Cum se fierbe pește

De multe ori există o problemă cu punerea de pește - pește „se prăbușește“ în bucăți mici. Mulți bucătari cu experiență sunt sfătuiți să:

• înainte de tocană, locul de pește într-o soluție sărată slabă pentru o jumătate de oră, pentru a consolida peștele de fibre în timpul gătirii pentru a-și menține integritatea.
• înainte de tocană este cel mai bun puiet de pește până la o jumătate de stat fierte, astfel încât să formeze o crustă crocantă. Apoi peștele cu sare, piper, condimente dupa gust trata, și apoi trimite într-un castron pentru foc.

Pentru a stinge alternativ amestec de pește cu mai multe straturi de legume, fierte în prealabil. Puteți turna supa de pește de pește.

De obicei, pentru a stinge peștele durează aproximativ 40 de minute (maxim de o oră și jumătate, în funcție de tipul și greutatea peștelui). dacă peștele este gata, determinată de faptul dacă carnea este separată de os. Dacă se întâmplă acest lucru cu ușurință, peștele este gata. În caz contrar, va dura mai mult timp.

Nu face greșeli și asigurați-vă că apa a fost adusă la fierbere, altfel peștele va rămâne după miros de gătit. Mai ales atunci când stingere pește râu. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se proceseze înainte de gătit pește generos cu sare, deoarece sarea absoarbe mirosul.

Pentru a pescui în cuptor nu devine un pește „mash“, trebuie să verificați în mod regulat disponibilitatea de feluri de mâncare.

Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine

tocană de pește este mult mai util prăjit și păstrează toate mineralele și vitaminele, atunci când gătit.

Ce fel de pește poate fi stins? Nu există restricții, aproape în fiecare rasa este potrivit pentru gătit. Cele mai populare stiuca, cod, crap, ton. Pentru stingerea a decis să nu utilizeze peștele cel mai gras. Halibut se aplică pentru acest tip de tratament termic, nu ar fi.

Fierbeti la foc mic pește puteți într-o tigaie, într-o cratiță, acoperit, într-o oală sau tigaie. Puteți găti cu pietre, apoi cu un tratament termic prelungit, ele devin moi și invizibile. Al doilea exemplu de realizare este prepararea fileurile de pește. Se merge bine cu legume si diferite sosuri.

Cât timp de pește tocană? Totul depinde de vasele folosite. În medie, procesul durează de la o jumătate de oră până la o oră. disponibilitatea este determinată de capacitatea de a separa peștele din os cu o furculiță.

În primul rând, peștii au fost acoperite cu sare purificată, lăsată să se înmoaie timp de 10 minute și se scurge excesul de lichid, apoi laminate în făină și prăjite în ulei vegetal pe ambele părți, până când crusta roșu. Aici este crusta și vă va ajuta cu suprimarea ulterioară a dreptului de a nu să se prăbușească pește. Pentru a pune în mod corespunzător un pește, este de dorit să se stabilească și se fierbe peștele în sosul de legume preferate, sosul poate fi cu adaos de smântână sau smântână, sub capacul închis, în mod constant verificarea disponibilității.