Cum de a găti o pizza de casa - pizza de casa

Doubting că pentru a găti o pizza la domiciliu nu este mai rău decât cel care este preparat într-o pizzerie, cu fiecare zi ce trece devine mai puțin și mai puțin. După aceea, în esență, este pizza? aluat tortilla și umplere. Cum de a găti un drept pizza de casa, astfel încât aceasta să devină nu doar o masă, ci o operă de artă culinară în casa ta? Pentru a rotunji tort a fost cu siguranta subțire și crocant, topping-uri delicioase s-au înecat în pat cald de brânză de aur, și parfum divin atras și nebun.

În primul rând, despre test. tipuri de aluat pentru pizza nu este doar o mulțime, dar foarte mult. Versiunea clasica - aluat de drojdie pentru pizza. În timp ce shortbread, sub formă de fulgi, fără drojdie sau aluat nu este mai rău. Prin urmare, conceperea cum să gătească pizza de casa, trebuie mai întâi să decidă ce va folosi aluatul pentru baza. În orice caz, face aluatul dumneavoastră dovedit masă bună înainte de lotul care aveți nevoie pentru a trece prin. Apa din compoziția aluatului poate fi înlocuit parțial cu lapte. În afară de apă și lapte în prepararea aluatului poate fi utilizat ser de lapte, aluatul obținut extrem de gustos. Vei fi surprins, dar apa în testul poate fi înlocuit, chiar și pe vodca, în parte, desigur, complet sau bere. Datorită unei doze mici de alcool în aluat de pizza este moale și fraged. Si cel mai important, orice aluat trebuie să framantati cu atenție mâinile, iar apoi se va dovedi cu adevărat delicios și de casă.

Opțiuni pentru garnituri de pizza. Belșug Tot ceea ce ochiul se întindă pus în condiții de siguranță într-o pizza - nu pierd. De preferință, produsele de umplutura combinate împreună, completând și subliniind aroma reciproc, iar restul - o chestiune de gust și fantezie. Din produse tocate se va scurge cu siguranță, excesul de lichid, dacă este disponibil, în caz contrar pizza se udă, iar nepropechonnym aluat.

Printre rețetele de pizza obișnuite găsite și originale, de exemplu, pizza dulce, care va multumi atat pentru adulti cat si pentru copii. Pentru completarea pizza, puteți utiliza boabe proaspete, fructe sau fructe uscate, se adaugă nuci. Și cum faci opțiune - pizza închisă, câștigă tot mai multă popularitate. „Cum de a găti o pizza de casa?“ - te întreb. „Nici o problema!“ - noi răspundem cu plăcere să vă oferim opțiunile executării sale.

Pizza cu carne de porc și ananas

ingrediente:
350 g făină de grâu
200 ml de apă,
1,5 linguriță drojdie uscată,
1 linguriță sare,
1 linguriță zahăr,
5 linguri ulei vegetal
400 g carne de porc,
200 g conserve de ananas,
250 g brânză tare,
4 linguri pasta de tomate,
o crenguta de rozmarin.

Mod de preparare:
În apă caldă pentru a dizolva zaharul si drojdia și se lasă amestecul timp de 15 minute într-un loc cald. Se adaugă sare, 3 linguri de ulei vegetal și 100 g de brânză rasă și se amestecă. Apoi introduceți treptat făina cernută și se frământă într-un aluat moale, care lăsați într-un loc cald timp de 30 minute. Între timp, se taie carnea de porc în bucăți mici și se fierbe-l pana cand se inmoaie, se adauga sare, piper și un pic rece. Intindeti aluatul în rezervor. Aplicați un strat de pasta de tomate, a pus bucățile de carne de porc și de conserve de ananas și se presară cu brânză rasă. Trimite în cuptor, preîncălzit la 180 ° C și se fierbe pizza până la o nuanță roz deschis, undeva în 30 de minute.

Pizza cu pui și marinate ardei

ingrediente:
Pentru aluat:
200 g făină
150 ml de apă caldă,
1 linguriță drojdie uscată,
2 linguri ulei de măsline,
¼ linguriță sare.
Pentru umplutura:
½ piept de pui,
1 borcan (mici) ardei grași, marinate
2 roșii,
2 bile mari de mozzarella,
sare, piper dulce - gust.

Mod de preparare:
sare piept de pui Rub și un amestec de ulei vegetal și boia, folie folie și se coace în cuptor până când sunt gata. Pentru aluat, cerne faina, se amesteca cu sare, asambla un tobogan, face bine în centru, se toarnă în ulei de măsline și apă. Frământați aluatul este omogen, se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă timp de 1 oră. Când aluatul este adecvat, se împarte în 2 părți. O parte (a doua parte poate fi îndepărtată înainte de timpul în congelator) grosimea rola tort de aproximativ 5-7 mm și un diametru de 25 cm. Turta uscată într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 3-5 minute până la crocant. roșii decojite tăiate în felii. Împrăștiați pe piesele finite tort de pui, roșii și ardei se taie în fâșii. Mozzarella se taie în felii sau grătarul pe răzătoare mare și se distribuie uniform pe toată umplutura. pizza se coace într-un cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 15 minute.

Pizza cu șuncă și ciuperci

ingrediente:
Pentru aluat:
2 stivă. făină
1 stivă. apă
2 lingurite drojdie uscată,
½ linguriță sare,
30 g de ulei de măsline.
Pentru umplutura:
400 g de șuncă,
300 g de roșii decojite,
100 g brânză tare,
1 stivă. vin alb
300 g de ciuperci proaspete,
2 catei de usturoi,
sare, plante aromatice - la gust.

Mod de preparare:
Se dizolvă în stivă ½. drojdie de apă caldă și zahăr, se presară în făină, pentru a obține un lichid, și a pus fiertură rezultat într-un loc cald timp de 30 minute. Apoi se amesteca faina cu sare, se toarna buretele si se framanta un aluat neted. Acoperiți-l cu o cârpă curată și a pus pe 15 minute într-un loc cald, că a crescut în volum de 2 ori. Apoi, se adaugă ulei de masline si se framanta din nou aluatul bine. Se împarte în două părți, fiecare rolă de 5 mm grosime tort și puneți-le pe tigaie, unsa si presarata cu faina. Aplicați un strat turtele cu ulei de măsline și lăsați-l pentru un timp. Pentru umplutura se taie ciupercile în felii subțiri, puneți-le într-o tigaie fierbinte, adăugând la 1 lingura ulei vegetal, tocat trombocitele usturoi, vin alb se toarnă și se fierbe timp de 15-20 minute, apoi se condimentează cu sare. Pentru a prepara sosul cotlet 1 cățel de usturoi felii și se prăjește-l la 1 lingura ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. tomate descojite, cotlet. Masa rezultată așterne pentru usturoi, se adaugă busuioc și se fierbe 10 minute. sosuri gata preparate lasa sa se raceasca, apoi ungeți-le din belșug tortilla, pune deasupra felii de șuncă și ciuperci. Brânză freca pe o răzătoare mică și le presară din belșug pizza. Se coace pizza într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 20 minute.

Pizza cu șuncă și ouă

Pizza cu branza, muraturi si masline

ingrediente:
Pentru aluat:
1 stivă. făină
½ stivă. lapte,
2-3 oua,
25 g drojdie
3 linguri unt,
2 h. L. zahăr,
sare - dupa gust.
Pentru umplutura:
150 de grame de brânză,
1 castravete murat,
1 ceapa,
3-4 roșii,
2 ardei grași,
10 masline,
½ stivă. smântână,
2 linguri patrunjel,
sare, piper negru macinat - dupa gust.

Mod de preparare:
Se amestecă ingredientele aluatului menționat și se lasă timp de 20 de minute. Rola Grosimea stratului uniform de 0,6-0,7 cm în dimensiune de coacere. Ori șiret din același aluat și, după punerea pe o parte de pizza, lubrifia cu gălbenuș de ou. Roșiile se taie în felii, ardei și ceapă - semirings. Se amestecă legumele și se adaugă la ea tocat castravete murat. Rezultat răspândirea legumelor uniform pe suprafața aluatului, așezați deasupra brânzei cuburi. Se decoreaza toate măsline negre, de umplere smântână, se condimentează cu sare și piper și se coace într-un preîncălzit la 200 ° C, cuptor timp de 20 minute.

Pizza cu cârnați, mazăre verde și ciuperci murate

pizza de pește pe testul chefir

Pizza cu fructe de mare

ingrediente:
Pentru aluat:
1 stivă. făină de secară,
1 stivă. făină
¾ stivă. apă caldă,
1 linguriță drojdie uscată,
½ linguriță miere
½ linguriță ulei de măsline,
¾ linguriță sare.
Pentru umplutura:
2 stivă. inele squid rafinat,
1 stivă. creveți cojit,
1 stivă. midii,
1 cățel de usturoi,
2 linguri ulei de măsline,
2 linguri patrunjel tocat,
2 lingurite tocat coaja de lamaie,
sare și piper negru - dupa gust.

Mod de preparare:
Se amestecă într-un castron mare de 2 tipuri de faina. Bolul mixer pune drojdie, miere, se toarnă ulei de măsline, apă și se amestecă bine. Adăugați la aceasta o mulțime de stivă ⅓. amestecul de făină și se amestecă. Acoperiți recipientul cu o bere cu folie și a pus pe 20 de minute într-un loc cald. Apoi se adaugă făina rămasă în burete și sarea și se frământă până la omogenizare. Din nou, se acoperă aluatul cu un prosop sau folie și loc timp de 1 oră într-un loc cald, astfel încât acesta a crescut în volum. Punch mâinile care vin în sus aluatul și împărțiți în 2 părți, fiecare dintre straturi forma, cu un diametru de aproximativ 23 cm. Le pun pe o tavă de copt unsă. Se acoperă cu un prosop și a pus apoi într-un loc cald timp de 45 de minute, așa că au venit un pic. Într-o tigaie mare, se încălzește uleiul de măsline, usturoi tocat pus și se fierbe, amestecand, la 1 minut. Apoi, a pus într-o tigaie, fructe de mare si se gateste inca 2 minute. Apoi, puneți-le pe baza de pizza, lăsând marginile (aproximativ 1 cm) goale. sare Pizza și piper și se pune într-un preîncălzit la 180 ° C timp de cuptor 8 minute si se coace pana se rumeneste. Când pizza este gata, se lasa sa stea timp de 5 minute la temperatura camerei si se presara patrunjel tocat si coaja de lamaie.

pizza închisă foetaj

Acum, că știi cum să gătească pizza de casă. de ce nu-i-ar mulțumi casa lui. Asigurați-vă că pentru a mânca fierbinte să se bucure de gustul, aroma și criza delicată de culoare maro auriu.

Appetit Bon și noi descoperiri culinare!