Prepararea de carne de melc de la domiciliu

Melcii sunt printre cele mai spectaculoase și delicioase preparate gastronomice de origine animală. Din cauza acestei midie feluri de mâncare pot fi găsite în meniul de cele mai multe restaurante din lume, începând și terminând cu franceză română. În plus, melcul la domiciliu poate fi, de asemenea, pregătite pentru acest lucru și nici măcar nu trebuie să cumpere o delicatesă în magazin.

Cateva cuvinte despre melcul

melci ordinare sunt cel mai adesea găsite în țările din zona temperată, astfel încât o mulțime de ei trăiește în sudul România. Gatiti poate fi ca un crustacee de struguri și de grădină.

Diferența dintre specii este doar în dimensiune, de aceea este de preferat să se colecteze struguri. În plus, ultima cultivate în ferme speciale în scopuri gastronomice, deoarece carnea acestor animale este considerată nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte util.

Este dovedit faptul că cohleea în carne conține aproximativ 10% mai multe proteine ​​decât, de exemplu, în carne de pui. Mai mult decât atât, delicatețe bogată în elemente minerale, cum ar fi magneziu, fier, calciu, și chiar vitamine „B“.

În cazul în care puteți obține o delicatesă? În natură, nu prea plăcut să se uite la, dar animalele gustative se stabilească în păduri degradate și câmpuri. În plus, ele sunt adesea găsite în grădini unde calcar. Dacă aveți de gând să caute melci pe vreme uscată, cel mai probabil, acestea vor ascunde sub pietre sau doar în locuri umbrite.

Cum puteți găti melc acasă? Desigur, Rumyniyane nu mananca tone de aceasta delicatesa, deoarece unele franceză, dar, uneori, încă mai doresc să răsfăța oaspeții cu unele delicatese neobișnuite. Și carnea de feluri de mâncare de moluște în acest scop este ideal.

Cu toate acestea, se înțelege că, înainte de a găti vasului neobișnuit, carnea trebuie să fie tratate într-un anumit fel, în caz contrar gustul vasului se va dovedi sincer inutil.

Cum se curata?

Deci, ne-am înțeles că, pentru a prinde crustacee pot fi chiar și în propria grădină. „Vânătoarea“ este cel mai bine este de a face, fie dimineața devreme sau după ploaie. Este în aceste momente de șanse de a prinde gasteropode a crescut de multe ori.

După ce procura o delicatesă vie, trebuie să facă o procedură foarte urât, dar este necesar pentru a curăța animalele din noroi și noroi.

Pentru a face acest lucru:

• Mark capacitate mare și acoperă fundul de făină (0,5 kg de produs 2 linguri de faina necesita linguri);
• Pune acolo „gasteropod“ pentru o zi;
• În a doua zi de moluste, de asemenea, aveți nevoie pentru a „hrăni“ făină, dar acum va fi nevoie de două ori mai puțin;
• În a treia zi animalele, în general, mulțumit cu ziua postului si nu lasa faina deloc;
• Apoi se clătește cu apă care curge de mai multe ori pentru a le curăța de noroi;
• După aceea se toarnă delicatețe în vas, fundul care conține un strat mic de sare;
• Având în vedere că „piciorul“ este foarte sensibil, animalul va începe să secreta mucus abundent și mor în câteva ore;
• Mai departe încă crustacee spălate din nou și apoi se poate trece la etapele următoare ale gătit.

Reteta „melcul în limba rusă“

Cum de a găti melci la domiciliu? În ciuda complexității procesului aparent de a găti carnea este destul de ușor. Să considerăm un exemplu de realizare într-un exemplu de rețetă.

Pentru a pregăti antena de satelit aveți nevoie de:

• 1 kg de crustacee;
• 2 linguri. l. vin alb;
• 5 Art. l. ulei de măsline;
• 300 g unt;
• patrunjel;
• Sare și piper după gust.

Preparare sos ușoară:

• Primul pas se pregătește un sos de ulei de măsline și unt, încălzit într-o tigaie;
• După trei minute în tigaie se toarna in 2 linguri. l. vin alb;
• Apoi se adaugă sare și piper după gust, și după aproximativ 5-7 minus sosul de pe foc;
• După răcire, sosul, se adaugă pătrunjel tocat fin.

• Pentru a face frigarui de crustacee, spălați-le, așa cum este descris mai sus;
• Sare și piper și delicatețe;
• Pune găuri coajă până la grătarul cu zăbrele;
• Start prăji crustacee;
• Atunci când din scoici va „trage“ lichid roșu, scoateți grila.

Întregul proces de gătit „gratar gourmet“ ar trebui să ia nu mai mult de 10-15 minute, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Melcii „Napoleon“

Reteta cu delicatețe de carne fiartă trebuie neapărat să gust gourmet, așa cum se dovedește vasul foarte gustoase, iar carnea și se topește în gură.

În plus, pentru prepararea „Napoleon“ va necesita destul de un pic de ingrediente, și anume:

• 25 buc. mlllyuskov de struguri;
• 1 pahar de vin alb;
• 500 ml de bulion de legume;
• 7-8 buc. migdale;
• Sare și piper după gust;
• 50 g de fungi (ciuperci);
• 2 linguri. l. sos de tomate;
• 100 grame de unt.

• Pentru a găti crustaceele pe baza de prescriptie medicala, le umple cu apă rece;
• Se aduce la fierbere conținutul;
• Când apa fierbe, delicatese ori într-o strecurătoare și rece;
• Apoi, fiecare dintre scoici scoica și scoateți-l din „coarne“ de schimb și „dungi negre“ de pe abdomen;
• carne purificată toarna supa de legume și se fierbe timp de cel puțin 3 ore;
• Migdale taie în bucăți mici;
• Apoi se prăjește în bucăți de unt ciuperci;
• Se toarnă în tigaie și adăugați migdale la conținutul de sare și piper;
• Ungeți toate matrițele cu unt;
• In partea de jos a formelor pernei pune ciuperci apoi pune 2-3 carcasă;
• Se toarnă sosul de tomate;
• Coaceți într-un vas cuptor timp de aproximativ 10 minute.

Carne de melci gătite în cuptor, o foarte gustoase și ofertă. În plus, vasul aspectul merge foarte apetisant și atrăgătoare, astfel încât acestea să liniște chiar masă festivă poate fi decorat.

Gratin de melci

Acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai cu ciuperci porcini, dar chiar și cu bureții sau ciuperci. În plus, rețeta nu exclude posibilitatea de a folosi ciuperci uscate, care ar avea nevoie doar să se înmoaie înainte de gătit.

De asemenea, veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• 5 melci kg formă fiartă;
• 1 ceapa;
• 150 de grame de ciuperci;
• 200 g unt;
• 150 g de cremă;
• verdeață;
• Sare și piper după gust.

• Se încălzește o tigaie și se prăjește pe ea ceapa tocata marunt;
• Câteva minute în tigaie, se adauga ciupercile tocate;
• Fry conținutul de aproximativ 15-20 de minute la foc mediu;
• Se adaugă apoi 150 g de cremă de legume;
• După câteva minute, se scoate tava de la căldură;
• Se toarnă legumele prăjite într-un blender, apoi sare și piper;
• Se taie ciupercile si ceapa intr-un blender, transforma legumele într-o pastă;
• descompun Ulterior Deli în vas porționate și așezați pe un amestec top vegetal mărunțit;
• Trimite antena in cuptor timp de 5-7 minute.

Cum să mănânce un melc?

De multe ori există rețete care fierte direct în cochilii de carne servite la masă. În această situație, eliminați delicatețea spiralei, puteți folosi tacâmuri speciale, cum ar fi o furcă cu doi dinți lungi și pensete de luat masa. De obicei, se spală în jos cu feluri de mâncare de midii vin alb sec.

Platouri din crustacee de struguri - o delicatesă reală, care își pot permite fiecare. Pentru a prepara o budinca de gustoase și parfumat, nu stau neapărat la aragaz pentru o lungă perioadă de timp.

Ca o regulă, de gătit cu crustacee să nu dureze mai mult de o jumătate de oră, dar rezultatele obținute nu sunt mulțumiți cu doar amanta, dar, de asemenea, oaspeții, încercați tratează neobișnuite, dar gustoase.