Soiuri de crema de tort
timp de scump! Sunteți pe site-ul vkusnatinka.ru. soiuri de smântână - subiect de astăzi noastre.
Pentru a pregăti și de a decora prăjituri, există mai multe tipuri de creme, am încercat să te iau pentru o varietate de rețete pentru creme. fierte, proteine, brânză. cremos, untos. Dare, încercați, experimentul. Cel mai adesea, o cremă făcută din smântână grele sau smântână. De obicei, crema constă din gelatină, ouă, lapte, zahăr, boabe, nuci, ciocolata, etc. Separat, o crema poate face sosuri dulci din fructe, ciocolată și cafea. Însăși crema poate turna, de asemenea, rețete glazura enumerate mai jos.
Varietatea de creme. 
Banca de lapte condensat fiert, 200 de grame de unt, se adauga nucile tocate. lapte condensat cu telul untul înmuiat, se adaugă nuci.
2 crema Variant.Zavarnoy: 600ml. lapte 1 cana de zahar, 150 de grame de unt, 0,5 cani de amidon, ou si vanilie. 500 ml lapte. a pus pe foc, se adaugă zahăr, vanilie, unt. Ou măturică. se combină cu amidon, diluat în 100 ml de lapte, se amestecă. Amestecul este turnat în lapte, se fierbe până la gros, rece, crema este gata.
Opțiunea 3. Custard: lapte 1 cana, unt 200gramm 5 gălbenușuri de ou, 5 linguri. linguri de zahăr, 2ST. coniac lingură. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga laptele si se fierbe la foc mic, amestecand constant. Amestecul rezultat a fost răcit la temperatura camerei și se toarnă coniac. Bateti untul înmuiat într-o masă alb pufos, și fără a opri telul adauga amestecul răcit de gălbenușuri de ou, zahăr, lapte și coniac.
Opțiunea 4. Custard: 5 gălbenușuri de ou, zahăr 125g, 150ml. lapte, 100 de grame de unt, 1 lingura. lingura coniac. Se bat galbenusurile cu zaharul, se adauga laptele, continuă să măturică. Se fierbe crema într-o baie de apă până la o grosime de 20-30 de minute, se amestecă în unt, se răcește și se adaugă brandy.
Opțiunea 5. crema de vanilie: 2 linguri faina. linguri, vanilină ¼ linguriță de lapte 500gramm, zahar 4 linguri, 3 gălbenuș. Se amestecă făina cu gălbenușuri de ou, zahăr și lapte. Cook, amestecând constant la foc mic pana consistenta de smantana. Eliminați de la căldură să se răcească și se adaugă vanilie.
Opțiunea 6. crema de unt.
7 Opțiunea. Curd: 250 de grame de brânză, 300 grame de smântână, o cana de zahar, 200 de grame de fructe proaspete, 100 ml. smântână, 2 linguri. linguri gelatina.
Gelatina într-o cantitate mică de apă, cremă caldă, a pus gelatina umflat, se amestecă până la dizolvare completă. Se combină brânză de vaci, zahăr, smântână. Bate cu un mixer. Zdrobesc fructe de padure. se amestecă cu masa Gelatina caș. Adăugați fructe de pădure. Crema preparat.
Opțiunea 8. cremă de brânză:
9 Opțiune. Smântână: 1 cană smântână, 0,5 cani de zahar, 50 de grame de unt. unt dedurizată, combinati zaharul, se bate cu un mixer, se adauga smantana si se amesteca in masa magnifica.
10 Opțiunea. Smântână: 1 cană smântână, ½ cana zahar pudra, 10 gr. gelatină, vanilină. Se toarnă crema într-o cratiță, se adaugă zahăr vanilat și a pus pe gheață sau în apă rece, amestecati pana cand crema nu este dublat. După aceasta, crema, amestecând constant se toarnă gelatina. Se răcește. Smântâna poate adăuga boabe de piure. Trebuie să adăugați înainte de a turna gelatina.
11 Opțiunea. Crema Proteine: 1 cana zahar, 4 albusuri. Biciuire spumă de aer înainte de a fi mai bine să se răcească ou.
12 Opțiunea. crema de unt: 1 cană de smântână, jumătate de zahăr pudră, 10 gr. gelatină, un pic de vanilie. Crema se toarna intr-o tigaie, se pune pe gheață sau în apă rece, amestecati pentru a forma varfuri rigide. Treptat se toarnă zahăr și vanilie, bate gelatina neîncetat se toarna dizolvat presoaked (în minute techenii20-25 apă rece, atunci acesta trebuie să fie depășite și se dizolvă în apă clocotită ¼ cană)
13 Opțiunea. crema de ciocolată: crema 1stakan, jumătate din zahăr pudră, 10 gr. gelatină, vanilie puțin, 2 linguri de cacao. Crema se toarna intr-o tigaie, se pune pe gheață sau în apă rece, amestecati pentru a forma varfuri rigide. Treptat, se toarnă zahăr pudră cu 2 linguri de cacao și vanilină, încă whisking se toarnă gelatina dizolvată, înmuiate în prealabil. Crema poate fi înlocuită cu smântână, zahăr pudră de zahăr fin. Din aceste ingrediente, este posibil să se prepare crema de cafea. Gelatina în ¼ ceașcă de cafea tare (în loc de cacao).
14 Opțiunea. Crema Custard ulei slivochnoe- 200 grame, 100 grame sahar-, lapte 1 cana, amidon de cartofi, 2 lingurițe (2 gălbenușuri pot fi adăugate la o cremă caramel).
Pune 2 linguri de zahăr într-o cratiță și se încălzește până la până la topit și nu devine o culoare galben inchis, apoi se toarnă laptele și se aduce la fierbere. Separat, se dizolvă amidonul din 1 st. o lingură de lapte și se toarnă în laptele de fierbere. (În cazul în care amestecul să se răcească ușor și bate cu galbenusurile, atunci vom obține caramel crema clasic) care rezultă pentru prepararea cafelei de cremă noastre să se răcească la temperatura camerei. Dedurizată la unt temperatura camerei și bătut până albire, continuând să măturică, se adaugă mici porțiuni infuzat în masă cremoasă. Dacă adăugați doar o mulțime de cremă poate ghemuiesc, în acest caz, puteți încerca să adăugați un pic de unt înmuiat și măturică pentru a încerca pe o baie de apă caldă.
Glaze: 6 linguri. linguri de zahăr, 3st. linguri de cacao și lapte, 1 lingura de unt. Se combină zahăr, cacao, lapte, se fierbe sub agitare constantă până când zahărul se dizolvă. Adăugați untul, se amestecă bine, de a organiza câteva minute pentru a încălzi, amestecând constant, să se răcească și crema este gata.
Caramel Glazură: 50 g de zahăr, 3 linguri. linguri miere lichidă, 110 grame de unt. Se amestecă totul, a pus pe foc, gatiti caramel.
Ciocolata Glaze: 100 ciocolata, 2ST. linguri de lapte, 50 de grame de unt. Se topeste ciocolata, se adauga laptele si untul, se amestecă și se încălzește într-o baie de apă.
Ei bine, asta e tot ce știu despre creme. Dacă aveți rețete interesante creme și glazuri pentru prăjituri -pishite, cota. Vă sugerez să încercați rețete de alte feluri de mâncare. consultați harta site-ului.