ulei de floarea soarelui este mai scump, sau mai bine expertiza tine

Nutritionistii spun ca uleiul de floarea-soarelui nostru nativ nu este mai rău decât măslina străine în ceea ce privește avantajele. Și aici este modul în care calitatea, gândit Roskontrol

Roskontrol verificat de floarea-soarelui ulei de șase mărci populare cât mai scăzut de 45 până la 95 de ruble pe 1 litru. Rezultatele surprins chiar și experții: cel mai scump ulei sa dovedit slaba si brandurile mai ieftine au făcut față cu toate provocările.

fb tw vk gp ok ml wp

Experții au testat mostre din cele mai populare ulei vegetal. Foto: Prin amabilitatea NP "Roskontrol".

Pentru examinare a fost achiziționat de ulei rafinat de floarea-soarelui „semințe de aur“ Premium „Oleina“, „de aur“ ideal „de zi cu zi“ și „Anna“. „Semințe de aur“ și „Anna“ sunt făcute la aceeași fabrică „Yug Rusi“ din Rostov Don -na-. și „Oleyna“ IDEAL și fabricat de Voronezh acum deținută de o corporație multinațională Bunge.

Fiecare probă a fost testat pentru 22 de parametri: Determinați dacă un ulei sănătos în condiții de siguranță, cât de bine curățat (pentru a afla dacă uleiul spumarea în timpul prăjirii), și a efectuat verificări la fața locului în ulei de vitamina E.

Gradul de ulei depinde de securitatea indicelui de aciditate și valoarea de peroxid. Acești termeni sunt ascunse indicatori de laborator de prospețime ulei. Ei pot spune - nu a fost un bun materii prime și condițiile în care a fost depozitat sticla. Prost curățate și uleiul de stătut are o valoare mai mare de peroxid.

Una dintre cele mai grave asupra acestui indicator a fost de ulei „de aur de semințe» Premium. Amplasat pe eticheta sa GOST, este etichetat „pentru produse alimentare pentru copii și dietetice.“ Analiza a arătat că valoarea peroxidului a uleiului depășește rata aproape sa dublat. „Semințe de aur“, nu respectă standardele de stat, acesta nu se califică pentru clasa premium, iar copilul nu poate fi utilizat.

data de expirare specificată de producător „semințe de Aur“ - 8 luni. doar patru au trecut la momentul inspecției. Se pare că termenul de valabilitate, putem spune în plină desfășurare, iar uleiul este deja contaminat.

Roskontrol va investiga: Contactați producătorul de ulei „semințe de aur“ și de a afla dacă testul de ulei de companie de laborator înainte de a trimite-l la magazine, sau vânzătorii au prezentat documente false.

Indicatorii de securitate de petrol „Zlata“ au fost, de asemenea, mai rău decât alții - numărul și peroxid de numărul ridicat de acid. Aparent, materiile prime pentru acest ulei a fost, de asemenea, sub standard. Dar, în acest caz, producătorul nu a promis o calitate premium, dar sincer scrie pe eticheta „clasa întâi.“ În primul rând clasa „de aur“ și corespunde adevărului. Dar, în comparație cu alte mostre de calitatea de ea de mai jos.

* Indice de peroxid indică dacă uleiul proaspăt, acesta a fost depozitat în ce condiții, precum și vorbesc despre calitatea materiilor prime. Prost curățate și uleiul de stătut are o valoare mai mare de peroxid.

Experții efectuate pentru toate probele de ulei de testare „rece“ și testul pentru „săpun“. Folosind primele particule pot fi detectate ceruri și substanțe de tip ceară în ulei. Testul pentru „săpun“ indică prezența substanțelor săpun asemănător, care dau un gust neplăcut. Nici una, nici celelalte substanțe în conformitate cu GOST nu ar trebui să fie.

Cu testul de „săpun“ stăpânit toate probele, dar „testul la rece“, „nu a reușit“ IDEAL ulei. este marcat „înghețat“ pe eticheta acestui ulei. Uleiul de floarea soarelui în producția de „înghețare“, adică se răcește la +10. + 12 ° C și apoi se filtrează pentru a îndepărta precipitatul. Calitatea uleiului congelat ar trebui să fie transparente chiar și atunci când este depozitat în frigider. În timpul examinării IDEAL-în-ulei s-au găsit ceara.

În cazul în care mai multe beneficii

Proba de testare conținut în ulei de vitamina E a arătat că cea mai mare parte - în „Anninsky“ și în ulei „În fiecare zi“ (45,5 / 100 g și 41,2 mg / 100 g, respectiv). Pentru a obține necesarul zilnic de aceasta vitamina pentru un adult este suficient doar 2 linguri de ulei de floarea-soarelui. Anterior Roskontrol verificat ulei de măsline. și în cele mai bune exemple de extra virgin spaniol ulei de vitamina E a fost, în medie, de 2,5 ori mai mică decât în ​​cea mai ieftină producția de ulei de floarea-soarelui română.

Cele mai bune cu privire la rezultatele examinării au fost două probe - ulei ieftin „în fiecare zi“ (prețul de 45 de ruble per 1 litru) de ulei și unul dintre cele mai populare branduri - „Oleyna“. A cui performanță acestea corespund primei de ulei. Deși etichete a spus cu modestie clasa întâi. Fosforul cu conținut de substanțe nu sunt detectate și, prin urmare, nu va face spumă în timpul prăjirii.

Cum de a alege

Leading expert al NP "Roskontrol" doctor Irina Konohova:

- La alegerea rafinat acorde o atenție ulei pentru marcarea - ulei este o primă, note mari și primele. Calitatea acestea sunt diferite. Data importantă a producției. ulei de floarea soarelui brut, de regulă, este stocat 2-4 luni, rafinat - un an și jumătate. Este mai bine să nu aștepte data de expirare și să cumpere proaspete, uleiul produs recent. Prada de ulei de lumină, el are un miros urât, un gust rânced. Prin urmare, ia uleiul din spatele rafturilor din magazin.

Ulei de floarea-soarelui rafinat trebuie să fie transparente și lumină, bricheta cu atât mai bine. Nici gustul, nici mirosul nu ar trebui să fie. sticla deschisă de ulei de floarea soarelui poate și trebuie să fie depozitate în frigider. Pentru prăjire, utilizați rafinat numai uleiul în formă nerafinată, când substanțele nocive încălzite, inclusiv substanțe cancerigene.

În cazul în care Colesterol?

Faptul că orice ulei de floarea soarelui conține vitamina E și nu conține colesterol, cunoscut pentru practic orice. Dar producătorii nu încetează să uimească: scrie pe etichete „fără conservanți“, „fara coloranti“, „miros“. Miros de la orice ulei rafinat nu ar trebui să fie, dacă nu este stricat. agenți de conservare ulei nu sunt necesare, deoarece microbii nu supraviețui. În ceea ce privește coloranții, uleiul - un produs în care este practic imposibil de a adăuga orice suplimente nutritive, ei pur și simplu nu se amestecă cu ulei.

Din cauza senzaționalului la momentul cercetării apei. Roskontrol planificat să efectueze o revizuire globală a ceea ce bem. Iar specialistii orientate va fi cu tine pentru gusturile noastre. Vot pentru acele mărci de apă, care ar dori să știe totul. Și în viitorul apropiat, expertiza globală a apei pentru copii, apa va avea loc în recipiente de 19 litri și testate re-probe de apă în sticle de 1,5 litri.