Se prepară ghimbir murat la domiciliu
In zilele noastre, ghimbir murat este foarte popular. Acest lucru se datorează faptului că este perfect potrivit ca aditiv nu numai la bucătăria japoneză, dar, de asemenea, pentru preparate din carne, pește și legume. Este demn de remarcat faptul că aceasta îmbunătățește, de asemenea, starea pielii și a metabolismului, în plus, ajută la reducerea greutății. ghimbir marinat este aproape la fel de bun ca în stare proaspătă cu privire la conținutul de vitamine și minerale. Întărește sistemul imunitar și ajută să facă față cu infecții precum și un instrument excelent pentru a da putere și vigoare. Recoltarea de ghimbir murat este vândut în aproape fiecare magazin, dar mai gustoasă și mai sănătoasă pentru a găti acasă, fără adaos de culori sau conservanți.
Pentru a obține un gustos nevoie de ghimbir murat să urmeze câteva sfaturi în curs de pregătire.
Sfaturi cu privire la modul de a face ghimbir murat in casa corect:
- Radacina de ghimbir trebuie să fie tineri, atunci când, de fapt, ea devine decaparea nuanță rozalie plăcută, fără a utiliza coloranți. O trăsătură distinctivă a tinerei rădăcină - o densa piele de culoare deschisă foarte subțire, care poate fi ușor razuit. rădăcină Lent cu pete intunecate pentru marinare nu-i place, așa cum va fi mai greu.
- În cazul în care, la urma urmei, nu este prins rădăcini foarte tineri și decaparea nu apare nuanta roz, puteți adăuga un pic de marinata suc de sfeclă sau o pereche de felii de sfecla prime.
- Înainte de a găti ar trebui să fie bine spălate și curățate, în același mod ca și cartofi curat.
- Tăierea ar trebui să fie cât mai subțire și du-te în diagonală, este mai bine să utilizați legumetăiare, răzătoare de construcții sau un cuțit foarte ascuțit.
- Otetul este mai bine să utilizați un orez, dar dacă nu se poate cumpăra, puteți utiliza vin, oțet de cidru de mere sau neparfumat simplu.
- Zahărul poate fi înlocuit cu miere de decapare, dar într-o măsură mai mică, poate fi utilizat și de trestie de zahăr.
- pot fi adăugate la o marinata de sos de soia pentru un gust mai picant.
- Borcanele pentru depozitarea terminat ghimbir pre-murat de dorit să se sterilizează. Pentru a face acest lucru, există mai multe moduri, cel mai simplu dintre ele - este sterilizarea într-un cuptor cu microunde. Se toarnă în borcane de apă pentru 1 - 2 cm și pus într-un cuptor cu microunde timp de 2-3 minute, în timp ce încălzirea apei se va da drumul la abur, care le sterilizează.
ghimbir marinat cu otet de obicei
Sosul de ghimbir, există multe rețete. Acesta poate fi acută sau dulce sau sărat, în funcție de preferințele de gustul fiecăruia. Cele mai frecvente reteta este gătit, cu un otet de decapare conventionala.
Pentru prepararea de ghimbir în acest mod nevoie de următoarele ingrediente:
- Rădăcina unui tânăr de ghimbir - 400g.
- Oțet - 2 linguri. l.
- Zahăr - 2 linguri. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- Apa - 1 litru
Radacina de ghimbir curățate și tăiate în felii subțiri, se află în borcan avans pregătit. O jumătate de litru de apă trebuie să fie adus la fierbere, adăugarea de linguriță de sare. Tocat rădăcină de ghimbir se toarna fierbe saramura si lasand sa stea timp de 5 min. In acest moment, se fierbe restul de jumătate de litru de apă, cu o lingura de zahar, se toarna saramura sărată și se toarnă ghimbir apa de zahar si se lasa pana se răcească. In marinată racit adauga o lingura de otet, închide borcanul și muta în frigider. A doua zi, ghimbir murat este gata pentru utilizare.
marinata de ghimbir cu oțet de mere
O alta reteta marinata nu mai puțin popular pentru ghimbir folosind oțet de mere va impresiona chiar și cele mai exigente cunoscator al acestui condiment.
Pentru gătit nevoie de următoarele ingrediente:
- Rădăcină proaspătă de ghimbir tânăr - 300g.
- Oțetul de mere - 150 ml
- Apa - 75 ml
- Zahăr - 50 gr. (Sau miere - 30g)
- Sare - 25 g.
Ginger ar trebui să fie curățate cu grijă și cotlet mai fin. Tocat rădăcină de ghimbir înmuiat în apă clocotită timp de 5-6 minute. după care este necesar să se debaraseze într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. În acest moment, ne pregătim sosul. În acest scop, se încălzește apă, zahăr și sare, imediat după fierbere se adaugă oțet și off. Spread rădăcină tocat într-un borcan curat, pre-sterilizate, se toarnă sosul preparat și strâns acoperă cu un capac. Lasam pe masa până la rece. Răcit scoate vasul din frigider. După 2 zile, ghimbir murat este gata pentru utilizare.
ghimbir marinat pentru sushi la domiciliu
In zilele noastre, o mulțime de fani din bucătăria japoneză bogat în diversitate. O parte integrantă a acesteia sunt sushi și role, care sunt greu de imaginat fara sos de soia, wasabi și, desigur, ghimbir murat, de fapt, el subliniază beneficiul de pește și gustul atât de mult de important, dezinfecteaza cavitatea bucala. Multe gospodine gatiti sushi și role acasă, așa că pregătește reteta de ghimbir murat pentru ei este relevantă. Cu toate acestea, trebuie amintit că gătitul lui, deci trebuie să se pregătească în avans câteva zile.
Pentru prepararea rădăcină de ghimbir pentru sushi nevoie de următoarele ingrediente:
- Root proaspete tânăr ghimbir - 250g.
- Sake (poate înlocui vodca conventionala) - 50 ml.
- Vin (roșu sau roz) - 30 ml.
- Oțet de orez - 75 ml.
- Zahăr (poate înlocui trestie) - 50 gr.
- Sare - 25 g.
Cojit ghimbir Blanch rădăcină timp de 2-3 minute, se usuca si se taie în felii subțiri posibil. Fold ghimbir feliat într-un borcane pre-sterilizate și pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, se combină toate ingredientele: vodca, vin, oțet de orez, zahăr, sare și se aduce la fierbere. Se toarnă fierbe sosul felii rădăcină de ghimbir, capac etanș și se lasă până se răcește. borcan refrigerat pus în frigider. După 3-4 zile, decapate ghimbir pentru sushi gata.
Preparat prin oricare dintre următoarele moduri de ghimbir murate la domiciliu incredibil de delicioase, puteți stoca într-un loc răcoros, nu mai mult de trei luni.
- castraveti murati cu marar si usturoi pentru iarna - o rețetă pentru vârstele!
- preformă neobișnuită pentru iarna de legume obișnuite și fructe de pădure
- preforme dulce din lămâi și portocale: conserve și gemuri
Ginger făcut cu oțet de mere și sfecla adăugată pentru culoare. A fost foarte gustos si frumos. Mâncat o dată, vreau restul de rețete pentru a încerca.
Ghimbirul este foarte bun pentru sănătate, atât de fericit să profite de datele de baza de prescriptie medicala si marinati-l pentru a avea întotdeauna în stoc un produs foarte bun și gustos. Multumesc pentru reteta!