitate;
- previziune;
- punctualitate, pedanterie;
- capacitatea de a trece de la o activitate la alta;
- angajamentul pentru excelență profesională.
Un bucatar bun - este o mulțime de caracter, imaginație și sentimente
EMIL YOON, bucătar-șef la Strasbourg restaurant «Au Crocodile»
Munca trece bucătari în bucătărie, în condiții de temperatură și umiditate ridicate. încă în școală începe bucătar activitatea profesională. Multe școli culinare și colegii oferă studenților cu practica constantă pe parcursul întregii perioade de formare. Pentru mai de succes de căutare de locuri de muncă novice bucătar ar trebui să facă un portofoliu cu imagini de feluri de mâncare preparate de ei. Aceasta este o abordare modernă de căutare de locuri de muncă, un potențial angajator care primește un rezultat pozitiv. Profesia de carieră bucătar posibil de la bucătar asistent la bucătar-șef la prestigioasa instituție.
București 28,000 la 60,000 p.
Gatiti Salariul depinde de regiunea în care locuiesc, specificul instituției, mărimea întreprinderii și termenii de referință, care efectuează bucătarul-șef.
Și ce fel de muncă este potrivit pentru tine? Cereți ajutor profesional
orientare profesională pentru adulți. schimbe profesia sau un adult pentru a clarifica direcția de mișcare în viața profesională.
orientare profesională pentru elevi. care devin după școală, ce profesie de a alege?
Zdravstuyte, spune-mi unde pot face, am 2 bucătar de descărcare obrozovanie poate crește descărcarea undeva?
Bună ziua, eu sunt 31, au studii superioare, 2 copii .I doresc să învețe să gătească, cursuri de bucătar acum trece, mi se pare că acest lucru nu este gravă. De unde pot obține o educație de calitate pentru bucătari. ATP
Pot învăța să gătească de la zero în 18 ani?
De ce este nevoie atistatny pasă la admitere pentru bucătari
După 11 clase puteți merge la bucătar-cofetar? Ce trebuie să treci examenele?
Veronica! Bucătăreasa nu a trecut nimic. Doar aduc un certificat și totul. Mult noroc!
O să termin de gradul 9, atunci vreau să intre în kanditera bucătar și acum vor să știe ce egzameny trebuie să ia pentru admitere.
Bine ai venit! Voi răspunde la toate dintr-o dată. Bucătarul predat numai pe plan intern (în după-amiaza, fie în persoană, dar în seara). Clare și ușor de înțeles de ce acest lucru este așa.
Învățat să gătească și cofetar în colegii și universități nu se poate! După clasa a 9-a sau după clasa a 11-a. Colegiile nu trebuie să ia examenele. Aduci doar certificatul cu un scor mediu de cel puțin 3, 5.
Cu toate acestea, există o profesie aproape de bucătar - tehnologia producției de alimente (iaurt, ciocolată, vin, cârnați, etc). Acest om nu lucrează întreaga mâinile zi, dar el inventează noi rețete și produse pe care le controlează, în ceea ce privește tehnologia procesului de producție (tehnologia răspunde la întrebarea cum se face: ce, în ce ordine, la ce temperatură, ce echipamente, etc. ) ..
Pentru a se înscrie pe tehnologia în liceu - trebuie să treci chimie, matematică și română (EGE).
În Kazahstan există anumite colegii și bucătari de patiserie. A se vedea pentru tine, Zarina.
Confectioner - Maestrul pentru producția de dulciuri. Confection de brutărie se caracterizează prin aceea că făina de cofetărie este mai puțin de jumătate. Restul - zahăr și alți aditivi.
Abilitati de date cu caracter personal Experiență Educație
