Pizza la domiciliu Top 5 pas cu pas reteta de pizza delicioasă la domiciliu

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume - este pizza. Acest fel de mâncare este fel de mâncare națională italiană, are forma de pelete circulare si acoperite cu rosii clasice si mozzarella.

Prototipul de pizza italiană a apărut în Europa începând cu 1522, când au fost aduși tomate în Napoli. Iar în secolul al XVII-Pizzaiolo - oameni care sunt pregătiți pizza.

Există o legendă că celebrul Pizza Margherita, numit după italian Regina Margherita de Savoia, care pur și simplu Obazhaet.

Reteta clasica de aluat de pizza, făcut dintr-o făină specială făcută din grâu dur - gluten bogat. De asemenea, drojdie naturală, ulei de măsline, sare și apă.

Întregul proces de aluat se efectuează manual: frământare și rostogolindu stratul foaie subțire. De obicei, grosimea tablei de 0,5 cm, dar poate varia până la tomate (tomate) sos acoperit Batter 2 cm, și suplimentar posibil de a utiliza orice umplere :. Legume, fructe de mare, carne cu legume, ciuperci și măsline, salam și altele.

In toate formele, există brânzeturi, cea mai mare parte - mozzarella.

De asemenea, planurile pe termen scurt arata o alta reteta pentru o delicioasa patiserie pizza puf. Ne uităm la ea într-un articol viitor.

Și astăzi, vom pas cu pas pentru a pregăti următoarele rețete:

Cum de a găti o pizza la domiciliu, în trepte de la A la Z:

Pizza Margarita - pizza napolitană clasic cu brânză și roșii

Aceasta reteta de pizza italiană, putem spune regina printre pizza, originar din Napoli. Reteta de pizza Margarita, cunoscută în Italia din anul 1889 și până în prezent deține o poziție de lider.

Aluat: Produse

• 800 g făină
• 500 ml apă
• 10 g drojdie
• 25 g de sare
• ulei de măsline

Sauce Produse:

• 150 g conserve de roșii
• busuioc
• sare

Produse pentru umplere:

• 150 g de sos de tomate
• 150 g de brânză mozzarella
• 1 crenguta de busuioc
• 50 g de brânză Pecorino
• unt
• praf de piper negru

Test de preparare:

• Într-un castron, se toarnă apă caldă și rasa în ea drojdie proaspătă. Mash mâinile, astfel încât acestea se dizolvă în apă.

• faina cernuta, cu o singură mână, o mână de adăugarea la drojdie, iar al doilea - nu se opresc agitare. Acest proces durează timp de 7-8 minute, până când vom lăsa 2/3 din făină pe bază de rețetă. Sarea se adaugă numai în cazul în care se lasă cea mai mare parte a făinii.

• În continuare, vom trecerea aluatul pe masa, se toarnă făină și continuă să se framanta aluatul, petrece tot faina, un pic la stânga la podsypku când implementăm aluat.

• Aluatul trebuie să fie moale și ușor de a ajunge, dar nu se lipesc pe mâini. Dă-o pauză de 10 minute. Între timp, se prepară sosul și umplutura.

Prepararea sos de tomate:

• roșii conservate, întrerupând într-un blender, fără piei.
• Radeți busuioc.
• Punerea roșii cu busuioc și se condimentează cu sare. Se amestecă bine.

Prepararea umpluturii:

• Mozzarella de brânză se taie în cuburi sau trei pe o răzătoare.
• Radeți busuioc.
• Brânză Pecorino grătar.

Punerea pizza:

• Odihnea aluat, am luat-o de aproximativ 1 kg, împărțiți în 3 părți: 1 parte din rola pentru o pizza, iar celelalte două - a fost amânată.

• Dezvăluie mâinile aluat astfel încât Pizzaiolo vorbi, formând treptat o foaie de 30-32 cm diametru și o grosime de 0,5 - 2 cm.

Italienii cred că, atunci când aluatul este rulat în mâinile sale, acesta își păstrează căldura mâinilor și devine aluatul să crească mai gustos. Skalka ucide drojdia.

• Se unge o foaie de copt cu ulei vegetal, pune o foaie de aluat, grăsime și sos de roșii.
• Se presara cu mozzarella, busuioc și se adaugă un pic de brânză Pecorino.

• Noi trimitem în cuptorul preîncălzit timp de 10 minute. Temperatura în cuptor de 190-200 grade.
• Pizza finit este servită, garnisit cu câteva frunze de busuioc proaspăt, piper, putin ulei de masline, iar pe partea de sus - o minge de mozzarella.

Cum de a găti o pizza acasă cu cârnați și brânză. Pas cu pas de gătit în cuptor:

fel de mâncare italiană - pizza, migrat perfect în bucătăria rusă. rețete de pizza au „domesticit“, iar acum fiecare femeie are în arsenalul său, cel puțin o rețetă pentru pizza de casă.

Aluat: Produse

• drojdie proaspătă - 25 g
• apă caldă - 350 ml
• zahar - 1 cana
• făină cernută - 600 g
• ulei de masline - 2 linguri
• sare - 0,5 linguri

Sauce Produse:

• roșii proaspete sau conservate - 150 g
• pulbere oregano uscat - 1 linguriță fără superioare poate fi puțin mai mică
• cățel de usturoi
• ulei de masline - 1 lingura

Produse pentru umplere:

• mozzarella - 150 g
• sunca - 100-150 grame (puteți înlocui cârnați la gust)
• champignon - 1 mare de ciuperci
• clopot ardei rosu - 1 buc

Mod de preparare:

aluat de drojdie 1.Gotovim. În apă caldă, se adaugă drojdie proaspătă, amestecați-le. Zahăr Se toarnă în drojdie și un pic de făină, se amestecă totul. Burete se acoperă cu folie de plastic și le-a pus într-un loc cald.

2. Să ne sos de roșii. Tomate fără piei, întrerupând într-un blender, se adaugă oregano, stors prin Pelobates, usturoi și ulei de măsline, se amestecă bine.

1. Opara a venit, și vom începe testul de fabricație. Brew castron ghimpat cu făină și se amestecă cu o lingură, se adaugă sare, făină din nou la 2/3 din volumul de ulei de măsline. Se amestecă în mod constant. Când va fi dificil să se amestecă cu o lingură, este trecut pe la masa.

1. Framantati aluatul, astfel încât a lăsat întreaga masă. Acesta ar trebui să aibă o moale, sârmos, dar nu murdări.
2. Shift aluatul într-un vas uns și a pus pe rahat pe nu mai puțin de 40 minute, acoperind-o cu ceva cald.

1. Să umplutura - brânză tăiate în cuburi; piper - împărțiți în 4 bucăți și se taie; șuncă - paie.

1. Aluatul finit este împărțit în 3 părți: una va fi un cuptor de pizza, iar celelalte două pus în congelator. Când contrived cuptor pizza data viitoare, este util pentru noi.

8.Testo mâini sau o rola sucitor afară, dimensiunea formei. Putem face pizza sau pătrat rotund, este la latitudinea fiecărui.

1. Coacerea uleiul de lubrifiere, a pus o foaie de aluat și ungeți-l cu sos de roșii. descompune Top ciuperci, apoi piper, sunca si se presara cu branza mozzarella.

1. Se coc în cuptor (190 grade) timp de 20 minute.

Pizza în tigaie timp de 10 minute. Pas cu pas reteta cu cârnați și brânză

In secolul 21, toate cronic scurt de timp, vreau să fac o mulțime, dar timpul zboara foarte repede. Numai întâlnit Anul Nou și deja abordare Pancake. De aceea, ne dorim o rețete rapide și gustoase pentru gătit.

Un astfel de blyud- această pizza în tigaie, care se pregătește pentru câteva minute, dar foarte gustoase.

Aluat: Produse

Produse pentru umplere:

• mezeluri (cârnați, de asemenea, pot fi folosite sau cârnați) - 100 g
• cârnat afumat - 100 g
• măsline fără sâmburi 15 pc 0-
• rosii cherry - 4 buc
• brânză tare -120 g
• clopot ardei rosu - 1 buc
• Usturoi - 1 cățel
• sare si piper dupa gust
• ulei vegetal, 2-3 linguri de zharki-

Mod de preparare:

2. Se adaugă făina și se amestecă până la consistența cremă groasă.

1. Se prepară ingredientele pentru umplutura:

• cârnați, sardeli și ardei tăiat în fâșii
• masline - inele
• brânză grate
• roșii tăiate în 4 bucăți.

4. La un vas încălzit, se toarnă uleiul este distribuit peste tigaie si aluat golit, prin nivelarea pan lopata. Pune aluatul pe partea de sus a umpluturii în următoarea ordine: sardeli - mezeluri - usturoi - piper - rosii - masline.

1. brânză pritrushivaem Top.

1. Coaceți la foc mic, acoperit, până când brânza se topește.

Calzone - un fel de pizza rapid și gustos

Un fel de pizza este Calzone, extern - similar cu Ceburek mari, coapte în cuptor. Ei bine, oricum, acest lucru este așa cred. Pregătiți-vă, dar vom vedea.

• aluat de drojdie - 300 g (folosind ceea ce a rămas în congelator unei pizza)
• sos de tomate - 50 g
• dovlecei - 50 g
• ardei - 50 g
• Vinete - 50 g
• ciuperci - 50 g
• sunca - 50 g
• mozzarella - 50 g
• busuioc proaspăt
• brânză pikarino- 30 g
• tomate - 1 buc, dimensiune medie

Mod de preparare:

1. Pentru umplutura, prăjit dovlecei, ardei, vinete, ciuperci. Înainte de prăjire legume tăiate.

2.Vetchinu tăiat în fâșii și mozzarella - cuburi mici.

3. Din aluatul este laminate. foaie de copt unsa cu ulei de măsline. pune o foaie de aluat și aplatiza.

4. O bandă în mijlocul testului lubrifiază sos de tomate. Pune partea de sus a mozzarella, sunca, prajite pana la jumatate legume.

5. Se acoperă cu cealaltă jumătate de aluat și marginea zaschipyvaem. I a lua Calzone mai pirozhok-. Top, mijloc, să facă o gaură pentru evacuarea aerului.

6. Calzone Top lubrifiază sos de roșii, a pus o farfurie de tomate, se presara busuioc tocat și se presară brânză Pecorino.

7. Puneți la cuptor timp de 15 minute, la o temperatură de 190-200 grade. preparare destul de repede. Prin urmare, aveți grijă să nu supraîncălzirea!

8. Calzone Gata, înainte de servire, să acopere partea de sus a sos de rosii, se presara cu branza Pecorino si stropite cu putin ulei de masline.