Pro și contra unui magazin alimentar

Pe argumentele pro și contra ale magazinului, care vinde produse alimentare, etc. vor fi discutate. Se prevede că vor fi luate în considerare formatul numai pentru magazine „acasă“, ca de afaceri cel mai popular start-up pentru începători. Supermarket-urile, discounterii au mai multe alte specifice ale muncii asociate cu mediul concurențial din ce în ce în care acestea trebuie să existe.

Pro magazin alimentar:

1) mare, piață bine proiectat. Cerința de bază a oricărei persoane, - nevoia de hrană, iar această nevoie și dorim să se întâlnească cu ajutorul unui magazin alimentar. Piața alimentară din orice oraș în curs de dezvoltare este imens, iar cu timpul acesta creste numai.

Nu aveți nevoie să vă faceți griji dacă să cumpere în magazinul dvs. va fi, dar cât de mult, depinde în totalitate de tine. Pentru existența cu succes a unui mic magazin alimentar poate fi suficient pentru a face cumpărături în mod regulat rezidenți câteva clădiri de apartamente.

În plus, cercetarea de piață sugerează o tendință de creștere a achizițiilor împărtăși în magazine și supermarket-uri să scadă în popularitate.

Buna predictibilitate cererii este la fel de dificil de a supraestima - o dată pentru totdeauna de lucru înființat magazin, nu trebuie să-și alunge de moda si starea de spirit a cumpărătorilor. fluctuații semnificative sunt legate numai de sezonalitate.

2) Ușor interval de formare. Deschiderea magazin alimentar, nu va trebui să rack creierele lor pentru a include acest produs sau că în matricea sortiment. La început veți avea nevoie doar pentru a umple magazinul de bunuri, care vând toți ceilalți concurenți de formate similare și faptul că crezi că este popular cu oamenii. Și această abordare simplă la formarea gamei este totuși foarte eficient.

3) dezvoltarea unei aprovizionări cu ridicata și cu nivel ridicat de servicii, companii angrosisti. Asigurați-vă că foarte rar trebuie să meargă undeva, să cumpere și pentru a aduce bunurile la magazin. Reprezentanții de vânzări va sfatui furnizorii care vor vinde mai bine în magazinul dvs., luați aplicația, livrate la timp bunurile comandate, iar în cele mai multe cazuri de ajutor cu calcul și echipament comercial sub bunurile lor.

4) Nu este o mulțime de bani investite în stocuri de mărfuri. De obicei, puteți face achiziționarea oricărui produs de 1-2 ori pe săptămână, și, prin urmare, face sens pentru a menține excesul de aprovizionare a mărfii nu este acolo. Produse pe rafturi pe săptămână sau două comerț (și în lactate și produse de panificație 1-2 zile) este ceea ce ai nevoie. Bun magazin de lucru poate avea o cifră de afaceri medie lunară de 3-4.

5) Vânzătorii scăzute necesare la nivelul inițial. Datorită faptului că lucrările de la magazin alimentar, de obicei, nu necesită cunoștințe special, specifice vânzătorii, puteți angaja personal mai ieftin și de a salva pe fondul de salarii.

6) Creșterea prețurilor și se depozitează veniturile în mod proporțional cu rata inflației. Ca o regulă, prețurile de vânzare pentru furnizorii de produse alimentare de mai multe ori pe an sunt în creștere ca urmare a creșterii prețurilor materiilor prime, precum și modificări ale ratelor de schimb. În consecință, creșterea și prețurile dvs. cu prețurile din întreaga piață, în absența căderea numărului de cumpărători.

Nu ar trebui să ia în considerare nivelul inflației anuale în planificarea activităților lor - trebuie doar să păstreze marca la un nivel fix. De exemplu, prețurile de vânzare cu amănuntul în multe alte domenii, este foarte dificil de a îmbunătăți fără fluxul de clienți, și proprietarii de afaceri încearcă cât mai mult posibil pentru a menține prețul pentru a se obține un profit mai mic. această problemă nu este de obicei pentru magazin alimentar.

Contra magazin alimentar:

1) O cantitate mare de muncă de zi cu zi, tricotate cu achiziționarea și acceptarea mărfurilor. Nivelul mediu al marjelor în magazine convenționale este de 15-25%, astfel încât magazin face un profit în volum de produse vândute.

Dacă luăm în considerare cifra de afaceri încă ridicat inventar, puteți conta pe zeci de achiziții de zi cu zi, care trebuie să fie făcute și același număr de sosiri zilnice de mărfuri, care este necesar să se adopte și să pună la sosirea programului de contabilitate automatizate (1C, de exemplu). Toate acestea, desigur, necesită costuri de timp și materiale.

2) Nivelul ridicat în mod tradițional de deficite în magazinele alimentare. Neajunsurile sunt formate din următorii factori: furt de client (in special sub forma de auto-service), furtul de personal, erori în acceptarea mărfurilor, erorile în activitatea casieri.

Tu ar trebui să ia imediat în considerare acest lucru și planul pentru sistemul de răspundere pentru personal și mijloace de control asupra mijloacelor materiale produsele de bază. După cum vă puteți imagina, toate acestea din nou, duce la nervi, pierderi de profit și o scădere în motivarea personalului în legătură cu deducerea sumei din cauza penuriei lor salarii.

3) Un volum mare de muncă pentru controlul termenului de valabilitate. Din cauza timpului limitat realizarea tuturor produselor (într-o măsură mai mică alimente, făină și grupele similare și mai mult, produse de panificație și lactate) ajustată în sistem necesită o muncă atât cu termen de valabilitate corespunzătoare, precum și cu produsele deja întârziate.

Prin experienta, cea mai mare parte a mărfurilor întârziate pot fi returnate furnizorului (în termen de motiv, desigur), dar va fi necesar să apară un produs care va trebui fie să scrie off pierderi sau a deduce din plata materialului - persoanele responsabile. Costurile de a scrie off bunuri restante și de lucru cu perioadele corespunzătoare încă erodează nivelul profitului net.

4) Comunicarea frecventă cu autoritățile de reglementare. Alimente și băuturi alcoolice (care, probabil, va fi prezent în magazinul dvs.) au reguli destul de stricte de punere în aplicare. Asigurați-vă că pentru a lua în calcul puterea umană va apărea încălcări și de multe ori va trebui să se ocupe de organismele de control, să plătească amenzi.

5) Dependența puternică a veniturilor din locația magazinului. Atunci când se planifică deschiderea unui magazin alimentar ar trebui să abordeze cu atenție selectarea locațiilor pentru magazinul dvs.. Nici managementul miracolele nu poate compensa loc rău cu o cruce mică.