Cum de a găti o friptură delicioasă și simplu de somon rapid pe cărbuni în rețetele de grătar cu fotografii

Peste pe carbuni - este întotdeauna un gust de vacanță. Tender și pulpa suculenta sub ierburi excelent combinate cu legume, cremos, sărat și sosuri picante. Încearcă-l și vezi - ar fi de dorit să se pregătească din nou vasul. Astăzi face friptura de somon pe cărbuni din retetele noastre simple cu fotografii.

Chiar dacă nu ești un mare fan al locuitorii maritime și fluviale și ei preferă carnea, asigurați-vă că pentru a încerca acest fel de mâncare. Nu trebuie să caute oase - va pregăti în bucăți de file, de pre-pregătit pentru prăjire.

Salmon - numele peștelui, care se găsește în sare și ape dulci. Aceasta este o delicatesă reală, care conține multe minerale valoroase, hrănitoare și delicioase. Nu este surprinzator, fripturile din carne roz - un fel de mancare, care este de multe ori decorarea picnicuri. Gatiti-l pur și simplu, este excelent combinat cu garnitura de cele mai comune - legume, la gratar. De ce nu încercați?

În acest articol, am colectat o serie de moduri de a actualiza gustul familiar de delicatețe pește. Pe ei, ne vom acoperi mai târziu, dar acum vom da câteva sfaturi utile.

Cum de a păstra carne suculent friptură de somon și bucătar fără cusur

• Potrivit pentru gratar cărbune din pomi fructiferi și fructe. Nu luați lemnul de pin - au „cota“ cu miros de rășinoase fel de mâncare.
• Pentru prăjire, avem nevoie de o febră mare. Temperatura dorită ușor de identificat - aduce mâna la rețea. În cazul în care o parte suferă, este necesar să se aștepte câteva minute, dacă nu puteți sta și câteva secunde, un file pot fi trimise la cărbuni.
• Pește, cum ar fi carnea, necesita marinare inainte de preparare. fripturile preparate ar trebui să fie lăsat în realimentare specială - aceasta va da o aroma speciala de carne, fac licitație și suculent.
• Pentru o marinată bun poate folosi orice plante aromatice - cum ar fi rozmarin, cimbru, coriandru. De asemenea, este imposibil să se uite, iar baza de - ulei vegetal (de măsline) și piper, sare, usturoi. Dar nu te dus - uciderea gustul de somon, nu vin înapoi.

Dacă decideți să gătească pește delicatese, nu uita cele trei principii:

Zahăr face tastier somon

Secret combinație „de zahăr și sare“ va face gustul de pește pentru a acorda un nou mod. Efectuarea unui experiment. Se adaugă 1 litru de apă la sarea și zahăr - 1 lingura. Dă fileuri macerat în această marinată simplă pentru o jumătate de oră, iar apoi se prăjește pe grătar și să încerce.

Nu utilizați marinata de acid

Dacă se toarnă fripturile cu suc de lămâie, veți găsi că acestea vor deveni mai albi cu timpul. Acest alb - nu ca altele, ca proteină coagulată. Nu adăugați vinul marinata sau suc de lamaie - acidul poate fi utilizat numai în cazul în care aveți de gând să umple întreaga carcasă. Apoi, în abdomen poate pune felii de lamaie - nu va strica gustul și îmbogăți-l.

Nu exagera pește

Dacă coace pestele pentru prea mult timp, acesta va deveni prea uscat în interior. a rămas suculent și delicios la pulpa, pește marin ar trebui să fie fierte într-o stare „cu syrinkoy în interior.“ Bună friptură bine ar trebui doar biban, știucă, plătică, crap, somn și alți locuitori din râuri și lacuri.

Retete delicioase somon la gratar cu pas cu pas fotografiile de preparate finite

Cu sos original,

Avem nevoie de fripturi (4 bucăți), o treime din nuci pecan de sticlă din America de Nord, un buchet de coriandru, brânză ușoară, ras pe răzătoare mediu, bulion de jumătate scăzut de grăsimi, o lingura de otet de mere, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust.

• Noi prăji nuci, pisa-le, dar nu șterge într-o pulbere, și se lasă bucăți mari.
• In vasul unui mixer combina nuci tocate cu branza rasa, coriandru tocat, ulei, otet, bulion, sare, piper.
• Gridiron bine acoperit cu ulei. fripturi Se presara sare grosier și piper, se prăjește fiecare piesă la 4 minute de piele și 3 - pe de altă parte.
• Serviti vasul terminat cu nuci și sos de brânză.

cu jalapeno

Pentru aceasta reteta vom avea nevoie de 1 kg file de pește delicatețe, 6-7 linguri uleiuri vegetale, mai multe ardei mari jalapeno fără un miez și semințe coapte roșii tăiate în jumătăți (1 kg), sare, piper.

• Se încălzește uleiul într-o tigaie, răspândit felii ardei, se prajeste la foc mic timp de aproximativ 5 minute, nava pe curs.
• Tomatele gatiti într-o tigaie la foc mare, de așteptare pentru eliberarea de suc. După ce vom schimba conținutul tigaie caliti intr-un bol, se fierbe sucul cu pulpa ramasa pana se ingroasa. De îndată ce sucul se va transforma sosul, opriți focul, combina sos de rosii, sare.
• fileuri de somon pus pe o foaie dublă de folie, se unge cu ulei, folosind o perie de silicon. De-a lungul marginilor foliei este oprită de a face toate manerele, ridicați foaia, puneți-l pe gratar preîncălzit, păstrați aproximativ 6 minute.
• După friptură și răsturnare a pus pe o altă foaie, în același mod, lubrifiantul, sare și piper, se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
• Serviti pestele terminat cu rosii in suc propriu și piper.

Cu miere și muștar

Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de următoarele ingrediente: muștar (o pereche de linguri de fețe), hrean (un sfert de cana), cateva linguri de miere lichida (sau confiate, dar pre-topit într-o baie de apă), 4 friptură, unt (în mod ideal, măsline) piper și sare.

• Se încălzește grătarul. Înainte de aceasta, într-un castron de mică adâncime combinati muștar, miere, hrean. Frecați fileuri de somon amestec obținut tencuit ulei top, piper presărare, sare.
• Noi trimitem pestele pe gratar si se prajeste la foc deschis, în primul rând îndoirea colțului (aproximativ 3-4 minute), după - dezlipirea în sus (încă 3 minute).
• După aceea ne întoarcem peste fileul de peste si se toarna sosul rămase muștar-miere. Lasam pe grila doar pentru 20-30 de minute, până când lichidul se transformă într-o glazura.
• Acest fel de mancare este servit cu un sos de miere, hrean și muștar și legume, la gratar.

Cu muraturi si tarhon

Reteta este pentru cei care doresc să învețe cum să gătească friptura de somon pe gratar delicios și rapid. Pentru aceasta avem nevoie de unt (30 g), unul murături de mijloc, tăiat în felii subțiri, uscate tarhon frunze linguriță, linguriță de muștar, porțiuni file 4, ulei.

• Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, se combină uleiul cu castravete, tarhon, fărâmițate în pulbere, muștar. Sare și piper rezultat amestecul a fost amestecat bine.
• Fripturi frecat cu ulei, se presara toate părțile cu sare și piper grosier. Împrăștiată pe grila de gratar încălzit, se fierbe timp de aproximativ 3 minute, la foc mediu. După rândul său, peste și crește timpul de prăjire este de 4 minute.
• Se servește friptură cu sos murat castravete, tarhon parfumat, muștar și ulei.

Cu pasta de soia exotice

Pentru aceasta reteta, ia 4 fripturi, 2 linguri pasta miso alba, o jumatate de cana de suc de lamaie, ghimbir - ras (2 linguri) si proaspat (jumatate din rădăcină), ulei de susan (2 lingurite), o lingura de sos de soia, fin ceapa tocata verde, frunze de spanac (100 g), piper și ulei vegetal.

• Fripturi freca pasta de soia (1 lingura).
• Se prepară sosul: se amestecă sucul de lamaie cu o lingura de ghimbir, ulei de susan. Ne rezervăm de umplere file de aproximativ 10 minute.
• A face sosul: se combină cu miso ghimbir rămasă, se adaugă o felie de suc de lămâie, sos de soia, ulei vegetal. Se adaugă ceapa fin tocat, piper, se amestecă.
• Se încălzește grătarul, răspândit pe un pește gratar, prăjește fripturile timp de 5 minute cu pielea și este mai puțin de un minut - pe de altă parte.
• Se servesc pe o farfurie, decorat cu frunze de spanac, cu sos miso.

Pește - un bun înlocuitor pentru carne. Acest lucru este util, gustos, suculent. Puteți alege întotdeauna sos neobișnuit sau marinat pentru a crea un nou gust. Principalul lucru - nu-ți fie frică de a experimenta și alege grătarul din dreapta. Cu modele de la Kamado Joe, te asigurat de feluri de mâncare gust impecabil și o atmosferă unică, creată Kamado ceramică.

În acest articol, vom dezvălui secretele de gătit somon pe gratar, a dat rețete cu fotografii și sfaturi utile pentru a vă ajuta să facă recreere în aer liber, memorabil și friptură - licitație și suculent. Este timpul pentru a invita prietenii la un picnic.