Cum să mănânce brânză

Regulile de depunere a brânzeturilor

• nu este recomandată 8 °, dar aduce la masa de brânză, astfel răcit - Brânză - produs perisabile, așa că ar trebui să fie depozitate la 6. Pentru ca brânza este încălzit ușor și cel mai deplin dezvăluie toate de aroma sa, scoateți-l din frigider o oră înainte de depunerea planificată la masa.
• Se taie branza ar trebui sa fie un maxim de un sfert de oră, pentru a hrăni, dacă face acest lucru înainte, felii de brânză se topește un pic și zavetryatsya.
• Brânza se taie, astfel încât fiecare felie și să prezinte crustă și interiorul brânzei.
• Fiecare tip de brânză este tăiat într-un cuțit special. Din brânzeturile cele mai dure, în vârstă de (cum ar fi „brânză“) bucăți cip cu un cuțit cu o lamă scurtă conic, brânză tare presat tăiat un cuțit lung, cu două mânere, albastru brânză tăiat cu un cuțit - ghilotina, care în locul unei lame uzate siruri de caractere de oțel, în special moale brânză tăiat cu un cuțit cu o lamă largă, în care există câteva „ferestre“.
• Atunci când brânza este introdus ca o gustare este de obicei selectată una sau două tipuri de brânză extrudat solide, cum ar fi „Gouda“, sau „cheddar“ brânzeturi tăiate felii plate subțiri „românești“ - dreptunghiulare sau triunghiulare, și un ventilator este răspândirea lor în mai multe mici plăci plane.
• În cazul în care brânza este servit pe masă ca un fel de mâncare principal sau ca desert principal, în acest caz, să elaboreze o așa-numită „brânză farfurie“.

Cum să faci o placă de brânză

• Pentru a crea o placă de brânză va necesita mai multe tipuri de brânză de diferite tipuri. Numărul de soiuri pot fi diferite - unii experți susțin că nu ar trebui să nu mai puțin de cinci, altii spun cel mai puțin - sunt cele patru soiuri. Regula principală este selecția de brânză pentru placa de brânză nu este numărul de soiuri, precum și combinarea armonioasă a acestora - pe placa ar trebui să fie stabilite diferite tipuri de brânză, de exemplu, ușor vâscoasă și dezumflarea gustul „Mozzarella“; Are un delicat gust picant mai moale „Bree“ în crusta mucegăit alb; acută „Dorblu“, cu un miros caracteristic ascuțit și gras dulce „Maasdam“.
• Placă brânză clasică - o masă rotundă mare, realizate din lemn de esență tare. Brânză răspândirea întregi piesele ei. Pentru fiecare varietate de brânză cuțit special furnizat separat concepute pentru feliere ea. În conformitate cu regulile se bazează pe cont propriu fiecare oaspete să taie felii sale de brânză, dar, din moment ce, în practică, de a face acest lucru nu este întotdeauna convenabil, de multe ori încalcă acest canon răspândirea și brânză la bord deja feliat. Excepția este o brânză cu mucegai alb, o „Bree“ sau „Camembert“ - acestea sunt prea moi, astfel încât acestea sunt tăiate imediat înainte de utilizare.
• Brânza este plasat pe bord într-o anumită ordine: în primul rând pe marginea ei pune cel mai tânăr și lumină brânză, cum ar fi „mozzarella“, apoi se deplasează în sens orar, așezați soiurile de brânză ca spori gustul lor și de a crește perioada de expunere - pentru „Mozzarella“ spread " Bree „apoi“ Maasdam „urmat de deja edgy și ascuțite“ Dorblu“. Încercați brânza în același mod.
• În loc de o placă de lemn pentru o placă de brânză, puteți utiliza un platou foarte mare sau un stand special de marmură. Placă decorate cu nuci, struguri, pere, frunze de menta si boabe de cafea.

Aceasta a servit la brânză

Prin brânzeturi nobile sunt nuci cele mai potrivite, fructe uscate și fructe proaspete. De exemplu, brânzeturile cu branza albastra a servit struguri, migdale și caju, pentru brânzeturi tari - stafide, caise uscate și date, la „mozzarella“ - masline, rosii uscate la soare „Cherry“ și busuioc. Suculentă, cu o pere gras-prescurtate sunt în general considerate una dintre cele mai bune adăugiri tuturor brânzeturilor, deosebit de bine ele se amesteca cu branza cu o crustă de mucegai alb. Mai în detaliu, am vorbit deja despre produsele potrivite pentru brânza în articolul Ce au brânză. În plus față de diferitele și fructele la brânzeturi nobile sunt servite vin, care sunt selectate în mod individual pentru fiecare varietate de brânză.