Turta răspândit, așa că a fost genial
Așa că crusta plăcintă a apărut apetisant lucioasă, este necesar să se lubrifia stratul de proteine, ulei sau dulce glazura de sirop. Înainte de coacere, sau în timpul coacerii plăcinte este mai bine pentru a pune cireasa de pe lapte și ouă. După sfârșitul suprafeței de coacere a turtei cald pot fi unse cu ulei sau sirop dulce.
glazură de proteine
Pies, unsă ou ușor bătut, obținut delicios, cu o crustă aurie și un luciu strălucitor. Cireașa de tort gălbenuș pisate dă o culoare distinctă, ou întreg (gălbenuș și albuș) - culoarea medie de ou bătut alb - o ușoară fard de obraz.
Profesioniștii recomanda pentru a obține lucios maro auriu se amestecă 1 ou alb cu 1 lingura de apa. Aceasta glazura este cea mai potrivită pentru plăcinte sărate. Dar pentru copt dulce, se recomandă utilizarea lubrifiantul clasic, care constă din 1 gălbenuș de ou, 1 lingura de apa sau ulei si 1 lingura de zahar. glazură clasică va da tortul un luciu de aur.
În cazul în care laptele tort grăsime, strălucirea nu va fi la fel de luminos ca atunci când se utilizează glazura de ou și de culoare nu sunt atât de bogat, dar crusta este frageda. Calupului ușor rumenit, se dizolvă în lapte de zahăr sau un pic mai pasate vitelin. Proteina glazura ar trebui să fie aplicat pe tort, înainte sau în timpul coacerii.
glazură de ulei
Despre glazura de unt se poate spune același lucru despre glazura de lapte: se înmoaie crusta plăcintă și dă un luciu de lumină. În cazul în care un unt se adauga galbenusurile piure, crusta se va transforma în același timp moale, rumen și strălucitor. Untul poate fi înlocuit cu floarea soarelui sau ulei de măsline, care va da tort o lumină, luciu moale. Crust în acest tort va fi, de asemenea, moale.
Dacă glazura de ulei pentru a acoperi prăjituri înainte sau în timpul de coacere, crusta lor este luminos și moale. Pentru glazura de ulei de lumină ar trebui să fie aplicat prăjituri după coacere închidere. Unele gospodine manjite plăcinte de copt înainte și după finalizarea acestuia, apoi plăcinte crustă au obținut un luminos, moale și strălucitor.
glazură
Pentru prăjituri strălucit ca brevet să fie dizolvat în apă caldă sau zahăr puțină zahăr pudră și soluția rezultată a fost aplicată pe suprafața încă copt cald. Cand glazura se usuca, pe o plăcintă crusta sclipire delicios luciu.
Unele gospodine inlocuiesc îndulcită cu sirop de zahăr cu apă. Pentru a face acest lucru, se dizolvă 2-3 linguri de zahăr, în aceeași cantitate de apă sau lapte, a pus pe foc și se fierbe timp de 1-2 minute, până când ușor îngroșat. Siropul rezultat a fost utilizat pentru a conferi luciu plăcinte dulci, briose si fruitcake. Pentru glazura aroma se poate adauga apa de trandafir.
sirop de zahăr poate înlocui sirop de miere. Pentru a prepara un astfel de sirop trebuie să fie atent miere se dizolvă într-o cantitate mică de apă caldă și frotiu rezultat soluție suprafață de coacere fierbinte. Mierea a fost utilizata in mod traditional pentru a da o stralucire prăjituri și gust foarte plăcut. Ar trebui să fie utilizate treptat, combinând numai prăjituri și plăcinte dulci.