Ce alimente contin vitamina A - un tabel (listă)

Cele mai multe vitamine A

Lista datelor substanțelor organice care combină structura similară, compusă din următoarele retinoizilor. retinol, acid retinoic retiniene:

retinolul impune membranelor celulare, precum și pentru protecția antioxidantă a organismului;
o parte a retinei rodopsinei de pigment vizual;
Acidul retinoic stimulează procesele de creștere.

vitamina A carotenoizi sunt precursori - lambda. beta- și gama-caroteni. In corpul care se formează retinol, în care se obține o moleculă de beta-caroten doar două molecule de retinol. Restul carotenelor randament doar o singură moleculă.

Beta-carotenul este o funcție antioxidant, ajută la controlul formarea de radicali liberi, care distrug celulele si astfel provoca diferite boli.

Retinoizii se gasesc in produsele alimentare de origine animală. Primirea carotenoide asigura o nutritie de legume.

Rezerve de vitamina A stocate în ficat, cât și în țesuturile din organism sunt stocate până la un an sau mai mult.

Atunci când alimentele gătite care conțin vitamina A, o pierdere de până la 10%. Retinol este distrus de lumina soarelui, de oxigen, precum și în timpul decongelare prelungite.

Vitaminele din grupa A sunt ușor solubile în uleiuri și slab solubil în apă.

Utilizarea de alimente bogate in vitamina A

Retinolul este necesară pentru prevenirea și tratamentul bolilor de ochi, os și os, de sân, de tract respirator, ciroza, imunodeficiențe, boli maligne, precum si in hipertensiunea si ateroscleroza.

Alimentele care contin vitamina A, stimuleaza si regleaza reactiile metabolice in tesuturile si pielea, creste rezistenta la raceli si infectii, sunt necesare pentru a vederii în culori și la amurg.

Prin urmare, în cazul în care activitățile de zi cu zi necesită o tensiune de vedere, trebuie să includă în produsele dieta mai de origine animală și vegetală care conțin vitamina A.

aportul alimentar adecvat de retinol promovează permeabilitatea membranelor celulare, sinteza hormonilor suprarenali stimularea funcției sexuale, activitatea tiroidei.

Alimentele bogate in vitamina A, reduce acțiunea de agenți cancerigeni, intarirea sistemului imunitar, inhibă apariția și creșterea tumorilor maligne, înfășurată inversarea acestor procese.

Aportul zilnic de vitamina A cu produsele primite

Pentru a cuantifica doza de substanță, luând în considerare acordurile sale de activitate biologică internațională a asigurat unitatea de măsură specială UI sau o acțiune.

In fiecare zi un organism adult necesita produse Incoming 5000ME cu vitamina A, care corespunde cu 1.5mg (utilizarea 1mg retinol exercita efecte biologice 3300ME echivalente).

La elaborarea dieta de zi cu zi de vitamine Tabelul este de asemenea necesar să se țină seama de faptul că procentul de retinol ar trebui să fie de 1/3. Restul de 2/3 din necesarul zilnic al organismului trebuie să fie obținute din produse vegetale bogate in caroten.

La rândul său, activitatea biologică a produselor vegetale care conțin caroten, de 2-3 ori mai mică decât cea necesară pentru a compensa utilizarea caroteni de 2-3 ori mai mult.

Unii medici cred că prevenirea și tratamentul diferitelor boli este permis să depășească tariful zilnic de 3-4 ori, dar este necesar să se excludă o supradoză prelungită.

Semnele de exces de vitamina A

Excesul Retinolul este prezentat prin următoarele caracteristici:

dureri de cap severe;
greață sau vărsături;
fisuri în colțurile buzelor;
corp sau mâncărimi ale scalpului;
umflături pe corp, cauzând durere;
a crescut excitabilitate nervoasă.

De regulă, se produce alimente produse tradiționale supradozaj. Cu toate acestea, cunoscut caz fatal cauzate de consumul de o luna pentru morcovi.

În cazul în care simptomele supradozajului trebuie să renunțe la produsele alimentare care conțin vitamina A, include in dieta mai multa vitamina C.

Conform studiilor, supradoza prelungită de retinol și ulei de pește poate provoca tumori maligne. Retinol pot fi acumulate între membranele celulare, care afectează funcția lor.

O supradoză dintr-un medicament sintetic este deosebit de periculos in timpul sarcinii.

deficit de vitamina A

Deficitul de retinol este demonstrat prin următoarele caracteristici:

organ vizual afectarea (conjunctivita, „noapte orbire“);
imunitate scazuta;
piele uscată și palid, erupții cutanate sau acnee;
brittleness sau pierderea părului;
rugozitatea pielii;
disfuncția transpirației și glandele sebacee;
lipsa de energie, oboseală;
încetineala reacțiilor;
deteriorarea atenției;
întârziat creșterea și dezvoltarea la copii.

aport insuficient de alimente care contin vitamina A, provoacă formarea celulitei, insuficiență hepatică, sistemul nervos, respirator, digestiv. Deteriorarea acuității vizuale, poate fi uscat și opacifierea corneei.

De multe ori se dezvolta deficiente de vitamine în timpul alimentării conservelor, fără a primi o cantitate suficientă de fructe si legume bogate in vitamina A.

Listă de masă și alimente care conțin vitamina A

Plantele nu conțin retinol în forma sa cea mai pură, este vorba numai din produse de origine animală: unt, smântână, gălbenușuri de ou, rinichi, produse lactate, ficat de pește.

Pentru tratamentul „orbire de noapte“ utile includ semi-umed rația alimentară de ficat bogat in vitamina A (100g ficat de vită conține 15mg de vitamina A, porcine - 6 mg). Mulți retinol în ulei de pește (în 100g - 19g).

In fructe si legume rosii sau portocalii, precum și în verde contin carotenoide. care sunt convertite la retinol în organism direct.

O mulțime de beta-caroten in spanac, patrunjel, salata verde, rosii, ardei rosu, dovlecei, mazare verde, varza, cătină, măceșe, coacăze negre, dovleac, caise, piersici, toate fructele galbene, prune uscate.

Tabelul 1. Unele alimente vegetale bogate in vitamina A