Sfecla Cvas - beneficii si Harms, de gătit în mediul video de interior

proces de fermentație lactică acid care sta la baza fermentare, deoarece cele mai vechi timpuri oamenii folosite pentru a prepara băuturi răcoritoare și legume de recoltare. Prima preparare a cafelei a fost produs în Babilon, dar cel mai larg primit astfel de băuturi este, probabil, în Rusia.

Datorită disponibilității, ușurința de fabricare și depozitare cvas pe bază de legume, cereale și fructe de pădure timp de secole nu a părăsit regimul alimentar al reprezentanților tuturor segmentelor de populație. În plus, popularitatea bauturii a ajutat beneficiul pe care a adus prepararea cafelei pentru sănătatea umană.

deja plecat, dar cvas sfeclă cu proprietăți de vindecare pronunțat, nu numai uitate, dar câștigă noi adepți Până în prezent, multe rețete vechi băuturi.

În ultimii ani, interesul în spectacol de băuturi din Europa de Vest și Statele Unite ale Americii.

Compoziția de cvas sfeclei

Deoarece componenta principală a băuturii este o sfeclă de zahăr. un record grădină reală pentru cele mai multe substanțe nutritive, vitamine și săruri minerale, și fiertură devine toate proprietățile curative ale culturii rădăcină. În plus, contribuția sa la băutura de sfeclă făcută de produse de fermentație lactic.

Ca urmare, indiferent de rețeta utilizată, este prezentă într-o sfeclă kvass vitamine greutate B, acid ascorbic, vitamina PP și K. O bea bogat in potasiu, fier și calciu, cupru, magneziu și mangan și alți micronutrienți implicate în activitatea sau alte sisteme și organe. Din kvass sfecla trec flavonoide și volatile, și acizi zahăr, antioxidanți naturali și antocianine.

In timpul produsul de fermentație este saturat cu bacterii de fermentație și de sprijin simultan prevenirea dezvoltării florei patogene a proceselor de putrefacție și dăunătoare pentru organismele umane.

Prin urmare, un pahar de cvas sfeclă potolește nu numai perfect setea, dar, de asemenea, pentru a reface rezervele de vitamine ale organismului, energiza și să devină o protecție puternică împotriva tuturor tipurilor de infecții.

Avantaje și prejudicii de cvas sfeclă

În România, cvas sfeclă este considerată a fi tradițională, dar un pic de băuturi uitate jumătate, care de multe ori pot fi auzite în provincie sau de către adepții unui stil de viață sănătos. Și suntem pregătiți cvas de sfeclă la domiciliu. Și aici, în Statele Unite și Europa, această băutură numită «sfeclă cvas» câștigă popularitate în mod activ și se face nu numai în bucătărie acasă, dar, de asemenea, în instalațiile de prelucrare ca un puternic agenți probiotici de origine naturală.

Într-adevăr, efectul benefic al băuturii asupra proceselor de digestie și starea de sănătate a tractului gastro-intestinal a fost mult timp confirmată și populară și medicina oficială.

Conținuți în substanțele cvas de sfeclă utile și bioactive când sunt luați în mod regulat bea poate fi un mare ajutor pentru organism.

Dacă bei cvas sfeclă doar un pahar de dimineața și seara:

• îmbunătățirea sănătății;
• digestia și metabolismul activat;
• presiune normală;
• începând de ficat de purificare procese, rinichi și intestine;
• pentru o mai bună schimba compoziția sângelui;
• recipiente consolidate;
• există o stimulare naturală a imunității.

Favoarea de cvas sfeclă se simt persoanele care suferă de hipertensiune arterială. tulburări ale procesului digestiv și metabolismul anemiei feriprive.

de cercetare activă desfășurate astăzi, sfeclă și produse din aceasta în ceea ce privește tratamentul anumitor tipuri de cancer și tulburări de imunodeficiență.

Bea ajuta la curatarea organismului de toxine. Aceasta este o kvass calitate importantă utilizată în tratamentul aterosclerozei, disbacterioza, însoțite de flatulență excesivă și constipație, hipertensiune, boli cardiovasculare și tulburări ale ficatului.

Persoanele în vârstă sunt conștienți de cât de eficiente cvas de sfeclă sub presiune.

Pentru a reduce riscul de sensibilizare și de sănătate bolnav, hipertensiune arterială poate intra în băutură în meniul zilnic. Kvas doar o jumătate de oră este capabil de a aduce presiunea înapoi la normal, dar nu se bazează prea mult pe proprietățile curative ale băuturii pentru a consolida rezultatele și recuperarea, fără ajutorul de medicamente si de ingrijire a sanatatii profesionisti nu pot face.

Rolul important al cvas sfeclă poate juca în lupta împotriva excesului de greutate și a obezității. Cu includerea corespunzătoare a sfeclei în dieta băutură dieta poate face rezultate rapide concrete, nu doar pentru a pierde cateva kilograme, dar, de asemenea, îmbunătăți corpul ca un întreg, pentru a îmbunătăți tonul și performanța, a scăpa de anemie și normalizarea tensiunii arteriale.

Cu toate acestea, daune severe din utilizarea de cvas sfeclă este de asemenea posibil, în cazul în care nu ia în considerare caracteristicile individuale ale organismului, care stau la baza bolilor și predispoziție.

contraindicații grave la primirea de cvas sfeclă există în prezența unei persoane:

• pietre la rinichi și inflamații ale sferei urogenitale;
• gastrita si ulcerul peptic în faza acută;
• gută și artrită;
• presiune redusă;
• colelitiază.

Măsuri de precauție ar trebui să bea cvas sfeclă, în cazul în care există o predispoziție la alergii alimentare.

Producția de cvas sfeclă la domiciliu

Înainte de a face kvass sfecla la rădăcinile acasă spălate bine, curățat de rădăcini și îndepărtați partea superioară cu resturi de topuri.

• Sfecla se taie în fâșii sau cuburi.
• Materiile prime sunt plasate într-un borcan de sticlă și se umple borcanul până la partea de sus legumele cu apa fiarta.
• Container cu jumătate terminat într-un loc răcoros, în cazul în care acesta va fi un proces de fermentație lactică. Optim, temperatura nu a depășit 20 ° C În acest caz, riscul de cvas sfeclă de zahăr, în anumiți agenți patogeni și a început drojdie de fermentație este minimă.
• Fermentația durează de la 3 până la 7 zile. În acest moment, este de dorit să se îndepărteze spuma formată pe suprafață și acoperă borcanul de praf.
• băutură gata filtrată, turnată în sticle curate, uscate și trimis la depozitare în frigider, unde proprietățile utile ale kvass sfeclei rămân neschimbate timp de aproximativ o lună.

Felii de cvas sfeclă murat și nu aruncați. Legumele contin o multime de substante nutritive, astfel încât acestea să poată fi folosite ca o gustare independent, adăugat la salate și supă, care îmbogățesc numai gustul acestor feluri de mâncare.

Deoarece multe sfecla de zahăr cuprinde îndulci în continuare băutura nu este necesară.

Dacă se adaugă zahăr, este necesar să se ia în considerare faptul că fermentarea va fi mai intensă, și ca urmare a cvas sfeclă va conține unele etanol.

În unele rețete kvass sfecla indică faptul că apa este adăugată la băutura de sare între 3 și 5%. Într-o mână, se obișnuiește ca produse alimentare da băuturii un gust special, pe de altă parte, sarea are o acțiune de conservare și nu se dezvoltă în băutură este plasat în microorganisme dăunătoare căldură.

În plus, există o altă funcție importantă de sare. Se promovează extragerea zahărului din sfeclă și cursul natural al fermentației. Ca urmare, și fără adaos de zahăr poate fi obținut din sfeclă cvas acasă de cea mai înaltă calitate și gust.

Doar pentru intensificarea fermentației în băutură în timpul de fabricație poate adăuga o mulțime de ser din lapte acru.

Dacă se dorește, componentele cvas de sfeclă, puteți introduce câteva cruste de pâine de secară, stafide și alte ingrediente care dau băutură picant note îmbogăți gustul și aroma. Acesta poate fi ghimbir tocat, tot felul de fructe de pădure, plante aromatice, legume și cultura verde.