Cum se marineze frigarui alegere de carne, de gătit marinata

„Cum delicios și rapid marinata gratar?“ - întrebarea este foarte popular, mai ales în timpul verii.
În acest articol, am decis să vă spun despre căile și subtilitățile de a face acest fel de mâncare minunat.

Serviti frigaruile în combinație cu ierburi și sos.

Desigur, kebab cele mai delicioase pregătesc numai pe cărbuni, și nici un aerogrill nu pot înlocui. Dar asta sa dovedit atât de dreapta, este important nu numai să se pregătească în mod corespunzător marinată, dar, de asemenea, știu cum să aleagă carnea pentru shish kebab.

Cum de a alege carnea pentru un shish kebab

Gratar - acesta este un subiect foarte fierbinte, și alegeți carne pentru grătar și o sarcină foarte importantă. În primul rând, trebuie să decideți ce vrei să gătești? Carne de porc, miel, pui, carne de vită, și pot și doresc să facă frigarui de somon sau păstrăv. De exemplu, să luăm clasic versiune - un kebab de carne de porc, modul de a alege carnea și pentru a evita gafe, apoi să-l regreta. Pentru că, așa cum nu a făcut o marinată bun pentru gratar, în cazul în care carnea este rău, atunci toate eforturile tale vor fi în zadar cu marinata.

În primul rând trebuie să știți că, în orice caz, nu este necesar să se ia carne congelată, pentru a alege carnea este refrigerată, a se vedea că nu este întunecat, și a avut o nuanță rozalie proaspătă. Dacă luați carne de porc, cel mai potrivit pentru gratar gât, omoplatul sau șuncă, există cineva care iubește. Cea mai frecventă parte a colului uterin este considerat de carne de porc.

În ceea ce privește orice carne, nu-l alege cu o mulțime de vene și grăsime, și care este, atunci nu va fi foarte frumos. Toți ar trebui să fie în moderație.

Sosul pentru gratar

Deci, se prepară o marinată pentru gratar - această cantitate mare de controverse. Cine spune că este necesar să se marineze frigarui numai în oțet, alții cred că este necesar să se marineze în iaurt, iar altele în gândire, în general, cum ar fi marineze Kebab în bere. Toate acestea pot fi memorably delicioase dacă se pregătească în mod corespunzător totul. Ca o dată a trebuit să încerc grătarul în apă minerală, condimente naturale, dar încă a fost destul de surprinzător pentru a afla acest mod marinada.Traditsionno marinata pentru gratar este aceasta: Carnea se taie în bucăți, se adaugă la ea ceapa, sare, piper negru și puțin oțet, ulei vegetal , cimbru, frunze de dafin și boia de ardei. Toate acestea se amestecă și se pune în frig. În cazul în care carnea este proaspătă, va fi suficient timp de 15-30 de minute, în cazul în care nu, pentru a pune la rece timp de o oră sau două.

carne de porc

Cea mai gustoasă, vasul cel mai preferat de cei mai mulți oameni este frigaruile de carne de porc, și este important să fie capabil să-l gătească în mod corespunzător. Carne de porc începe cu selecția de carne, și este ridicat în mod corect Robin deja completat de gatit pe gratar. Deși masa în sine și a venit la noi din sud, dar în România atât de des a început să-l pregătească ceea ce el deja poate fi considerat aproape un nativ mâncăruri românești.

Oricare ar fi marinata pe care o alegeți, aproape peste tot există un set standard de sare și piper, apoi ingredientele variază, în funcție de metoda de Robins gratar.

Frigarui de pui

Se întâmplă că vreau este pui prăjit pe cărbuni, îmi place personal aripi si coapse, cineva iubește picioare. Dar, din nou, trebuie să știți cum să gătească de pui gratar.

Acum vom spune o reteta foarte interesant pentru gătit gratar de pui.

Deci, în primul rând, avem nevoie de el însuși de pui sau de pui, pe care le prăji. Se taie puiul în bucăți ușor cu sare și du-te pregăti marinată.

Vom avea nevoie de: sare, piper, usturoi, suc de o jumatate de lamaie, un pic de ulei vegetal, smântână, ceapa, coaja de portocala uscate și infuzie de șofran. Mai întâi se macină toate ingredientele uscate ale marinata, apoi se adaugă toate componentele lichide, și de asemenea, amestecat. Apoi murarea puiul nostru în această compoziție, 40 de minute și va prăji.

reteta gratar

De asemenea, este important de a alege o reteta delicioasa Kebab înainte de a începe să gătească. Cu toate acestea, unele dintre ele ne sunt dedicate în articolul nostru.

Micul subtilitate. Pentru a pleca atunci când marinare suc de carne ia dat, ar trebui să fie stropite cu sare și pomakat, atunci se va da suc. Deci, de multe ori de multe adăuga frunze de dafin, ea, de asemenea, merge bine. Principalele note de condimente pătrunde carne, pe care îl iubesc și care sunt bine adaptate tip de carne le-ați ales.

a) preparatele fiind marinare carne; b) kebab prăjirii shish

De exemplu, dacă vă decideți pentru a face frigarui de miel, apoi strica prin diverse marinați nu merită, puteți adăuga doar sare și se condimentează cu un pic de miel. Pentru mine, cel mai delicios este considerat cotlete de miel bine gătită.

Răsuciți prajirea frigaruile este necesar, de îndată ce începe să sfârâie pe cărbuni.

Cum delicioase frigarui marinate

Modalitati de marinată gustoase gratar - o mare de multe, putem vorbi doar despre unele dintre ele. kebab Delicious a avut o șansă de a încerca.

Pentru gratar aroma de ceapa bine îmbibat cu apă, se toaca marunt ceapa, și o mai bună - carne tocată.

Ia gât de carne de porc. Sosul: coriandru, sare, piper roșu și negru și frunze de dafin. Feluri de mâncare pe fundul pune ceapa tocata si se adauga condimentele, ușor împiedică răspândirea și carnea deasupra un strat, apoi din nou, condimentele și ceapa noastre și carnea din nou, și așa mai departe. Depinde de cantitatea de preparate din carne și lățime. Acest marinată poate sta toată noaptea în frig. Dimineața, se adaugă ulei vegetal și se amestecă-l învăluie piesele și prăjire kebab va fi suculent și crocante. Kebab se va dovedi foarte gustoase!

Kebab pe chefir

Există astfel un mod neobișnuit ca un gratar - gratar pe chefir. Pentru mine o rețetă destul de bine, a fost posibil să se încerce. Ceea ce avem nevoie, în principiu, ca întotdeauna, să ia sare, piper, ceapa, condimente pentru gust gratar, care de genul asta, totul se amestecă, se adaugă bucățile de carne și se toarnă iaurt, nu mai bine de grăsime. Toate se amestecă și se lasă la marinat timp de 3-5 ore. Apoi friptura pe carbuni, un gust minunat! Kebab pe iaurt - aceasta este ceea ce trebuie să încercați fiecare.

Cum de a face o școală kebab

Toată lumea iubește un gratar, dar uneori se întâmplă ca noi overcook, și se pare uscat. Ce să fac? Trebuie să urmați câteva reguli care te vor ajuta să facă școală frigarui.

În primul rând, atunci când am terminat frigarui marinati, indiferent sub ce formă, trebuie să vă asigurați că nu a existat ulei. Se înfășoară bucățile de carne de prăjire și de a face crocant și suculent!

În al doilea rând, uscarea excesivă. Acest lucru este atunci când porniți bucățile de carne timp de o oră, frica de ceea ce el nu este prăjit, și ca rezultat - frigarui uscate.

Pentru a obține kebab suculent, trebuie să-l transforme într-un moment când începe să fiarbă și sfârâie pe cărbuni, atunci ai nevoie pentru a schimba direcția și vice-versa. timpul mediu de prăjire aceeași carne de porc - 15-20 de minute.

În plus, în cazul în care carnea este brut, este moale la atingere, iar când se prajeste, devine elastic. Dar, dacă overcook, pentru a primi dur. Păstrați acest lucru în minte atunci când pregătirea gratar.

Cum de a găti gratar

Am discutat o mulțime de rețete și metode de preparare a grătarului propriu-zis. Pentru a rezuma, precum și barbequing, asa ca a fost destul de simplu incredibil de delicios.

Primul - este alegerea de carne pentru grătar, a se vedea mai sus, acest lucru ni sa spus.

Al doilea - marinată, de asemenea, descrie o varietate de moduri.

Iar al treilea - procesul, ia în considerare toate subtilitățile de gătit, care, de asemenea, am spus în acest articol.