roșii murate pentru iarna în bănci - un rețete rapide și gustoase pentru decaparea tomate verde și roșu
legume sărarea - una dintre cele mai bune moduri de a le pregăti pentru iarnă. Datorită conținutului de sare în rețete și de capacitatea sa de a distruge bacteriile patogene, ca rezultat al căruia produsele sunt perisabile, roșii pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp într-o pivniță sau frigider. Selectați conservarea reteta dintre cele mai populare legume.
Cum se murarea roșii pentru iarnă în bănci
recoltarea de iarnă de tomate variat: femeile folosesc fructe verzi sau roșii, gatiti muraturi cu otet, condimente diverse, de tomate sau legume acoperă în suc propriu. Nu contează pe ce rețetă ați rămas, trebuie să ia în considerare o serie de reguli importante în pregătirea pentru tomate murate iarna:
- alegerea optimă pentru soiurile de tomate de decapare voință Farul, Humbert torță Ermak, titan, Buffalo, Volgogradsky alta cu o piele densă (un astfel de fruct, nu se va deforma în timpul conservării);
- cu legume în timpul gătirii trebuie tratate cu mare atenție pentru a evita deteriorarea integrității pielii;
- marinati fructele mai bine folosind recipiente mici, în cazul în care acestea nu vor fi strivite de propria sa greutate (cea mai bună opțiune pentru tomate decapare - borcane de 1-2 litri);
- conserve de tomate trece iarna precum gătit și castraveți, dar sărurile, în acest caz, necesită un pic mai mare (10 litri de apă - până la 700 g);
- pentru a calcula cantitatea necesară pentru saramura de legume trebuie remarcat faptul că băncile jumătate din volum în fila trebuie acordată lichidului (astfel, banca 1L adăpostește aproximativ 0,5 kg de roșii și 0,5 litri de soluție salină);
- roșii au un gust pronunțat, astfel încât prepararea lor nu necesită cantități mari de condimente sau ierburi (număr optim - ½ condimente volum, care sunt plasate în borcane cu castraveți);
- roșii în armonie perfectă cu diferite produse, astfel încât să nu-ți fie frică să experimenteze și să încerce decapare cu muștar, zahăr, scorțișoară, suc de roșii, etc.;
- ca înmuiere legume este lent pentru a deschide băncile ar putea fi de cel puțin 1-1,5 luni mai târziu.
roșii sărare tradiționale
Ceea ce urmează descrie cel mai simplu mod de a găti cum tomate sărate pentru iarnă în bănci. gustare gustoase pentru a pregăti acasă repede și nu are nevoie de un număr mare de ingrediente. Pentru o mare de 3 litri, cutii vor avea nevoie de:
- piei de tomate coapte cu o densa - 1,5 kg;
- mărar - 1 buchet;
- frunze de coacaze negre - 2-3 pc;.
- chili - 1 buc;.
- pătrunjel, țelină - 15 g;
- Apă purificată - 10 l;
- sare - până la 3 linguri.
Cum se murarea roșii în cutii:
- Steriliza borcane, capace.
- Se dizolvă sarea într-un litru de apă fierbinte, adăugarea acestui lichid în container cu apele reci rămase. Când saramura va sta timp de 1 oră, se toarnă printr-o cârpă curată.
- Fructele de aceeași mărime, spălare, îndepărtarea tulpinii. Sub robinet, se spală verdeață, lăsați pe un prosop de bucătărie să se usuce.
- În partea de jos a recipientului pentru închiderea unui al treilea loc pregătit de verdeață, și apoi tamp roșiile, condimentele și intercalarea, încercând să nu zdrobi fructele.
- Se toarnă saramura la legumele și se lasă borcanele într-o cameră cu o temperatură de 15-20 de grade, de închidere capace capron.
- 2 săptămâni mai târziu, când saramura turbiditate elimina mucegai și spuma cu legume murate. Se toarnă soluția salină proaspătă pentru a termina container, roll up borcane și se păstrează în frigider sau pivniță.
roșii conservate în suc propriu
roșii foarte gustoase produse în suc propriu. Aceasta gustare este în armonie cu diferite feluri de mâncare fierte, prăjite, coapte. Tomate preparate rapid, creșterea poftei de mâncare, a accelera digestia - și acest lucru nu este toate caracteristicile lor pozitive. Principalul avantaj al tomatelor în sucul lor - au un gust minunat. Care sunt ingredientele necesare:
- sare - 0,5 kg;
- proaspete, roșii cărnoase - 10 kg;
- piure de tomate - 10 l;
- frunze de coacăz - 30 buc.
Cum de a găti tomate sărate pentru iarnă în bănci:
- Se prepară roșiile și plante aromatice, toate cu atenție după spălare sub jet de apă.
- Pune în borcane lama, apoi roșiile. Se presară sare produse. Din nou, se repetă straturi.
- roșii overripe sări printr-o mașină de tocat pentru a se pisa sau piure de un blender.
- Se toarnă masa rezultată la legume. Zakuporte capacele și țineți în bucătărie săptămâna. Când fermentarea este completă, se transferă muraturile într-un loc răcoros.
roșii murate în borcane ca un tambur
Toate roșiile tambur preferate - limba parfumată și furnicături - se pregătească nu atât de dificil. Daca nu sare tomate, folosind tobe, ajuta la rețete pentru decaparea tomate pentru iarna în bănci, care permit de a obține același gust. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:
- cap de usturoi;
- roșii coapte maro - 5 kg;
- Apă purificată - 5 l;
- ienibahar;
- rădăcină de hrean;
- frunze de dafin;
- Sare - 1 st.
Cum tambur roșii sărate pentru iarnă în bănci:
- Tomatele, verde spălate bine și pus pe litrul sterilizat fund sau cutii mari cu arpagic purificate, umplerea recipientului jumătate.
- Containerele sunt condimente adaugă, apoi se pune din nou roșiile.
- Pentru a face saramură, 1 ceașcă de sare sunt dizolvate în 5 litri de apă. După ce lichidul rezultat este turnat legume.
- Băncile închise capacele kapron sunt lăsate pentru o zi la temperatura camerei, apoi transferat la beci / subsol / frigider. După o lună și jumătate sau o gustare sărat gustos, puteți încerca.
Cum se murarea tomate verzi
Pentru sărare tomate necoapte se poate folosi orice recipient - sticla, email sau plastic. Există mai multe moduri de a găti tomate verzi, sunt descrise în una dintre cele mai rapide. Snack obține un gust foarte picant și ușor dulce. Ingrediente necesare:
- frunze de coacăz - 100 g;
- tomate dimensiune medie necopt - 10 kg;
- Zahăr - 200 g;
- mărar - 200 g;
- sare - ¼ kg;
- Apă purificată - 5 litri.
- face saramura dinainte, amestecarea sare și apă și apoi se filtrează utilizând material pur dens.
- Se spală ingredientele cu fructele, îndepărtați tulpinii.
- loturi mici se scufundă roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute. Puteți omite acest pas, dar apoi demarorul va fi un pic mai dur.
- Aranjați fructe pe bănci, sandwiching verde. În fiecare recipient, se adaugă zahăr.
- Se toarnă saramură la tomate, lăsați snacks-uri sarate timp de o săptămână în căldură. După adăuga saramură proaspătă, capac borcane capace capron și se lasă într-un loc răcoros.
