Ce este alpinism și cum să gătească
aluat corectă - cheia pentru delicioase feluri de mâncare
Paste pentru lasagna este acum vândute în aproape fiecare supermarket. Dar gatesti-te, nu este dificil. Ea nu are nevoie de competențe specifice. Pentru a prepara aluatul pentru lasagna, veți avea nevoie de două tipuri de făină de grâu - grad superior și al doilea (dur). Pentru a evita greșeli atunci când aleg făină de dur, uita-te la eticheta. Ar trebui precizat GOST 16439-70. Ia faina (250 de grame de fiecare tip), se amestecă și se toarnă-l pe diapozitiv masă. Fa-o bine în centru, se toarnă există patru ouă mari. Se adauga sare dupa gust, 1 linguriță ulei de măsline. Acum trebuie să ne framanta aluatul. Când este gata, ar trebui să înveliți cu folie și a pus pe 30 de minute în frigider. După aceea, a crea un cârnat din ea. Se taie în părți egale. Fiecare piesă, se presara putina faina. Cu o mașină specială sau un știft de rulare convențional, rola aluatul în foi subțiri. Cu toate acestea, nu prea dus - aluatul nu ar trebui să fie transparentă, în caz contrar se poate rupe. Grosimea optimă a foii finite - 1,5-2 mm. Acum, se taie aluatul dungi plate, lungi și late. Paste pentru lasagna nu este recomandat pentru a stoca mult timp, asa ca cel mai bine este de a utiliza toate dintr-o dată.
Principalul lucru - de umplere
Pentru a prepara umplutura delicioasa pentru lasagna (tocană), avem nevoie de carne de orice fel. De multe ori, carnea tocată prăjită cu legume și ceapa, apoi înăbușită cu sos de rosii sau rosii tocate. Foarte delicat se obține iahnie în cazul în care se amestecă în proporții egale de carne de porc, pui și carne de vită scăzut de grăsimi. Tocat ceapa se prăjește fin in ulei de masline. Când el dobândește o culoare aurie, se adaugă carnea tocată și se prăjește timp de 5-7 minute, amestecând continuu. Principalul lucru pe care umplutura nu este ars. Apoi se adaugă la sos de rosii sau rosii tocate fara piele. Se condimentează cu sare și se adaugă condimente - frunze lavrushki si piper negru. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute la foc mediu, amestecând constant amintindu. Se prepară nevoia de umplere să se răcească și se adaugă bechamel.
Ce se urca fără această componentă? Desigur, este greu de imaginat. La urma urmei, există multe sosuri diferite pentru lasagna. Ei vin în smântână, bulion și, desigur, de tomate. Dar încă clasic și iubit de mulți a fost sosul bechamel. Se prepară din unt (50 grame), faina (2 linguri) și smântână (500 ml). Untul topit, apoi se adaugă făina, se amestecă prăji câteva minute. Într-un alt vas încălzit la cremă (dar nu încălzite) la fierbere, se adauga putina sare. Crema fierbinte, cea mai mică probabilitatea de apariție a bulgărilor în sos. Crema este necesar să se toarne în făină prăjit în porții mici și se amestecă continuu bine. Gata sos consistentei ar trebui să fie similară cu smântână.
Asigurați-vă că pentru a găti acest fel de mâncare este de a ști ce lasagna prima mana. Este foarte delicios și satisface!
