Cum se prepara ceai chinezesc

metoda strâmtori

Această metodă de fabricare a berii a fost format în China timp de secole, vă permite să dezvăluie pe deplin gustul și aroma de frunze de ceai. Care este metoda Strâmtorilor?

Ia Gaiwan ceainic sau un alt vas și clătiți-l cu apă să se încălzească la fierbere. Acest lucru va ajuta pentru a menține temperatura dorită a apei.

Se toarnă ceai frunze Rata de 7 g per 100-150 ml de apă. Amintiți-vă că diferite soiuri pot fi sume destul de diferite. Pentru compactat Puer 7 g - este o mică bucată, iar pentru ceaiuri vrac ușoare - până la câteva linguri. Prima dată este posibil să se folosească greutăți, dar învățați cum să determine rapid servind la ochi.

Se toarnă apă clocotită peste frunze și se scurge apa. Prima preparare a cafelei în China nu bea. Este necesar ca foaia este „viu“, a început să se manifeste. De asemenea, apa calda spala praful și murdăria. Într-adevăr, multe soiuri de produse de mână în sate mici. Termenii în acest curat, dar nu sterile.

Se umple din nou frunzele, apoi așteptați câteva secunde și se toarnă în cupe sau pialki speciale. Cum se prepara ceai, depinde de tipul, temperatura și cantitatea de scurgeri de apa. Ca o regulă, nu mai mult de 10-30 de secunde. Puteți găsi rapid combinația optimă pe placul dumneavoastră. De obicei, bea se schimbă culoarea, și vă puteți concentra pe ea.

Se repetă strâmtori ca ceaiul nu oferă întregul gust. El se află, în medie, 6-10 strâmtori. Cu fiecare dintre aceste proprietăți de băuturi variază ușor. Dezvaluie noile note, culoarea poate deveni mai inchisa sau mai deschisa. Ia-ți timp să se bucure de aroma, gustul și nuanța fiecăruia dintre strâmtorii. pialochki miniatural potrivite pentru acest cel mai bine.

Temperatura corespunzătoare a apei

Fierberea apei este adecvat numai pentru soiurile foarte răsucit sau presat. Acest Pu-erh și oolong. Pentru celelalte specii necesită puțină apă răcită. Ceaiul Oolong (de asemenea, cunoscut sub numele de negru), în loc de apă preparată cu 95ºC apă clocotită. Ceaiul verde chinezesc este cel mai bine manifesta proprietățile sale la temperaturi 80 ° C. Pentru a obține aceasta, deschideți capacul fiert ibric și așteptați 2 minute. Pentru soiurile albe și flori de temperatură poate fi chiar mai mic.

Vesela pentru fabricarea berii

De-a lungul istoriei 4 milenii de ceai chinezesc a venit cu diferite instrumente și ustensile pentru fabricarea berii. Ceea ce a alege din acest interval - în funcție de condițiile de ceai și preferințele. Cineva are nevoie de capacitatea de a face rapid și cu acuratețe o băutură la birou. Alții preferă să nu se grăbească, dar fără mizerie și bea-l acasă după locul de muncă. Alții încearcă să impresioneze prietenii o ceremonie de ceai autentic.

Vă vom spune despre cele mai convenabile și răspândite ceai lucruri. Cumpara posibil pentru bune magazine de ceai din China, de exemplu, în magazin de ceai.

Loialitatea față de tradițiile

• Gaiwan. În China, cele mai comune ustensile pentru fabricarea berii - l Gaiwan. Este o ceașcă cu un capac mobil și farfurioară. Pe partea de sus există un mâner, care nu este încălzit, și ajută să se miște capacul. Se crede că este cel mai convenabil pentru oolong Gaiwan, dar este, de asemenea, potrivit pentru orice alte specii. Pentru a turna o băutură, împinge capacul destul de un pic. Diferența ar trebui să fie îngust, astfel încât să nu piardă frunzele. Puteți utiliza o sită.

De obicei, infuzia de Gaiwan turnat mai întâi în Chahal (castron dreptate). În primul rând, că aceasta nu devine prea puternic în timpul turnării unui bol îndelete. În al doilea rând, este mai convenabil pentru a distribui în mod egal de ceai. Pentru a turna o băutură, țineți degetul mare și degetul mijlociu peste degetul Gaiwan de margine și indicele glisați capacul. Dacă ți-e teamă pentru a obține ars, utilizați o altă metodă. Utilizați degetul mare pentru a glisa capacul, și toți ceilalți să păstreze o farfurie cu o ceașcă.

• Kettle. Mai familiar pentru noi ustensile - ceramică, porțelan sau ceainic de sticlă. Ele sunt la fel, dar, de obicei, fără chahaya. Strecuratoare este necesar, în cazul în care fierbătorul nu este un filtru.

  abordare modernă

  Acum mulți este prea puțin timp pentru o ceremonie de ceai plin. Dar asta nu este un motiv să renunțe la băutură gustoase și sănătoase. In ultimii 10 ani, chinezii au fost producătoare de noi feluri de mâncare, care ajută la a face ceai și economisește timp. Iată cele două, dar nu numai cele mai comune specii.

  Ceai bec. Această veselă este format din trei elemente: cilindrii interiori și exteriori și un capac. Cilindrul exterior este completat de mânere pentru a evita arsurile, iar în interior există găuri mici. Tu toarnă frunzele de ceai în cilindrul interior, se toarnă apă clocotită și se acoperă cu un capac. Odată ce Ceaiul se prepara, vă trageți cilindrul interior cu frunze și pus pe capacul-suport. În acest caz, perfuzia în becul exterior și poate fi turnată în cești.

  Ceainicul. Acest ceainic structură complicată. În interiorul partea de sus a o capacitate mică este prevăzută, în care se toarnă frunzele de ceai și se toarnă apă. Odată ce Ceaiul se prepara, apăsați un buton și se revarsă în compartimentul inferior prin gaura a apărut. Frunzele rămân fără apă, dar într-o stare umidificat. Prin intermediul lor pentru un timp, se poate pune la cale din nou.

  Ce material de vase pentru a alege?

  Geamul ajută să se bucure pe deplin estetica de ceai. Prin aceasta culoare vizibil cu ușurință și arată comportamentul frunzelor trezire. Dar sticlărie rău reține căldura. Acest lucru nu este cea mai bună alegere pentru ceai, care este preparată cu apă clocotită. Cele mai frecvente ceainice de sticlă și Gaiwan folosite pentru ceaiul verde.

  Porțelan este un universal feluri de mâncare, care păstrează bine căldura și nu absoarbe mirosurile. Potrivit pentru toate gradele.

  Clay. Avantajele acestui material este faptul că porii ceai permeabil la aer și se lasă să respire. Acest lucru este bun pentru gustul băuturilor. De asemenea, în aceste pori sunt in cele din urma absorbite de uleiuri esențiale de ceai. Ei îmbogăți buchet de infuzie, făcându-l mai moale și mai adânc. Dar, pentru acest motiv, este recomandat să aibă mai multe ceainice de lut pentru diferite tipuri de ceai.

  Rămâne să adaug că la cele mai bune de gust au nevoie de un bun de apă, moale. Câteva secole în urmă, în China, apă de izvor vândute în piață, și este de multe ori costa mai mult decât ceaiul în sine. Acum, cele mai bune opțiuni disponibile - filtrate sau apă îmbuteliată. În al doilea caz, nota de mineralizare, aceasta nu trebuie să depășească 300 mg / l.

  Încercați un adevărat ceai chinezesc, preparată în mod corespunzător, și nu va fi capabil să-l renunțe!