Prepararea melci la domiciliu - modul de preparare a melcilor reteta delicioasa cu o fotografie

Astăzi vom pregăti, și, în același timp, le spun și cum să se pregătească pentru iarnă, un produs neobișnuit pentru noi - sau melci de grădină. Cu putin efort o zi, o gazdă bună să fie în măsură să vă rugăm casa lor exotic pentru noi, dar comune în Franța, preparate dietetice din bucătăria franceză, care este cunoscut ca un foarte frumos - escargot. Gatiti nu este mai dificilă decât de a găti raci și durează doar 35-40 de minute.

Struguri sau gradina melci mai bine pentru a colecta la sfârșitul verii - începutul toamnei. Găsiți acești purtători super-excitat de carne dietetice pot fi în locuri umbrite în apropierea iazurilor, livezi sau vii. Punerea lor într-o găleată cu un capac la rata de șase melci per portie.

Cum de a găti melci

Incepem sa gatesti cu ceea ce zhivotinok și găleata, replierea, se acoperă cu un capac, astfel încât să nu fugă. Această procedură se repetă o dată pe zi, timp de trei până la patru zile. În același timp, nu se hrănesc melci. Astfel, timp de 3-4 zile melci vor fi șterse din mâncat anterior.

După patru zile, în cele din urmă zhivotinok mea.

Într-o apă clocotită cu sare bine, care deține conștiința unui pumn, le aruncă. Vei vedea o mulțime de spumă din cauza secreta mucus.

Melcii scoate 5 minute după re-fierbere și se spală.

Pensetă scoate conținutul coajă.

Pentru produsele alimentare se potrivesc doar picior de melc, care și tăiat.

A primit file de melc se fierbe cu frunze de dafin 30 minute în apă sărată.

cochilii goale spălate de mucus coagulat și se fierbe timp de aproximativ o oră. In apa adaugand 2 linguri de bicarbonat de sodiu.

În timp ce există procese de gătit și digestia, prepara sosul (o parte din acest amestec este denumit pasta) din ulei și ierburi. La început Verdeața.

Chop și a pus într-un blender.

Adăugați untul moale și se condimentează cu sare.

Ne-ar dori să maximizeze buna.

Incepem umplutura fiarta si cochilii de melci uscate file de fiert si unt de plante medicinale.

În uleiul chiuveta pus, apoi o bucată de file, apoi din nou uleiul. Astfel, completam toate cochilii.

Acum, pentru a găti melci franceză, amintiți-vă ceea ce se numește un escargot fel de mâncare necesară într-un cuptor preîncălzit 150 C pentru a pune găuri melci umplute acoperite anterior cu o bucată de brânză scoici. Noi le menține acolo până când brânza se topește. Serviti fel de mâncare neobișnuită va fi cu pâine albă, care poate fi turnat ulei parfumat de scoici.

Acest fel de mâncare originale de melci vă puteți pregăti pentru viitor sau pentru iarna. Pentru a face acest lucru, pur și simplu adăugați în sus cojile umplute într-un bol pentru a îngheța și pune în congelator. Într-o zi de melci congelate poate turna un sac și de a folosi în orice moment, după cum este necesar.

fel de mâncare exotice, dar gustoase de melci va veni la îndemână pe orice masă de vacanță, dacă doriți pentru a surprinde invitatii.