Supa de pui - Retete supa de pui - cum să gătească

Supa de pui - o descriere generală

Carne de pui - este produs foarte util și ușor de digerat dieta. Este util pentru adulți și copii, și mai ales binele lui bulion. El dă o foarte luminos și aerisit și delicios. Chiar și copii care nu au dorit să mănânce supa sau supa, farfurii de supa de pui nu este refuza exact.

Supa de pui - pregătirea de feluri de mâncare

Gătit supă de pui din oala, puteți utiliza orice volum adecvat. Acesta este determinat de cantitatea de apă utilizată pentru gătit, plus 1-1,5 litri, pentru a evita riscul de estompare a plăcii la fierbere. Fiecare litru de supa este conceput pentru 3-4 portii, astfel încât să puteți calcula cu aproximație cât de mulți consumatori va fi de ajuns.

Supa de pui - produse de pregătire

Puteți utiliza orice parte a pui pentru gătit supă de pui: pulpe de pui, coapse, sani, și puteți cumpăra așa-numitul set de supă, care include mai puțin o parte „valoroasa“ a carcasei, cum ar fi de spin-tăiș și lombosacral fără aripi. În cazul în care femela a fost cumpărat înghețată, apoi înainte de a găti supă ei sigur să se dezghețe complet. Înainte de introducerea în carne de pui tigaie trebuie spălate sub jet de apă.

Supa de pui - Rețetă 1 (tăiței)

au nevoie de următoarele ingrediente pentru supă de pui cu tăiței de gătit:

- Set de supa de pui (picior, coapsa, sân) - 500-600 g
- 2 morcovi medii
- 2 cepe
- 1 jumătate de ardei dulce
- 4-5 cartofi mijlocii
- 1 ou (tăiței)
- făină (tăiței)
- sare, piper, frunze de dafin după gust
- verde, o jumătate de ou fiert pentru bijuterii

Într-o cratiță se toarnă volumul de 4-5 litri de 3 litri de apă, se pune în set supă. Se adaugă sare, piper și frunze de dafin la gust (frunze de dafin pot fi adăugate la sfârșitul anului, pentru a evita amărăciune excesivă). Pune la foc mare, se aduce la fierbere și imediat reduce căldura la un nivel minim. Bulionul este fiert timp de 40-50 de minute. În acest moment, vă puteți pregăti tăiței dumneavoastră. Într-un vas separat necesar frământă aluatul de făină și ouă, rola vergea într-un strat subțire și un cuțit foarte ascuțit tăiat prima pe lățimea benzii de 4-5 cm, iar apoi fiecare dintre ele se taie în fâșii subțiri ca să se obțină bucăți de aproximativ 0,5H4-5sm . Curățați cartofii și se taie în cuburi. Când supa este gata, acesta trebuie scos din pui si a pus cartofii în ea. Apoi, coji de fructe și fin cotlet sau freca morcovi rasi, ceapă și ardei. În plus, este necesar să se prăjesc în ulei vegetal sau ulei de măsline timp de 4-5 minute și a pus în supă. 10-12 minute trebuie să fiarbă la foc mediu, și apoi este pus fidea și carne de pui fiert, cu pietre și cartilajul. Supa gata înainte de servire, puteți decora cu frunze de patrunjel sau marar. Se pare minunat în supă de pui și o jumătate de ou fiert tare.

Supa de pui - Reteta 2 (cu vermicelli)

Pentru prepararea de supa de pui cu tăiței ingrediente sunt necesare următoarele:

- Set de supa de pui (picior, coapsa, sân) - 500-600 g
- 2 morcovi medii
- 1 ceapa medie
- 4-5 cartofi mijlocii (este un amator, puteți găti fără ele)
- 100-150 grame de fidea
- sare, piper, frunze de dafin după gust
- verde, o jumătate de ou fiert pentru bijuterii

Fierte Volumul capacitate de circa 4 litri de turnare 3 litri de apă, a pus în ea de pui. Se adaugă sare, piper și frunze de dafin gust. Există, de asemenea, pot fi plasate morcovi, se taie în bucăți mari și întregi ceapa, în cazul în care nu există nici o dorință de a vedea aceste componente (acest lucru este foarte important atunci când pregătește supă pentru copil) în supă finit. Pune pe un foc puternic, o dată supa începe să fiarbă, se îndepărtează spuma și imediat reduce căldura la un nivel minim. Bulionul este, de obicei, se fierbe timp de 40-50 de minute. În finit pus bulion decojite și cartofi cuburi (dacă se dorește), îndepărtarea în prealabil din acesta de pui, morcovi și ceapă. În cazul în care morcovii și ceapa sunt stabilite atunci când gătiți carne de pui, atunci ei trebuie să fie tăiate în bucăți mici și se freacă pe o răzătoare și se prăjește timp de 3-5 minute în ulei vegetal sau ulei de măsline și pune în supă. În plus, supa ar trebui să fie lăsat timp de 10-12 minute, la foc mediu, apoi pune-l în paste și pui. Pregatite paste aproximativ 3-5 minute, apoi supa, puteți elimina de la căldură, se acoperă și se infuzat timp de o jumătate de oră. Inainte de servire a vasului poate fi decorat cu verdeata tocata marunt si jumatate de ou fiert tare.

Supa de pui - Rețetă 3 (cu găluște)

Pentru a pregăti supa de pui cu găluște nevoie de următoarele ingrediente:

- Set de supa de pui (picior, coapsa, sân) - 500-600 g
- 1-2 morcovi medii
- 1 ceapa medie
- piper 1 clopot
- 2-3 cartofi mijlocii (puteți face fără ele)
- sare, piper, frunze de dafin după gust






- tocat ierburi proaspete pentru decorare

Pentru a pregăti coltunasi va avea nevoie de:
- 1 ou
- făină
- cățel de usturoi
- verdeață proaspătă crăpate
- ulei vegetal 1 masă. lingură

În primul rând, aveți nevoie pentru a găti supa de pui. Pentru a face acest lucru într-o tigaie cu 3 litri de apă pentru a pune carnea de pui, sare și piper după gust, se adauga frunze de dafin. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma și pentru a reduce căldura și se fierbe timp de 40-50 minute.

In acest moment, se spală morcovi, ardei și tocat ceapa sau frecat pe o răzătoare și se prăjește în ulei vegetal timp de 5-7 minute. Apoi, trebuie să înceapă găluște de gătit. Proteina separată de gălbenușului și îndepărtați-l pentru un timp în frigider.

Galbenusurile adauga uleiul si un pic de sare și a pus trei sau patru linguri de făină, se amestecă. Amestecul gros rezultat a fost turnat 150-200 ml de bulion fierbinte.

Din nou, rapid și se amestecă viguros, se adauga usturoiul tocat mărunt și puțină verdeață. Apoi se adaugă făină mai mult, până când aluatul nu va primi consistenta de smantana.

În continuare, se scoate din congelator proteine ​​bat într-o spumă groasă și se frământă ușor aluatul. Pune supa de cartofi felii și se fierbe până aproape fierte. Apoi, a pus în găluști supa. Pentru a face acest lucru, să ia o linguriță de bucăților de aluat (aproximativ 2/3 lingurita) si arunca in supa de fierbere. Ei trebuie să crească în dimensiune și vplyt.

După 3-4 minute după găluștele ieșit la suprafață, a pus în supa legume prajite. Scrierea se fierbe 5 minute la foc mic, infuza o jumătate de oră, apoi pentru a fi servit, decorare ierburi.

Supa de pui - Rețetă 4 (orez)

au nevoie de următoarele ingrediente pentru gătit supă de pui cu orez:

- Set de supa de pui (picior, coapsa, sân) - 500-600 g
- 2 morcovi medii
- 1 ceapa medie
- o jumatate de cana de orez
- sare, piper, frunze de dafin după gust
- verde, o jumătate de ou fiert pentru bijuterii

Se fierbe supa de pui așa cum este descris în rețetă de supă de pui cu tăiței. Când supa este gata, scoate carnea de pui și a pus orezul. În timp ce fierte, tăiate se spală și morcovii și ceapa curățate și se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal. Atunci când orezul este fraged, adauga la supa legume prajite. Da-se fierbe timp de antena de 5-7 minute la foc mic, infuzat timp de o jumătate de oră și servi, garnisiti cu ierburi proaspete pre și ouă, sare și piper după gust.

Supa de pui - Rețetă 5 (supă de pui)

Pentru a prepara piure de supă de pui sunt necesare următoarele ingrediente:

- pui fara oase 300 g
- făină 1 tabel. lingură
- 20 g unt
- țelină 50 g
- 200 g de cremă
- sare si piper dupa gust
- tocat ierburi proaspete pentru decorare

Se clătește carnea de pui, se taie în bucăți mici. Țelină, de asemenea, se spală, coaja si se taie fin. Intr-o tigaie se încălzește untul, se adaugă la făină și se prăjește până capătă o culoare aurie. Adăugați țelinei peste agitare la foc mic continuu prajeste timp de 5 minute.

Apoi pune carnea într-o tigaie și 1/3 crema. Fierbeti pana cand se inmoaie. Finit vasul de pe foc, se răcește și a pus într-un blender. Pisa la un piure, se adaugă crema rămasă și măturică încă timp. În continuare, se toarnă în boluri, garnisiti cu ierburi proaspete și se servește.

Supa de pui - Rețetă 6 (cu măcriș)

sare, piper și frunze de dafin;

morcov și ceapă;

Se taie puiul în bucăți, se spală și se transferă într-o cratiță. Se acoperă cu apă, a pus frunza de dafin, piper mazăre. Bulion fierte la foc mic pana complet de pui, de a scoate spuma cu o spumiera. La sfârșitul sare de bucătărie. Morcovii curat, și se freacă în chips-uri mici. Purificat ceapa și se taie cuburi mici. Prăjește legumele pana devin aurii. Cartofi, curate, se spală și se taie în bucăți mici. Sorrel reasambla, se spală și se taie. Scoateti puiul din bulion. În bulion pus cartofii și se fierbe timp de zece minute. Apoi adăugați prăjiți și măcriș. Se separă carnea de oase, dezasambla în fibre și se transferă într-o cratiță. Gatiti timp de încă zece minute. Supa de pui este gata!

Supa de pui - Prescripție 7 (porumb)

Un pui mic sau de pui;

mirodenii și plante aromatice;

mic borcan de conserve de porumb.

Se curata morcovii, ardei gras si ceapa. Se clătește legumele. Într-o oală de apă clocotită, se pune puiul spălat complet. Aici pune întregul morcov, ardei dulce și roșii. Se adaugă ardeiul și frunze de dafin. Se fierbe bulion timp de patruzeci de minute, scoate spuma. Scoateți legumele din supă și carnea de pui. Pui separat de oase și puneți-o înapoi în oală. Cu porumb, se scurge fluid și reîncărcați-l în bulion. Verzii se toaca marunt si se adauga la supa, de asemenea. Se bat ouă și agitare constantă, încet intră în bulion. După ce supa fierbe, opriți de căldură, capacul și se lasă timp de o jumătate de oră.

Supa de pui - Prescripție 8 (cu ciuperci în limba polonă)

ciuperci - 400 g;

o grămadă de pătrunjel și mărar;

500 g de pui;

sare și piper;

50 g tăiței fine;

100 g de piure de tomate.

Fileurile spălate răspândit într-o tigaie, se umple cu apă și se fierbe timp de patruzeci de minute la foc mic. Îndepărtați spuma skimmer. Morcovi, ciuperci și ceapă și purifica mea. Morcovii se taie în felii subțiri, ceapa cotlet cuburi mici, iar plăcile de fungi grosime medie. Scoateți fileul de pui și se taie bare suficient de mare. Pune legumele și ciupercile la supa și se fierbe până când ceapa se înmoaie. Se adaugă bulion de roșii și piure de pui si se fierbe timp de cinci minute. Pune fideaua și se fierbe timp de un minut. Asezonate cu sare și piper. Păstrate sub acoperire timp de zece minute. Se toarnă în boluri si se presara generos cu ierburi tocate.

Supa de pui - Prescripție 9 (ou)

400 g de carne de pui;

două cuburi de Bouillon;

sare și mărar;

morcov și ceapă;

Turnării pan apă și răspândirea de pui. L-am pus pe aragaz. De îndată începe să fiarbă, se îndepărtează spuma și răspândirea arcul cap curățat. Focul să mă ghemuiesc și se fierbe 15 minute. Morcovii curățate, tăiate în bucăți mari și a pus într-un bulion. Continuă să gătească pentru încă o jumătate de oră. Apoi pune piesele într-o oală de cartofi. măturică ou, un pic prisolit. In supa adauga cuburi de Bouillon. Fierberea lingură de supă interfera în mod constant în sensul acelor de ceasornic și se toarnă un flux subțire de ou. După adăugarea de verde și frunze de dafin.

Supa de pui - Prescripție 10 (broccoli)

piept de pui - o liră;

frunze, piper, sare și condimente;

ceapă și morcovi;

Pune pe aragaz o oală de apă, de îndată ce începe să fiarbă, pune pieptul de pui se spală și se fierbe timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți carnea și demontați-l în bucăți mici. Într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline, a pus în inelele ei jumatate de ceapa felii si sote-l până se înmoaie. Morcovi curat, se spală și se taie inele. Pune-l la ceapa și să continue să se fierbe încă cinci minute. Broccoli dezasambla în buchețelele, pus într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă. Pune-l într-o tigaie pentru legume și se fierbe, acoperit timp de zece minute. Bulionul Puneti carnea de pui și legume, se condimentează cu sare și se condimentează cu piper și condimente și se fierbe timp de 20 de minute. Se serveste supa cu smantana.

Supa de pui - sfaturi bucătari cu experiență

1. În pregătirea supa de pui, trebuie remarcat faptul că vasul puternic de fierbere se va dovedi plictisitoare și deloc apetisanta în aparență. Prin urmare, bulionul de fierbere ar trebui cel puțin focul, atunci acesta va fi clar și luminos.

2. tentă gălbuie gata preparate Plăcut poate fi împărtășită prin adăugarea de morcovi prăjiți. Dacă, din anumite motive, este inacceptabil în supa, pentru a oferi nuanța dorită, puteți folosi condimente (cum ar fi turmeric).

3. Supa de pui poate adăuga orice legume, cum ar fi suc de fructe, cartofi sau dovleac. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să fie gătite într-un recipient separat și apoi se adaugă direct la blender.