Spaghete retete originale italiene, calorii

Selectarea și reglementările spaghete gătit

În primul rând, trebuie să alegeți fundamentul pentru mese viitoare în mod corespunzător.

1. Atunci când cumpără paste, nici un rău va fi acordată descrierii de pe ambalaj, stins. Când a indicat că produsul aparține grupului A - înseamnă că este preparat din grâu dur, care îmbunătățește calitatea spaghete. Grupul sugerează că paste din faina moale, potrivit pentru coacerea pâinii; un astfel de produs se încadrează în afară rapid și de a pierde aspectul apetisant;
2. Fii atent la tonul: ar trebui să fie bej sau grâu, neted, fără pete întunecate și pete.

Când este selectat spaghete, puteți trece la pregătirea lor. Dar procesul a avut loc fără incidente, luați în considerare următoarele:

1. Pentru preparare de paste necesară o cantitate considerabilă de apă: 1 litru per 100 g de paste;
2. În ceea ce privește săruri, se adaugă la 1 l per oră per litru de lichid .;
3. Spaghetti Dry deja introduse în apă clocotită;
4. Crush pastele nu este necesar, chiar dacă acestea nu sunt complet împreună într-o cratiță. După câteva minute, scufundate în apă și se termină înmuiate toate bastoane paste vor fi în tigaie;
5. Pentru a preveni lipirea, puteți fie să se agite periodic spaghete, se adaugă nimic în apă câteva linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui;
6. Pentru pastele fierte a fost într-o stare perfectă, apoi se reduce timpul de preparare indicat pe ambalaj, timp de 1 minut;
7. Fundația Gata pentru mese viitoare aruncă într-o strecurătoare pentru a scăpa de apă;
8. În orice caz, nu este recomandat să se spele spaghete cu apă curentă. Acest lucru este acceptabil numai în cazul în care sunt gătite pentru o salata.

Cum de a găti un tort pentru o vacanță de mare - pas cu pas fotografii și interesant în pozele noastre din articol.

O reteta clasica

Clasic inerente în toate - produsele alimentare italiene nu este o excepție. Ce este el, o reteta clasica?

Pentru a începe este de a cumpăra produsele necesare:

• spaghete - 300 g;
• Tomate - 0.5 kg;
• catei de usturoi - 2 buc;.
• caperele - 40 g;
• măsline fără sâmburi - 30 g;
• busuioc - 30 g;
• ardei iute iute - 1 buc;.
• Uleiul de masline - 3 linguri. l.;
• Sare - 1.5 lingurite ..

Timpul costă se ridică la 40 de minute.

Cantitatea de calorii per 100 g - 114 kcal.

Cum de a găti spaghete în limba italiană:

1. Roșiile se spală, se curăță suprafața lor piei. Se taie în felii;
   
2. Piper și usturoi cuișoare fin tăiate;
   
3. Tomate în piure de tomate a fost transformat prin blender sau răzătoare, care este apoi încălzit și se toarnă în tigaie unsa. În piure se adaugă piper și usturoi;
4. După ce amestecul se fierbe, foc mic Bates și conținutul tocană pan 5 minute;
   
5. Apoi se adaugă la măslinele pan, feliate în inele și capere. Preveni și protushivayut încă 5-6 minute și apoi oprit;
   
6. Crengute de busuioc spălate și tăiate grosolan;
   
7. In sos de tomate paralel gatiti spaghete. În forma finită de bizui într-o strecurătoare stropit cu ulei de măsline;
   
8. Dispersia o farfurie de spaghete, sos de rosii turnat peste partea superioară, care este stropit cu busuioc.
   

„Bolognese“ în limba italiană

bolognese paste italiene prins rădăcini în meniul de diferite țări. Toate datorită unui gust consistent, corpolent și ușurința de pregătire și disponibilitate.

• spaghete - 300 g;
• vită și porc - 250 g fiecare;
• bacon - 100 g;
• unt - 50 g;
• ulei de masline - 2 linguri. l.;
• morcovi - 1 buc;.
• Ceapă - 1 buc;.
• arpagic usturoi - 2 buc;.
• țelină tulpină - 80 g;
• bulion - 200 ml;
• pasta de tomate sau piure de la rosii proaspete - 800 g;
• vin rosu - 150 ml.

carnea tocată poate fi utilizată în loc de bucăți de carne.

bolognese italieni pregătesc 40 de minute.

Valoarea energetică a 100 g 478 kcal.

Cum de a găti spaghete „bolognez“ în limba italiană

1. Țelină, ceapă, usturoi și morcovi se spală și se taie în bucăți mici sau grătar;
2. Se încălzește pe o tigaie soba (lat, cu bare de protecție ridicat), la care se adaugă uleiul vegetal și unt. Ca urmare, răspândirea ceapa si usturoi, care sunt passaged 10 minute;
3. Apoi, răspândit în tigaie țelină și morcovi, compot toate, cu durata de 5 minute;
4. Când legumele își va schimba culoarea sa de aur, au răspândit slănină. Fry până când toate grăsime este topit;
5. bucăți de carne de porc și vită spălate, eliberate din filmele si tendoanele. Mărunțit prin tocare sau harvester;
6. Carnea tocată obținută se adaugă la componentele în tigaie, se amestecă prăji până când carnea devine brun aurie;
7. Apoi, 100 ml de vin;
8. Lăsați sosul gata de podea pe aragaz până când toată apa din ea să se evapore. Și numai atunci când acest lucru se întâmplă, a adăugat la aceasta carne sau legume bulionul;
9. Tot sosul este bine amestecat și lăsat să zacă pe rafturi la foc mic până când legumele nu sunt complet „clocoti“;
10. Sos turnat peste spaghete fierte în prealabil. Pe partea de sus a acesteia, se poate presara cu parmezan ras.

Reteta spagettidlya vegetarieni

Bucătăria italiană a furnizat spaghete de gătit și consumatori vegetariene. Și pentru acest fel de mâncare de post va fi doar dreapta.

cu bureții

Aveți nevoie de acest lucru:

• spaghete - 200 g;
• bureții - 300 g;
• Ceapă - 1 cap;
• vin alb - 50 ml;
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• crengute de patrunjel - 1 legatura;
• unt de vacă - 30 g;
• condimente și sare - în funcție de preferințele dumneavoastră.

Semipreparatele nu mai mult de 30 de minute.

O porțiune de 100 g, conține 135 kcal.

1. Puteți începe cu spaghete fierbere. Gata să se răspândească pastele într-o strecurătoare și să le adăugați o bucată de unt. Se amestecă uleiul uniform învelită spaghete;
2. Ceapă curat, fin tocat;
3. Ciuperci spălate. Vulpile mici pot fi lăsate ca atare, și mai bine tăiate mare;
4. Talerul de ardere (mai bine să ia un fund dublu) și uleiul vegetal este turnat pe ea ceapa prajita felii;
5. După ce ceapa se înmoaie, să-l trimită bureții. Toată sare, piper după cum se dorește. Se toarnă vinul și se lasă să se prăjească ciupercile până când umezeala sa evaporat;
6. După aceea, ciupercile melkoporezannuyu stropite pătrunjel și se lasă să prăjească timp de încă 5 minute;
7. paste fierte amestecat cu ciuperci si se presara cu parmezan ras.

Paste cu roșii și măsline

Pentru a crea feluri de mâncare, trebuie:

spaghete - 300 g;

masline negre - 60 g;

ulei de masline - 2-3 linguri. l.;

roșii cherry - 200 g;

coajă de citrice - 1 linguriță;..

amestec italian iarbă - jumătate linguriță.;.

Parmezan - 50 g;

sare;

o crenguta de busuioc.

mese gata în 15 minute.

Valoarea energetică - 122 kcal per 100 g

1. Se fierb spaghetele în conformitate cu normele;
2. Cherry se spală și se taie în jumătăți;
3. Într-un castron separat, se amestecă roșii, inele măsline, busuioc tocat, tocat coaja de lamaie. Toate asezonate cu ulei, ierburi italiene, sare și a stropit totul cu suc de lămâie;
4. Imprastiati pe o farfurie de spaghete o carte, top la - amestec de tomate. Iubitorii de brânză pot adăuga fel de mâncare parmezan ras.

sos italian

Pentru a crea o ciupercă „adăugiri“ la pasta, aveți nevoie de:

• ciuperci - 0,4 kg;
• arpagic usturoi - 3 buc;.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• ceapă - 3 capete de dimensiuni medii;
• Unt (opțional) - 30 g;
• amidon din cartofi - 1 lingura. l.

Se pregătește sosul de 20 de minute.

Valoarea energetică este de 110 kcal.

1. Ciuperci fierte în apă, cu adaos de sare după - cut;
2. ciuperci fierte răspândit pe o strecurătoare, și bulionul, în care acestea sunt fierte nu este turnat, este necesar;
3. Într-o tigaie încălzită trimite la maro ceapa si apoi se adauga ciupercile la ea, astfel încât acestea prea prăjită. Este de remarcat faptul că, înainte de a începe prăjirea ciupercile, acestea trebuie să fie zdrobit;
4. Usturoiul frecat pe o răzătoare fină, și apoi trimite-l la tigaie, la restul de ingrediente;
5. Acum, se toarnă apă în tigaie în care fierte ciuperci, aduce la fierbere;
6. După aceea, următorul sezon cu sos;
7. Pentru a finaliza procesul, conferi sos consistența necesară de amidon. În acest scop, amidonul se dizolvă într-un pahar de apă rece (sau ciuperci bulion) și se adaugă la tigaie. agitată;
8. Sos de ciuperci italiană pentru spaghete preparate.

Cum să mănânce spaghete

Atunci când mănâncă acasă, puțini oameni cred despre regulile și eticheta de modul în care să mănânce spaghete. Și calea pentru utilizarea lor, există un set de reguli care trebuie să se lipească locurile publice.

1. Restaurantele spaghete aduc în farfurii adânci. Sosul poate fi servit într-o farfurie cu paste și separat - în sousnike;
2. În cazul în care se pare că spaghete lungi, apoi recurg la ajutorul unui cuțit - o tonă Mauvais;
3. Cea mai populara metoda de consum alimentar efectuate de furca în mâna dreaptă și o lingură - pe stânga. Fork agăța niște spaghete și trageți-le la piept, încet bobinat-le pe o furcă. De îndată ce dispozitivul rebobinate de o minge, aceasta ar trebui să schimbe într-o lingură;
4. Puteți refuza utilizarea unei linguri;
5. Nu este necesar să vânt mai mult de trei șiruri de spaghete la un moment dat, în caz contrar dezorientat mare rezultat de ciudat să fie acolo;
6. Pentru a obține un fel de mâncare mai bună de la marginea plăcilor, mai degrabă decât de centrul său.

Recomandări bucătari italieni

1. Alege spaghetele dreapta;
2. Talerul trebuie sa fie profund ca este necesar 100 g de produs per litru de apă;
3. Pentru a reduce timpul de preparare, se prepară toate ingredientele in avans;
4. Nu este necesar să se sare intuitiv. Este mai bine să rămânem la regulile de 7 grame de sare la 100 de grame de paste.