Cele mai simple, rețete, modul de a găti rață rapid în cuptor

Carne de grăsime de rață, dens și foarte hrănitoare.

În multe familii există o tradiție de a găti de rață pe masa de sărbătoare, ca și pentru masa de zi cu zi această pasăre este destul de mare in calorii.

Cel mai bine este de a coace rață în cuptor sau scos, atunci acesta va avea un foarte aromat si gustos.

Cele mai multe dintre gospodine preferă să se coace rață umplute, opțiunile pentru umplerea rața pot fi cele mai diferite, cele mai populare - este mere.

Astăzi vă vom spune cum să gătească o rață rapid și ușor, oferă rețete pentru începători și secretele de selectare și de prăjire rață în cuptor.

Cum de a găti o rață rapid

Cum de a alege o rață pentru un fel de mâncare gustos

Pentru a începe cu, modul de a alege rață pentru a găti carne în mod corespunzător.

Este necesar de a alege tipul de carne de rață (pui de carne rasa), cu o carne delicată, delicios și moale la vârsta de 2 luni.

Este de această dată când ajunge în greutate de 2-2,5 kg, în timp ce nici un miros caracteristic de carne de rață, care nu este plăcut pentru toată lumea.

Mai mult decât atât, mai tineri rață, cu atât mai repede este gătită din interior.

Rață trebuie să fie bine hrăniți și să aibă o suprafață netedă, lucioasă, nu lipicios și uscat pielea cu pori fini. pori largi vorbesc despre vârsta păsărilor mari.

secțională carne - saturate de culoare roșie, pură, fără a curge lichid cu un miros plăcut. Fat - o culoare de lumină, și nu este prea mult.

Cum se coace rață carne repede

Aici este o modalitate rapidă de rață prăjire.

1. O rață este foarte gras, deci trebuie să străpungă toate locurile grase (piept, picioare, etc.) cu o scobitoare pentru a scăpa de atât cea mai mare cantitate posibilă de grăsime.

2. Apoi a pus rața într-o formă specială, cu grila pentru coacere. Este necesar să se coace în jurul carcaselor de pasăre de aer circulat.

Dacă o astfel de formă nu, atunci grila poate fi înlocuit foile mototolită stabilite pe utyatnitsu de jos.

3. Frecați rață în interiorul și în afară cu sare și piper negru, sare ar trebui să fie destul de mult, atunci bătătură va fi clare.

Cum se coace rață în cuptor? Depinde de greutatea. Pentru fiecare kilogram durează aproximativ 50 de minute - o oră.

Disponibilitatea poate fi determinată prin perforarea cărnii. În cazul în care sucul puncție cu sânge, apoi țineți în continuare, până când devine clar și transparent.

5. Înainte de a tăia rață, se lasa sa stea timp de 20 de minute.

Când rața este gata, grăsimea nu poate fi turnat, și se toarnă într-un recipient și se depozitează în frigider, ca untul topit, timp de 2-3 luni. Este excelent pentru cartofi prăjire.

rețetă rapidă pentru rață

Rețetă rață fast-food în cuptor

1. Duck clătire bine și se usuca. În interiorul și în afara cu sare și piper.

2. În interiorul carcasei pune gaura de umplere și ucide scobitorile, dar mai bine fir SEW.

3. Duck unsoare cu ulei vegetal pentru piele nu devine fierte si pus pe folia de copt pus pe spate. Puteți găti, de asemenea, o rață într-un vas de copt adâncă sau utyatnitsu. Aproape de rață Pune întreg sau jumătățile de mere.

4. folie de copt capac tavă, astfel încât nu există găuri, și trimite-l la cuptor la 180 de grade timp de 2-3 ore. La fiecare jumătate de oră de udare rață precipitat de grăsime.

5. Pentru 15-20 de minute, până când fierte, se scoate folia, se toarnă excesul de grăsime și Brown cuptorul fără acoperire cu folie sau un capac.

Secretele de gătit rață delicioase în cuptor

Gatiti carne de rață mult mai greu decât carnea de pui, astfel încât să ia act de aceste sfaturi, cum să gătească o rață, pentru a obține o ofertă și fel de mâncare gustos.

1. Alegeți o rață trebuie să o greutate de până la 2,5 kg, în timp ce pasărea exact tânără.

2. rața congelată se dezghețe complet pe raftul de jos a frigiderului.

3. Asigurați-vă că pentru a tăia un fund de rață, sau un miros neplăcut apare.

4. Pentru a reduce caloriile, locul puncție grăsime o scobitoare.

5. Pentru suculența, aroma și diversitatea de rață umplute cu mere, portocale, prune, ciuperci și orez.

6. Timpul de preparare este calculat rață ca aceasta: 45-60 minute pe kg și 20-25 de minute pentru pielea rumenire.

7. Temperatura de coacere medie de 180 de grade, dacă rețeta nu este destinat altfel. Dacă este mai mică, atunci carnea este gătită mai mult timp.

8. Se coace întregul rață cel mai rapid în folie sau în manșonul de coacere, tăiere timp de 20 de minute, până când fierte la maro în partea de sus.

9. Atunci când gătit rață deschis, nu uitați să apă încălzită cu unsoare la fiecare 30 de minute.

10. Pentru a evita piept de rață uscat înainte de coacere prăjit rapid într-o tigaie la foc mediu sau ridicat.

11. Dacă doriți să se pregătească pentru prima dată o rață, apoi se fierbe timp de 20 de minute, se răcește la temperatura camerei și apoi se fierbe rețeta selectată. Acest lucru asigură faptul că carnea nu rămâne în interiorul brut.

12. Dacă ați cumpărat deja pârlit rață, a doua oară nu este necesar să pîrlească. Dacă nu, asigurați-vă că Opal carcasă de pasăre și de cânepă groasă scoate cu ajutorul unei pensete.

rață delicioase te și Appetit bon!