salata de porumb și proprietăți utile de caloric, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

rădăcini de salata verde este mai bine cunoscut în industria alimentară ca salată de porumb sau Tangled. Acesta este cel mai popular și a cerut un fel de salata verde. Porumb are un gust ușoară și piuliță gust plăcut, care excită receptorii dă fel de mâncare de apel.

Produsul se adaugă nu numai în salate, dar și în supe. Frunze pripuskayut ușor maleabil până structură cremoasă, apoi trimis la lichidul de fierbere. Este important ca tratamentul termic nu afectează caracteristicile de gust ale produsului. Salata de porumb capătă o consistență specifică, fără pierderi de astringență și nuci note.

caracteristici generale

Salata de porumb atribuită salată de porumb (nume alternative - Valerianella spikelet / Ogorodnaya) din Valerianella genul, familia valeriană. Planta creste in Europa, Africa de Nord, precum și terenurile din regiunile temperate din Asia. salata de Naturalizare angajat în aproape toate zonele globului. O astfel de interes în plantă datorită a doi factori: ușurința de reproducere / întreținere și de mare popularitate în industria culinară.

Informații etimologic Scurt: numele salata non-universal. Aproape fiecare limbă are versiunea alternativă. În limba engleză - cornsalad, lamb's-lettuc, Germană - Feldsalat, Rapunzel, Spaniolă - Lechuga de campo, Franceză - Mache, Doucette, valérianelle, Portugheză - Alface. Interesant, originea germană a numelui este asociat cu numele de printesa zână Rapunzel.

descriere botanică

Salata de porumb - este o planta anuala de marime medie. Planta poate ajunge la 10 la 40 de centimetri în înălțime. Tulpina este formată neuniform. Partea sa inferioară a unghiular uluc, iar partea de sus - o rundă și masivă. Frunze de Jos spatulat și bont, mediu - alungit-lanceolate, superioară - alungită liniar.

Caracteristicile de cultivare

Semințe de rădăcini salata de multe ori pur și simplu a pus în teren deschis. Pământul trebuie să preamplificare - fertiliza, clar de buruieni. vegetație pe termen lung în salata de porumb este minimă, astfel încât se poate efectua aterizarea în orice moment al anului.

Cei mai buni indicatori ai productivității observate în banda de mijloc la însămânțarea de primăvară timpurie. Korn transferuri greu de căldură - acest factor poate afecta calitatea și cantitatea recoltei. Debarcarea primăvara devreme minimizează efectele negative ale radiațiilor ultraviolete. Înainte de iarna semănat solul cu humus trebuie să fie protejate sau paie.

Compoziția chimică a produsului

Valoarea energetică (bazată pe 100 grame de produs brut)

proprietăţi utile

Vitamina A, flavonoide și fier, care sunt incluse în compoziție întărește pereții vaselor de sânge și de a contribui la îmbunătățirea funcționalității inimii. Medicii recomanda adesea un consum crescut de verdeturi la persoanele cu patologii ale sistemului cardiovascular. Componenta are un efect complex asupra organismului si ajuta nu numai inima, ci și tractul gastro-intestinal. Verzii accelerează metabolismul, ajutand organismul sa mai bine și de a învăța mai eficient vitamine si substante nutritive utile. Verzii facilitează procesul de asimilare a produselor, astfel încât după masa următoare nu se poate simți, și dorința de a se întindă. Nutritionistii recomanda să introducă verdeață în dieta din următoarele motive:

• crește în volum datorită porțiunii utile și componenta cu conținut caloric scăzut;
• saturație rapidă;
• curatarea organismului de toxine;
• armonizarea la nivel de fibre în organism;
• stabilizarea intestinului;
• pierdere în greutate naturale.

Concentrația de vitamina C (acid ascorbic) în salată de porumb cât mai aproape de lămâie. Prin urmare, atunci când răceli dovedi la fel de eficiente și ceașcă de ceai cu lamaie, radacina de salata verde si farfurie. O altă proprietate utilă a produsului - producția de colagen. Salata verde stimuleaza reinnoirea pielii, recuperarea ei rapidă și crește concentrația de colagen din derm. Pielea devine mai bine îngrijit, hrănit și suplă, ceea ce face mai ușor de îngrijire și îmbunătățește semnificativ starea de spirit.

Necesarul zilnic de vitamina B9 conținută în 200 de grame de salata de porumb. Acidul folic este responsabil pentru regenerarea celulelor, procesul de hematopoieza și reglarea metabolismului lipidelor / carbohidrat.

De asemenea, salata de porumb are un efect pozitiv asupra activității organelor de vizibilitate. Vitamina A corneei hidratează și protejează ochii de uscare. Ca rezultat, ochii mai puțin obosit, capacitatea de a se concentra îmbunătățit.

Utilizarea ingredient în gătit

Porumb arată organic în restaurantul gastronomic, precum și în feluri de mâncare standard de la domiciliu. Dulce, astringent gust de alune, care este ascuns în frunze de smarald în miniatură, subliniază în mod avantajos orice compoziție de mese. Este versatilitatea de salată de porumb și atrage consumatorii. Produsul poate fi combinat cu orice altceva - carne, pasăre, pește, legume, brânză și chiar dulciuri. Salata de porumb este deosebit de pasionat de francezi - cel mai adesea este folosit pentru un contrast în masa la restaurant slozhnosochinennogo.

Produsul este considerat a fi unul dintre cele mai puternice afrodisiace culinare, astfel încât masa târziu ar putea stabili un complet nou vector de mișcare de seară.

sfecla vegetarian rețetă sashimi și salată de porumb

Valoarea energetică a alimentelor (per 1 portie)

• sfecla - 200 g;
• miere (preferabil hrișcă) - 50 g;
• salata de porumb - 100 g;
• muștar granular - 20 g;
• ulei vegetal pentru gust - 20 ml;
• nuci de pin - 20 g;
• sare / piper dupa gust.

preparare

Se fierbe sfecla. taie în felii subțiri, ca un pește în sashimi. Într-un pahar, se amestecă ulei vegetal, muștar și miere. Încercați să se amestecă ușor ingredientele, nu pentru a zdrobi semințele de muștar. Pe aceeași sticlă de tip sare și piper după gust.

Pune pe o farfurie mare de salată rădăcini fundație, apoi sfecla felii și se toarnă peste vas și sos de miere-muștar. nuci de pin. Se presara Se amestecă ușor conținutul lingura salata farfurie si se serveste.

Cum să se pregătească o salata win-win

Salata - nu este doar un supliment la vasul principal (pește / carne / terci de ovăz). Pentru mulți, alimente vegetale este principala parte componentă a dietei. Este util, usor de digerat, satureaza rapid, energizant / vitamine și nu creează probleme de sănătate. Rareori ne gândim la modul în care să se pregătească salate și necugetat arunca la placa tot ceea ce vine la îndemână. Pentru a extinde arsenalul culinar si diversifica dieta - urmați regulile de bază de stabilire a unei salată câștig-câștig.

Ca bază de salata rădăcină se potrivesc perfect. aroma lui dulce, cu gust de nucă va fi benefic pentru umbra altor componente ale vaselor. Pentru cei care nu le place să mestece frunze de varza neutre, salata de porumb va fi o salvare adevărată. Gama sa miniatură plin de arome frunze și textura moale foaie nu va cauza probleme în salată de absorbție și de stanjeneala.

Pentru elementele de bază, puteți combina mai multe soiuri de salata verde - cum ar fi spanac și romaine sau iceberg și porumb. Bazându-se pe „+ salata verde lumina întuneric“. Brown mai amar și astringent, și lumină - cremos, dulceag. Principalul lucru pentru a prinde combinația corectă și nu supraîncărcați vasul numai numai ingrediente dulci sau amare.

Baza poate fi rece sau la cald. Rece este format numai din salata verde. Substratul fierbinte poate adăuga cereale proaspăt preparate, cum ar fi quinoa. orez brun sau simplu hrisca. Puteți adăuga, de asemenea, legume fierte (ciuperci fierte, legume fierte / gratar, spanac compot).

taxa de bună ar trebui să constea din componentele 2-3. Cel mai simplu și mai de succes sub formă de reumple: 3-2-1. Concentrația fiecărei componente reumplere ulterioară ar trebui să scadă. Cele mai populare combinații:

• smantana - mustar - suc de lămâie;
• otet balsamic - muștar Dijon - sirop de arțar;
• suc de lămâie - tahini;
• Muștar Dijon - suc de lămâie - tahini.

Etapa finală

Completați condimentele necesare și semințele salata de legume. Folosește semințe de in. cânepă. chia și prăjită susan / brut împreună cu un piper negru sau rosu, praf de usturoi, sare și ierburi preferate Himalaya roz uscate.

Cum de a alege și de a stoca produsul

Salata de porumb miniatură este cel mai des vândute în crafting, plastic sau cutii de carton. A se vedea calitatea fiecărei frunze de multe ori imposibil - multe dintre ele se ascund în mijloc și pur și simplu inaccesibile pentru ochiul uman. În acest caz, trebuie să se concentreze pe trei lucruri: numele producătorului, calitatea ambalajelor și condițiile de vânzare a mărfurilor.

Dacă cumpărați un produs pe piață în vrac sau într-un supermarket, apoi uita-te la pliante:

• acestea ar trebui să fie de culoare verde smarald inchis cu nervuri proeminente;
• frunze ar trebui să arate sănătos, culoarea este uniformă, iar integritatea structurii (nu există piese rupte, ciobiri, etc.);
• foi nu ar trebui să fie putrezire.

După achiziția este necesară pentru a pregăti în mod corespunzător salata pentru depozitare. Împărțiți frunzele și înveliți-le într-o cârpă umedă. Pune convolutii țesute în foarte „cald“ compartimentul frigider la o temperatură scăzută excesiv nu este influențată de gustul și textura salată. Dacă nu doriți să împacheteze produsul într-o cârpă, apoi utilizați un plastic sigilată sau recipient de sticlă. Este important ca, înainte de a fi plasat într-un container, frunzele erau complet uscate. Se pune recipientul departe de alte legume / fructe, pentru a evita produsele de degradare rapidă și amestecarea mirosurilor.

Porumb nu-i place obiecte metalice, iar după tăiere un cuțit de metal poate pierde întreaga gamă de gust extraordinar. Pentru a evita astfel de probleme - salata verde lacrimă de mână. Pentru amestecare, se recomandă utilizarea lingura de metal nu obișnuit, o lamă de lemn / furculita / lingura.