Totul despre cartofi prajiti kartofile rău, calorii, cum să gătească, și multe altele - totul despre mâncarea este vorba,

felii de cartofi prăjiți într-sărați o cantitate mare de ulei vegetal, numit acum cartofi prăjiți.

Acest fel de mâncare crocantă a intrat serios și permanent meniul fast-food. În loc de prăjire progresul tigai a adus fanii Fryer produs de amidon. Cu toate acestea, calorie de nici un fel diminuat.

cartofi Calorii cartofi

O mare parte din cartofi prăjiți în restaurantul McDonalds cel mai popular lanț de fast-food este 505 de calorii. Da, dieta si nu miroase. Cu toate acestea, simplu și delicios!

Cine a venit cu cartofi prăjiți?

Navigat din Lumea Noua, o rădăcină de legume în Europa și în România, timp de mai multe secole, a rămas nepopular și relativ ieftin. Oamenii sunt pur și simplu frică de produs de peste mări. Au existat legende despre toxicitatea sa.

Istoria cartofului sub formă de stoc a fost început în Franța (într-o altă versiune în Belgia), în mijlocul secolului al 19 datorită secol la bucătarul necunoscut, care a crezut fructului se taie în fâșii de dragul experimentului, precum și pentru comoditatea comerțului portabile pe stradă. Cu toate acestea, dragostea americanilor pentru fast-food selectate din identitatea națională exclusivă originală franceză.

paie crocantă este mai bine cunoscut ca „cartofi americani“. Cu toate acestea, numele au fost rădăcinile europene. În SUA, non-standard fierte delicatețe unui simplu, familiar produs american al gurii numit «cartofi prăjiți». Tradus nu înseamnă nimic, ca „cartofi prajiti“ sau - „chipsuri de cartofi“ „cartofi“,

cartofi prăjiți periculoase sau dăunătoare

Primul și indiscutabil este faptul că toate fast-food nu este sigur pentru organism. Cartofi Harm formate în trans-grăsimi, care interferează cu activitățile celulelor. Acest colesterol crescut, risc crescut de diabet zaharat, boli cardiovasculare si chiar cancer.

Desigur, un consum moderat de orice produs alimentar, este cheia pentru utilitatea sa. Astfel, consumul excesiv și frecvent de acizi grași și mâncăruri sărate de cartofi populare, „iesi“ pe pereții vaselor de sânge sub formă de grăsimi și colesterol plăci, ceea ce duce la dezvoltarea aterosclerozei.

Nu este necesar să se diminueze cartofii prăjiți rău!

Acasă friteuza

La prima vedere, nu este nimic mai ușor, se taie cartofii si amestecati-l în ulei de fierbere înainte de preparare. Cu toate acestea! Secretele și mici trucuri în pregătirea de cartofi pai la domiciliu va ajuta la evitarea vaselina pe dale și articole de îmbrăcăminte, senzație de arsură, și un număr mare de același colesterol teribil.

Deci, cum să gătească cartofi prăjiți? Primul pas este de a alege dreptul de toate ingredientele viitorului de cartofi pai crocanți aromatice la domiciliu. Alege egal aproximativ aceleași tuberculii de mărime sunt lipsite de defecte. Cartofi noi nu sunt potrivite, este prea rigid și nu are încă aroma dorită.

Pentru o buna reteta de cartofi pai prăjit în ulei și grăsimi au nevoie de înaltă calitate. Ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline, porumb) trebuie neapărat să fie rafinat. Pentru un gust picant și aromă de cartofi pai la domiciliu nu este posibilă adăugarea de grăsime animală. Cu toate acestea, ei au nevoie, de asemenea, să fie curățate cât mai mult posibil.

Dacă nu aveți un mașini moderne de construcții friteuza, nu dispera. Bucataria este întotdeauna acolo. Pentru prepararea de cartofi pai nevoie de o fontă sau oțel tigaie adâncă. NU folosiți un vas emailat!

Doar dreptul pentru prăjit în ulei de fierbere produs are nevoie de coș încăpător. Se poate înlocui sau Skimmer late nuiele din oțel strecurătoare. cartofi prajiti la domiciliu pot fi preparate într-o tigaie convențională, ușor de cotitură și de ridicare feliile omoplatului. Cu toate acestea, această metodă va lua o mulțime de timp și efort.

Cum sa faci cartofi prăjiți cât mai repede posibil? Conform rețetei american - o prajirea. Temperatura uleiului ar trebui să ajungă la 180? - 190 inclusiv un puternic incendiu, o cantitate suficientă de ulei trebuie să fie încălzit timp de 10-15 minute. Arunca un brusochek cartof. Dacă el a ieșit la suprafață în bule de fierbere - supraîncărcați în condiții de siguranță întreaga porțiune. Scoaterea cartofii finite, da cât mai mult posibil pentru a se scurge uleiul. Excesul de grăsime pot fi eliminate cu ajutorul servetele. grăsime Rasteksheysya pe fundul vasului nu arata apetisant.

Acest cartofi pai trebuie sa fie uscate si crocante.

Gătit cartofi prăjiți necesită prudență. Se taie în cuburi mici sau felii de cartofi ar trebui să clătiți imediat excesul de amidon și de cârpă sau prosoape de hârtie uscată - aveți nevoie pentru a elimina excesul de umiditate. În caz contrar, uleiul fierbinte va „trage“, și cartofi fierte și se destrame. Pune pe șorț, astfel încât să nu pună pete pe haine.

Nu este lipsit de importanță punctul - sărare. cartofi sare nevoie de la aprovizionarea cu alimente. O mai bună - a pus o pereche de beciuri sare și piper direct pe masă. Lăsați acasă și vizitatorii adăugați condimente pe gustul tau. cartofi sărate înainte de prăjire, a face o mizerie de ea.

După cum puteți vedea, rețeta este cartofi prajiti clare simple, și Secretele - fără complicații.

Ce fișier cartofi prăjiți?

Ca orice cartofi, fierte în orice alt fel, iconice cartofii prăjiți servit la masă cu carne, pește și brânzeturi, precum și o varietate de sosuri, ketchup și smântână, murături. cartofi pai poate fi o budincă independentă majoră. E o chestiune de gust și de imaginația ta.