Rețetă să facă bere de casă pentru a pune la cale, a pus-o în mod corect și depăși

Primele încercări de a găti o bere bună la domiciliu nu este întotdeauna de succes. S-ar părea că complicat aici: Se amestecă zahăr, apă și drojdie de bere, el a așteptat Braga încetează să hoinărească și să treacă prin dispozitiv. Dar rezultatul nu este cumva fericit ...

Să vedem dacă facem totul corect.

Prin care calitatea băuturii depinde?

Indiferent de sursa produsului, puteți obține întotdeauna un rezultat bun în cazul în care:

• Utilizați materii prime de calitate.

rețete Mash sunt foarte multe, variind de la zahăr la fructe exotice. De la putred, produse mucegăite obține aceeași bere de casă și vorbe de clacă, cu o aromă străină. De ce avem nevoie de costurile suplimentare de curățenie?

• Observați anumite proporții la pregătirea must.

Fermentarea se termină atunci când drojdia va procesa întreaga cantitate de zahăr. Și în cazul în care o mulțime de zahăr sau un pic? Aici ai „greșit“ bere preparată la domiciliu, care nu ajunge la starea.

• Observați regulile distilării spălare în vorbe de clacă.

Pe aceasta depinde de gustul și calitatea băuturii. Dacă este făcută corect, nu va fi necesară separat „cap“ și Tails“, următorul punct și.

• Pentru a putea purifica și rafina produsul final.

Acest pas este pentru distilator avansate. , Lichioruri, „coniac“ și „whisky“ - care pur si simplu nu se poate încerca niște meșteri. Și destul de bine!

Cum de a pune Braga?

De atunci, și începe procesul de obținere a moonshine. Cele mai populare reteta pentru home-made bere - apă, zahăr și drojdie în anumite proporții.

Să vedem cum se face acest lucru în practică.

1. 
   În primul rând, avem nevoie de ustensile. Materialele cele mai potrivite sunt: ​​oțel inoxidabil, aluminiu alimentar. Acum, există o mulțime de containere din plastic, dar este potrivit doar pentru produsele alimentare. Sticla este de asemenea bun, dar există întotdeauna un risc de a sparge sticla. Capacitatea de fermentare necesară pentru a pune în aplicare „fermentația de semnalizare.“ Acest lucru poate fi o mănușă medicală pe gât sau sigiliul de apă. Acesta poate fi realizat din țeavă PVC, un capăt este conectat la capacul recipientului de fermentare, celălalt este cufundat într-un borcan cu apă.
2. În al doilea rând, este necesar să se pregătească apă. Apa trebuie să fie curată, adică fără clor, fără sare. Apa de la robinet apăra o zi sau două, a trecut printr-un filtru. Apa de izvor din puțuri și, de asemenea apăra împotriva impurităților mecanice. Fierte și distilat nu este folosit, nu există oxigen.
3. În al treilea rând, este de dorit să aibă o scară exactă. Nu este întotdeauna un pachet de zahăr cu greutatea specificată, și drojdie uscată, în general, trebuie să măsoare grame.
4. Sugar folosesc obișnuit, ambalată sau comercializată în greutate.
5. Drojdie pentru a face pentru prepararea cafelei acasă poate lua normal si uscat. Se crede că drojdie de bere produse de calitate Moonshine brutarului mai rău. Dar acest lucru poate fi verificat numai practică, deoarece calitatea drojdiei depinde chiar de la producător. Cele mai populare în rândul oamenilor drojdia uscată pentru copt și băuturi SAF-Levyur.

Va avea posibilitatea și dorința de a pune Braga în mai multe recipiente cu diferite drojdii și compara rezultatele.

proporții clasice

Valoarea deosebită a ingredientelor se calculează separat pentru fiecare caz în parte, în funcție de volumul rezervorului de fermentare. 1 kg de zahăr, 100 g de drojdie convențională sau 20g uscată. Peste apă recomandări sunt diferite: de la 3 la 5 litri. Calitatea berii de casă este reflectată în liniște, dar nu contează în cazul în care capacitatea este mică. Rezervorul nu poate fi umplut mai mult de ¾ din Braga joacă un posibil „evadare“. Prin urmare, cantitatea calculată de apă și zahăr, respectiv capacitate.

Să nu părăsească pachete lansate, convenabil de a face calcule pe un sac de 5 lire de zahăr. Necesitatea de ambalaj (100 g) Saf-Levyur sau 500 g drojdie comprimată convențional. Cantitatea necesară de apă - aproximativ 20 l.

Pregătirea spălare

Gătit navă, care va fi berea produsă de casă. canistră de plastic de 25 l cu gura largă ne satisface pe deplin. Este necesar să se spele în sus, verificați etanșeitatea capacului și a găti capcana de apă.

Talerul mare este apa contorizat se toarnă zahăr și se încălzește, sub agitare, până la dizolvare completă. Se toarnă siropul în recipient și lasă să se răcească la 30 de grade. În acest moment, într-o tigaie separat, se toarnă apă caldă și puneți drojdia. După 10 minute, vom vedea modul în care acestea sunt active, acestea pot fi adăugate la siropul răcit la temperatura dorită.

capac de închidere, puneți șurubul (sau mănușa).

Prima dată de bere preparată la domiciliu necesită o atenție. Poate suporta o mulțime de spumă, sigiliu de apă înfundat, izbucni o mănușă. Păstrați biscuiți obișnuiți gata, se năruie unul dintre degete si se presara firimiturile pe spuma - aceasta dispare și nu mai este produs.

Dorința de a determina doar must. Oprit „barbotare“ sigiliu de apă, a scăzut o mănușă, un chibrit aprins de ardere la gura deschisă a canistrei - un semn al finalizării procesului de fermentație. Braga gata pentru distilare.

Cum de a face bere de casă dintr-un blocaj?

Nu, nu, da, iar gazda nu va reuși în pregătirea de gemuri. Fermentează, zahăr, doar nevândute din anii anteriori. Nu aruncați?

Braga bucătar blocajului nu este mai greu decât zahărul. Este mult mai dificil de a găsi un număr mare de gem „necomestibile“. Merită să apeleze la rude și prieteni, cunoscuți și vecini, oricine poate găsi una sau două bănci.

Indiferent de compoziția gem: boabe, fructe, gem, gem - totul se va potrivi.

1. 
   Calculăm resurse.
   De regulă, băncile vor fi pestriță. Se determină numărul total de „deplasare“ blocaj. Aproximativ plus sau minus 200 g - o precizie suficientă.
2. Acum vom calcula cantitatea de zahăr. Fiecare litru de gem conține 500-600 g de zahăr.
3. Este o rată. De exemplu: avem 5 litri de gemuri, care conțin zahăr 2,5 3 kg. Necesar pentru a adăuga două 100 de grame de ambalaj de drojdie sau 40 g Saf-Levyur și 12 litri de apă.
4. Pune pe foc o oală cu apă, răspândit în gem și se amestecă (sub formă de zahăr). Se toarnă într-un rezervor de fermentare. Separat, se dizolvă drojdia și se adaugă la Braga.
5. După începerea fermentației: ea poate fi dur. Stingerea spuma maruntita cookie-uri.
6. Închide, puneți comutatorul (mănuși sau declanșare), înainte. Fermentarea poate merge de la 3 la 10 zile.
7. Când procesul este terminat, Braga trebuie separate de boabe. Este mai bine să o facă în două etape: în primul rând, pentru a separa fracțiunile grosiere, Braga turnarea printr-o sită sau strecurătoare. Apoi, permițându-suport, se toarnă printr-un pai.
8. Braga pentru preparare a cafelei este gata pentru distilare, aceasta se face în mod obișnuit, cu selecția de „capete“ și „cozi“.

Câteva sfaturi

S-au găsit un bug? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau click aici