Înghețată fără cremă
înghețată ușoară fără cremă
Cel mai simplu mod de ieșire - înlocuiți crema cu lapte. Aici este una dintre cele mai simple rețete pentru înghețată de casă cu lapte. Avem nevoie de următoarele ingrediente:
Zahărul se cerne și se amestecă cu gălbenuș de ou, se adauga zaharul vanilat și se amestecă bine Frecați în spuma. Amestecul rezultat a fost întins într-o tigaie, lapte cald de divorț și a pus pe un foc mic. Pentru a încălzi până la o grosime, apoi se îndepărtează de la căldură, tulpina și se răcește.
Răcite schimba masa într-un recipient alimentar ermetic închise ermetic și pus în congelator. Înghețați 4-5 ore, la fiecare jumătate de oră înghețată trebuie să iasă din frigider și se amestecă bine, astfel încât să nu formeze cristale de gheață.
Inghetata fără frișcă cu amidon
Poate fi adăugat în amidon înghețată, acționează ca un stabilizator. Stabilizatorul este necesar pentru inghetata a fost mai uniformă și nu formează cristale mari de gheață. Dacă folosiți amidon, nu trebuie să se amestecă în mod constant înghețata în timpul înghețării. Pentru a prepara inghetata fara crema si amidon, vom lua:
- 500 ml lapte
- 1 gălbenuș de ou
- zahăr 50g
- 25 g amidon
- o pungă de zahăr vanilat
Lapte divide în două părți: 300 ml și 200 ml. Cel mai adesea amestecat cu zahăr și ușor încălzit. Restul de lapte amestecat cu amidon, adauga la lapte cu zahăr și se fierbe bine. Apoi scoateți laptele de la căldură, se răcește și se adaugă zahărul vanilat. Cel puțin pune gălbenuș, se amestecă bine, se răcește și se congela.
înghețată de ciocolată fără cremă
Această înghețată aromat are o textura foarte moale, se execută și consistența este oarecum amintește de caramele. Pentru prepararea ei avem nevoie de:
- zahăr 50g
- 50g ciocolata neteda
- 20 g de zahăr pudră
- 20 g apă
- 20 g de lapte
- 2 oua
Într-o cratiță mică se toarnă apă și se adaugă zahăr. Pune la foc mare și se fierbe până când până când veți obține un sirop gros ( „greu de minge“ de test). Proteine, bate cu un mixer pentru spumă și, fără să se oprească whisking, se toarnă în sirop de fierbere.
În cratiță din sirop (nu se poate spala), se toarnă laptele și a pus pe piesele rupte de ciocolata. Am stabilit pe foc și se încălzește, amestecând constant, până când ciocolata se dizolvă.
Gălbenușuri cu telul de zahăr pudră într-o stare de spumă alb murdar de mare. Continuând să măturică, se toarna ciocolata topita. Masa rezultată este golit din nou într-o tigaie.
Am pus pe un foc mic și se aduce masa pana se ingroasa, amestecand constant. Masa groasă, cu atât mai mult este necesar să se amestece pentru a evita arderea.
Să se răcească masa de ciocolată la temperatura camerei și se amestecă cu proteine biciuit. Se toarnă totul într-un recipient, se acoperă cu capac și scoateți noapte în congelator.
crema de cafea inghetata fara crema
Iubitorii de cafea vor gusta cu siguranță de casă înghețată de cafea. Gatiti-l foarte usor, pentru aceasta vom avea nevoie de:
- 0,5 litri de lapte
- 1 lingura. face cafea
- Articolul 0.5. zahăr
- 5 gălbenușuri de ou
- opțional - unele lichior
Bateti galbenusurile de ou cu zahărul până la alb. Lapte și cafea se toarnă într-o tigaie, a pus pe foc, se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat focul. Amestecul fierbinte este biciuit cu zaharul se adauga galbenusurile din nou set de pe foc și se fierbe, dar nu se fierbe. La cerere, se adaugă un pic de lichior (cremos bun, ciocolata, cafea). Dăm în masă să se răcească, se toarnă într-un recipient și congelat, fără timp amestecand ocazional uitare.