Rețete Tort „lapte de pasăre“ la secrete de selecție acasă

Lapte de pasăre - tort legendarul că toată lumea știe.

Apropo, mulți știu cum să se gătească și nu ascund rețete.

Aici sunt colectate versiunea cea mai simplă a popularului sufleu de tort, care se poate face ușor și cu costuri reduse la domiciliu.

Tort „Lapte de pasăre“ - principiile generale de pregătire

Dimpotrivă, același nume de ciocolată, o prăjitură preparată cu Korzh. Pot fi două sau unu, în funcție de rețetă. Cele mai frecvent utilizate straturi de pandișpan sau patiserie. Sufleu de pavaj între ele, care este punctul culminant al acestui desert.

Ce gatiti crema sufleu:

• lapte, smântână;

Dar lucrul cel mai important - este un agent de îngroșare. Pentru a turna folosit agar-agar sau gelatină. Există rețete pe bază de lapte grisul, unul dintre ei acolo de mai jos. Acest tort este întotdeauna acoperit cu glazura, cea mai ușoară opțiune se face din batoane de ciocolată, mai greu - Gătitul acoperire finală de pudră de cacao.

Tort „Lapte de pasăre“: un pas cu pas reteta cu gelatina

Gelatina - ingredient cel mai accesibil pentru prepararea unui sufleu, puteți cumpăra de la orice magazin alimentar. Tort reteta simpla „lapte de pasăre“ acasă, pas cu pas, și o descriere detaliată.

• pe. Art. făină și zahăr.

• lingura de faina;

• Două cești de zahăr;

• lapte 1 lingura.;

• o duzină de ouă;

• gelatină pulbere 40 grame;

• 0,3 kg de ulei de înaltă calitate;

• cinci linguri de cacao;

• Trei linguri de lapte;

• 50 g de ulei;

• șase linguri de zahăr.

1. Se coace turta de preferință sub formă de divizat, astfel încât este apoi să colecteze lapte de pasăre. Foarte puternic, se bat ouale. După apariția unei spume bun de multe ori adormi pentru a le zahăr. După ce amestecul va fi aerisit, spumos, se toarnă făină. Se toarnă aluatul in forma laid, aplatiza și se coace la 180 de grade.

2. Burete tort la rece, se scoate din matriță, îndepărtați pergament. Apoi a reveni tort înapoi.

3. Se amestecă gelatină și 150 ml de apă, nu mai puțin de 25 de minute.

4. Se separă gălbenușurile de ouă de toate, pentru a adăuga la ei o ceașcă de zahăr, făină și lapte. Bătut, apoi se pune pe aragaz si gatiti crema. Se răcește.

5. crema ostuzhennoy adăuga pisate de ulei, amestecati împreună.

6. Melt gelatina.

7. Proteine ​​cu sticlă rămase bici pentru dense vârfuri de nisip. La capătul unei gelatină subțire topit.

8. Se amestecă cele două crema. Biscuit împărțit în două straturi, unul plasat în formă de tăiere superioară.

9. Pune pe tort sufleu, netedă, se acoperă cu al doilea Korzh, ușor aplatiza. Bagati la frigider timp de 5-6 ore, pana cand crema se intareste complet.

10. Scoateți mucegai divizat.

11. Se amestecă toate ingredientele de mai sus glazura, gatiti ciocolata. Este recomandabil să facă acest lucru într-o baie de apă, dar se poate doar într-o cratiță, amestecând constant amestec

12. Ca urmare a dizolvării pieselor pentru a îndepărta vasul la glazura se răcească ușor, să acopere partea de sus tort și părțile laterale. Așteptați întărire completă.

Tort „Lapte de pasăre“: pas cu pas pe agar-agar

Agar-agar poate fi cumpărat în departamentele de panificație și de patiserie. Această versiune a „lapte de pasăre“ tort preparat folosind Shortcake sfărâmicios.

• 0,1 kg de unt și zahăr;

• g făină 0,14;

• 0,5 h. L. Ripper copt;

• 4 ore. L. agar-agar;

• 0,3 kg de zahăr;

• cinci proteine;

• 150 ml de apă;

• 70 ml de lapte condensat;

• 0,14 kg de unt dedurizată;

suc de lămâie • 5 ml

Pentru glazura: 45-55 grame de unt si o ciocolata neagra.

1. Bateti untul înmuiat, se adaugă gălbenușurile de ou la un moment dat. De fiecare dată amestecul trebuie să fie bine se amestecă. Absoarbe faina cu praful de copt si vanilie. Framantati. Pentru a coace prăjituri 2, 20 cm în diametru, de stabilire a aluatului pe pergament. Temperatura de 210 grade, nu mai mult de zece minute.

2. Toate ingredientele unui sufleu trebuie să fie la temperatura camerei. Bate untul și laptele condensat, ar trebui sa o multime de alb și pufos.

3. Gatiti sirop de agar-agar, zahăr și apă. Fiert, după fierbere timp de trei minute. La final se adauga sucul de lamaie.

4. Proteinele măturică la vârfuri abrupte ale bătătoare mixer ar trebui să devieze modele în formă.

5. Se toarnă în proteine ​​prelinge sirop, continua bătaia, după introducerea cremă ulei.

6. Se colectează tort: ​​Korzh, distribui dintr-o dată toate sufleu, apoi se acopera cu al doilea rezervor. Se răcește.

7. pentru a construi o baie de apă să se înece ciocolata si untul ei.

8. Scoateți tortul din frigider, se acoperă cu ciocolată.

„Lapte de pasăre“ tort de ciocolata. pas cu pas, cu descrieri detaliate

Variația populare shortcakes tort, dar ciocolata. Desert se transformă într-o uimitoare Souffle și ciocolata se adaugă, se pregătește gelatina. De asemenea, în această versiune turn-based de „lapte de pasăre“ tort este folosit pentru a acoperi tort ciocolata neagra.

• 20 g de cacao;

• 110 g făină;

• 1 lingura. zahăr.

• 0,5 l smântână;

• 250 g de ciocolată;

• 12 g de gelatină;

• 60 ml apă.

130 g de ciocolata neagra,

60 ml de frișcă.

1. Se prepară biscuitului de ciocolată. În primul rând, bate ouale. După apariția spumei se toarnă încet zahărul, după dizolvare se adaugă la ea făină. Se amestecă aluatul turnat într-o matriță de 20-22 cm. Bake. Lasa sa se raceasca, se taie în două straturi.

2. Se prepară sufleu. înmuiate imediat gelatina. Nu este necesar de mult ca crema de ciocolata se va intari. Spumă de frișcă pufos și aer, împreună cu zahăr tos. Se topește într-o ciocolată baie de apă mai întâi, urmată de gelatină. Prezentați unul câte unul toate în cremă, dar nu se opresc bate.

3. O jumătate din tortul pus în formă, se toarnă crema de ciocolata si se acopera cu a doua parte a rezervorului. S-a răcit până când crema interior nu devine dens și elastic.

4. Conectați crema grele și ciocolată, se topesc. Este posibilă reutilizarea baia de apă sau se încălzește amestecul într-un cuptor cu microunde.

5. Acoperiți glazura de ciocolata desert.

Tort „Lapte de pasăre“: un pas cu pas reteta cu grisul si lamaie

Torturi pentru acest tort gatiti oricare dintre rețetele de mai sus, toate acestea se potrivesc. Sufleu pregătește un mod simplificat de grișul.

• 0,3 kg de unt;

• 160 g de zahăr;

• 750 ml lapte;

• 0,13 kg grișul.

• 50 ml smântână;

• 4 linguri de cacao;

• 50 g de ulei;

• 2 linguri de zahar.

1. Se prepară terci comun. Lapte combină cu zahăr, a pus pe aragaz. După prelinge de fierbere introduce grișul, se amestecă repede crema. După concentrarea îndepărtează de la căldură și lăsat să se răcească.

2. Se spală bine de lamaie, elimina răzătoare coaja, răspândit în terci. Presare de suc de citrice. Dacă se ajunge la pulpa, apoi se filtrează.

3. Bate untul până pufos, se toarnă suc în ea părți.

4. Se combină budinca cu unt bătut cu coaja, se amestecă.

5. Repartizăm toate Sufleu de pe prăjituri, acoperă partea a doua și a trimite câteva ore în frigider. Porridge ar trebui să fie rece.

6. Scoateți înghețat „lapte de pasăre“ pe un platou.

7. Se amestecă cu zahăr și unt de cacao, se topesc. După dizolvare, se îndepărtează de căldură și se adaugă crema. Ia-acoperire tort de ciocolata se răcească câteva ore.

Tort „Lapte de pasăre“ la domiciliu: pas cu pas, cu căpșuni și banane

O altă variantă a popularului tort, care este preparat cu adaos de căpșuni și banane. Napolitane ia un biscuit.

• 0,1 kg de zahăr;

• 20 g de gelatină;

• 0,15 kg de ulei;

• 0,38 kg lapte condensat;

• 0,15 kg de căpșuni.

Veți avea nevoie, de asemenea, un baton de ciocolată și două linguri de ulei de unt pentru a acoperi.

1. Se amestecă într-un castron gelatina uscată și 100 ml de apă, sub rezerva de timp.

2. măturică ulei, se toarnă nisip. Ne petrecem aproximativ jumătate.

3. Proteinele se agită separat cu partea a doua a zahărului.

4. Se topeste gelatina, care a avut deja un val bun.

5. Se toarnă un flux subțire în proteine, se adaugă ulei, se amestecă repede.

6. cercuri tăiate banane, căpșuni bucăți arbitrare, se amestecă cu sufleu.

7. Repartizăm totul de pe tort, stratul superior nu se poate pune de-al doilea. Răcit 5 ore.

8. Se topeste ciocolata si untul.

9. Scoateți „lapte de pasăre“ din forma, glazura, vom menține cel puțin încă douăzeci minute în frigider pentru ciocolată înghețată.

Tort „Lapte de pasăre“ la domiciliu: pas cu pas crema

O altă variație tort „lapte de pasăre“ la domiciliu. souffle Trace și procedeul de preparare descris în detaliu cu crema de lapte condensat. Korzhi ia orice rețetă cu gelatină.

• 30 g de gelatină;

• 120 ml de apă;

• 500 ml frișcă;

• 320 g de lapte condensat;

• 50 g unt dedurizată.

Șlefuită: 1,5 batoane de ciocolata, 4 linguri de unt.

1. Se amestecă gelatina cu apa la temperatura camerei. Rezervă pentru timpul specificat în instrucțiunile.

2. Bateti untul cu lapte condensat. În cazul în care amestecul devine gros, se adaugă câteva linguri de smântână.

3. Crema se toarnă într-un castron curat. Se bat până spumă groasă, pufos.

4. Se combină cele două amestecuri

5. Gelatina este stabilit la 30 de secunde în cuptorul cu microunde. Ne scoate și se amestecă. Dacă nu se dizolvă complet, un pic încălzit.

6. Se toarnă în crema de gelatină preparată, se amestecă.

7. Korzh pus într-o matriță, se toarnă souffle închide al doilea rezervor sau de rezervă, astfel. Se răcește, rezista până la solidificare completa.

8. Se topește uleiul se amestecă ciocolata cu smantana, apoi cu ciocolată topită. Acoperiți cireasa de tort înghețată.

Tort „Lapte de pasăre“ la domiciliu - sfaturi și trucuri

• prăjituri coace opționali pentru tort tine. În exemplele de realizare leneș poate folosi un burete disponibil în comerț. Ca bază putem lua piure de shortbread, amestecat cu unt.

• Turta va fi originalul, în cazul în care tort pentru a pune crema sufleu sau gem.

• acoperire opțională utilizată de ciocolată glazură. Puteți face alb sau orice alta. Deserturi aspect original, cu o glazura oglindă spumant.