Decorarea prăjituri cu fructe de pădure și fructe foto, video
Nu toate fructele pot fi folosite pentru a decora prăjituri. Unele dintre ele sunt prea suculente, și va începe o complet inutil pe o suprafață de suc. tort superior poate fi topit și să piardă tipul „marfă“.
Cel mai bun fructe pentru a decora prăjituri de casă sunt:
Nu se recomandă utilizarea pentru decorare:
- pepene galben si pepene verde (prea mult suc);
- curmale;
- var;
- unele fructe de pădure - afine, mure, afine, agrișe;
- Garnet (este imposibil de a elimina semințele).
În plus față de fructe proaspete pot fi folosite cu succes conservate sau propria fabrica lor metodă. Înainte de utilizare, conservare trebuie să fie golit de suc și se scurge sita.
Pregătirea pentru înregistrare
trebuie să se pregătească fructe proaspete:
- Clătiți-le sub jet de apă.
- Scoateți maneta, frunze.
- Scoateți semințele prin tăierea fructelor în jumătate.
- Cu citrice este necesar pentru a elimina filmul posibil. Se împarte fructele în felii și, încercând să nu deterioreze integritatea lor, îndepărtați coaja și se scot semințele.
- mere, pere pot fi tăiate în felii: mai întâi fructul este tăiat în jumătate, jumătate este plasat pe o tablă și se taie în jos de-a lungul tăiat în felii subțiri;
- piersici pot fi tăiate în felii sau sferturi;
- caise separate prin linie și a pus jumătățile;
- fructe de padure sunt adesea lăsate în întregime;
- Bananele se taie în felii.
Merele întuneca aerul. După tăiere, stropiti-le cu suc de lamaie, astfel încât acestea păstrat aspectul lor original.
Procesul de înregistrare
Câteva tehnici simple:
- Cosuri de mere. Apple a tăiat în jumătate, partea de jos este curățat cu o lingura, pentru a obține coș. Din partea de sus a flori tăiate, înșirare-l pe o scobitoare introdusa vertical, iar în jumătatea inferioară. Se umple un coș de fructe sau de fructe de pădure, puteți decora capacul superior de cremă. Pentru Apple nu întunecat, lubrifia cu o perie cu suc de lămâie.
- floare mare de mere. Se taie fructele în jumătate, vom curăța oasele. Se taie în felii subțiri și flori răspândit pe tort, acesta poate fi acoperit cu un strat de aspic galben sau incolor și se stropesc cu zeamă de lămâie și lăsat în forma sa naturală.
- Frunze. Apple a tăiat în sferturi, se scot semințele. In sferturi de mijloc pentru a face o adâncitură longitudinală, marginile pentru a face zimțate, frunze ambutisare.
- Pear poate fi un arici. Coaja fructului cu o parte subtilă la 2/3 lungime. Pe o scobitoare pune struguri și conectați în bec - un ac. De coacăz negru face nasul și ochii unui arici.
Cifrele din fructe
Pe baza aproape orice fruct vă puteți face o figură tridimensională - un cerc, o inimă - și decora tortul ei gata.
Acest decor are propriile sale caracteristici:
- Deoarece tăierea pot fi folosite matrițe metalice pentru cookie-uri sau taie fiecare figura un cuțit subțire.
- Coaja și semințele sunt îndepărtate, se taie o grosime felie de 0,5-1 cm, iar pe această piesă tăiată din fig.
- Prea fructe suculent - pepene galben, pepene verde - înainte de pansament pus pe un prosop pentru a stiva de suc suplimentar.
- În cazul în care fructele sunt prevăzute într-un plan orizontal (pe suprafața turtei), ele pot turna magazine jeleu sau home-made. Pe partea puteți fixa cu o scobitoare figuri. În cazul în care acestea sunt destul de subțiri și ușoare, puteți „planta“ le în crema sau glazura.
- Fructele care închid la culoare după tăiere, puteți zazhelirovat imediat grăsime sau suc de lămâie.
Sculptarea boabe
Fructe de padure pot fi de asemenea folosite pentru a decora prăjituri.
Câteva sfaturi simple cu privire la înregistrarea vă poate ajuta să creați un tort acasă această imagine tridimensională:
- Flori de căpșuni. Fructele de padure sunt tăiate de-a lungul felii subțiri sunt așezate pe flori tort. Optim această compoziție pentru a stabili într-o adâncitură în Shortcake plat sau bol de ciocolata pentru flori aspect mai voluminos.
- struguri mici, coacaze, mure potrivite pentru crearea unei imagini originale. Străpunse pe scobitori fructe de padure poate umple spațiul în imaginea de ansamblu a fructelor. Bazat pe ele convenabil să facă ochii, gura, nas, și figurine de animale.
- Căpșunile pot face o floare, doar crestare boabe la sol și ușor despărțit petale de rezultate. Apoi, cifra este pus pe frigarui si conceput comanda este atașat la tort. Aceste flori pot decora chiar și suprafața laterală a tort.
idei originale pentru sculptură
La acasă, fără o mulțime de instrumente speciale, puteți face frumusețea uimitoare a compoziției bazate pe fructe proaspete și fructe de pădure pentru a decora tort:
- Coaja de banana. De-a lungul a face paralel cu marginea degajării de cuțit. Se taie în felii. Stars dovedesc.
- Orice rundă sau fructe ovale - mere, mango, caise - puteți face un mic coș pentru decorare. Acestea sunt instalate pe tort și umple ca fructe de pădure dorit, cremă sau cremă.
- Pe prăjituri copii se pot atașa compoziția în formă de animale, copaci, orice personaje de desene animate tăiate din fructe.
- Din înjumătățite boabe mici de diferite culori pe suprafața turtei puteți pune salut, imagine, sau orice model. Acesta poate fi apoi zazhelirovat.
În ciuda complexității aparente, decorare tort în tehnica de sculptură poate învinge chiar și bucătarul novice. Ai nevoie doar de răbdare și niște unelte - și tot ce primești.
decorațiuni suplimentare
De stabilire pe suprafața de tort de fructe, puteți decora în continuare tort, așa că se uita la masa festivă, chiar mai impresionant:
- frișcă. Puteți utiliza pe bază de plante gata cilindru sau gătiți-le tu însuți. În acest scop, 300 ml cremă (foarte rece) bate cu un mixer cu viteză mare până când starea spumă pufos, se adaugă un pic de zahăr pudră după gust și extract de vanilie. Transferul de spumă care rezultă într-o pungă de patiserie și stoarce pe barele de protecție și / sau suprafețele laterale model tort sau rozete mici.
- Cream. Crema, crema de ciocolata sau smantana si amestecuri, precum și în stare proaspătă și conserve din fructe. Puteți decora tortul cu ajutorul kornetika.
- ciocolata topita. Acesta poate fi direct pe partea de sus a fructului pentru a face fâșii subțiri, Fishnet.
- Suprafața laterală a produsului, în cazul în care acestea nu sunt acoperite cu felii, puteți pur și simplu se presara cu ciocolata, firimituri de alune sau resturi sfărâmate de aluat sau produse de patiserie.
Torturi decorate cu fructe și jeleu chiar mai îmbibat cu apă ar trebui să fie depozitate în frigider. utilizarea pe termen lung a produselor cu boabe și fructe este mic, astfel încât proiectarea de pornire înainte de depunerea la masa.