Pierde în greutate în mod corect - regat ciuperci

Toate tipurile de carne bună principal concurent - și dietichen și malokalorien și vitamine în ea în exces. În cazul în care nu au fost pentru un „dar“: să-l mănânce, preferăm să fie neprofitabilă sub formă de cifre.

Consultant - Olga Zaykin, Ph.D., biolog, nutriționist.

S-au dus zilele în care ciupercile înainte ca acestea sunt eclozat. Odată cu apariția de specii de cultură prezente întindere a început la post, vegetarieni si cei care tin dieta. Pe tot parcursul anului pe rafturile Champignon și ciuperci stridii, sărate, murate, uscate și ciuperci sălbatice congelate. Nu este necesar să se studieze ghiduri și du-te cu un coș din lemn - cumpere și să mănânce! Cu toate acestea, unele reguli de „prietenie“ cu corpolent sălbatic și de familie civilizat încă mai trebuie să le respecte. Desigur, dacă doriți să profitați la maximum de darurile naturii.

plusuri de ciuperci

Este greu de a găsi un produs vegetal mai echilibrat. Proteine ​​- deși într-o mai mică decât în ​​carne, numărul (2-4% vs. 20%), dar cu aproape același set de aminoacizi. 100-200 g ciuperci suficiente pentru a asigura echilibrul nutrițional zilnic într-un om cu o greutate de 70 kg, cu condiția ca acestea nu sunt singura sursa de proteine.

Dietichny. pierde în greutate nu este numai (am putea spune chiar „nu atât de mult“) oameni sănătoși. Dacă se îngropa în memorie, retragerea și „elev-sandwich“ gastrita, si „chipsovo-gratar“ colită, tulburări digestive și persistente pe fundalul „miracol“ -monodiet. Pentru mai multe alimente vegetale în general și legume crude, în special, au devenit un obstacol de netrecut pe drumul spre o figură subțire. Cum de a pierde în greutate, în cazul în care varza mestecate - și răni vechi înrăutățit. Aici vine în ciuperca. Atunci când gătit și sărare formează o mazga (scuze cititorilor pentru termen deloc apetisanta, dar în alimentația ei spun așa!), Care învăluie pereții stomacului și facilitează digestia de ciuperci.

Champignons și ciuperci stridie sunt recomandate la încălcarea obezității și a metabolismului.

Satisfacerea. Doar aproximativ 25 kcal, și cum saturat! Surprinzător produs nutritiv. Ușor adaugă la o farfurie cu spaghete - și acolo până seara nu doresc să.

Reduce pofta de dulciuri. Ciuperci, precum și stridii cu midii - o sursă de zinc, un mineral, o lipsă care provoacă o fascinație nesănătoasă cu dulciuri și alcool. Zincul este important pentru conservarea potență. Nu este nimic pentru că stridii și alte fructe de mare - un element necesar de o cină romantică. Poti iubi o noapte înainte de a trata partenerul ei și fel de mâncare rafinat de ciuperci, dar rețineți: unul nu înlocuiește celălalt, dar complementare. În locuitorii din mediul marin și de pădure sunt diferite substanțe biologic active.

Bogat în vitamine și minerale. De ce nu doar în Borovik și ciuperci stridie și bureții - chiar si vitamina C disponibile. Există, de asemenea, vitamine B, necesare pentru sistemul nervos, si vitamina D, favorizeaza absorbtia de calciu si fosfor, potasiu, fier ... Toate aceste componente sunt necesare pentru ca noi să piardă în greutate și să păstreze rezultatul.

Champignons și ciuperci stridie sunt recomandate la încălcarea obezității și a metabolismului. Ei au o substanta care reduce nivelul de colesterol din sânge. Cea mai mare parte este în ciupercile stridii, cu un diametru al capului de aproximativ 10 cm. În cazul în care ciuperca este de cel puțin 1% din dieta ta, există o șansă de a reduce nivelul colesterolului din sânge cu 10-11%.

CONS ciuperci

Standing fry robuști ca inițial scăzut de calorii, produs dietetic încetează să mai fie astfel. Există ciuperci și alte dezavantaje:

Pentru o lungă perioadă de timp pentru a digera. Prin urmare, cina târziu cu ciuperci (mai ales prăjit!) Nu va beneficia. În timp ce pe de altă parte, ele sunt mult mai ușor de fasole (cu excepția mazăre verde - acesta este absorbit cu ușurință). Pentru că o senzație de greutate, balonare, flatulență, indigestie. Ca să nu mai vorbim de faptul că alergic la ciuperci în vremurile noastre nu este mai puțin frecventă.

Pentru că o senzație de greutate, balonare, flatulență, indigestie. Ca să nu mai vorbim de faptul că alergic la ciuperci în vremurile noastre nu este mai puțin frecventă.

Slaba compatibil cu legume crude - castraveți, varză, roșii (o astfel de combinație într-o singură masă poate provoca indigestie și flatulență). Ciuperci tolera cartier cu legume doar fierte.

Este destul de greu de alimente. Copiii sub 7 ani și persoanele în vârstă de ciuperci, precum și un număr mare de ciuperci fierte sau crude prăjite, să învețe din greu. Secreția de enzime digestive nu este încă la fel ca și la adulți, iar persoanele în vârstă - nu mai este atât. Prin urmare, ciuperci cina în familiile cu doshkolyatami și bunica lor este anulat!

ciuperci înșelătoare

„Ciuperca și castravete în stomac nu poate trăi.“ Mulți oameni cred că sensul acestei spune este că ciupercile sunt ușor de digerat, și, prin urmare, ei pot „mânca din burta.“ Nu cred că „înțelepciunea veacurilor.“ Nu este timpul, nu stomacul, și nu aceste nevoi. Această afirmație sa născut într-o epocă în care ciupercile alimentare au fost soldați (pășune în timpul călare mai multe zile și marșuri tranziții) și săraci (ieftin și consistent). Omul modern să se sprijine pe ciuperci periculoase. Cel puțin puteți obține un stomac deranjat, mai ales daca le combina cu o salată de castraveți proaspeți. Presupunem că, de fapt, aceasta este ceea ce a fost menit în zicala.

Ciuperci pot fi consumate crude. Nesigure și nu foarte gustoase ciuperci consumate crude sălbatice. Nu e de mirare ei sunt încurajați să se înmoaie, iar primul se toarnă supa după preparare. Prea multe toxine si metale absorb locuitorii de pădure nu diferă de la sol necontaminat de mediu. Dar Champignons cultivate și ciuperci stridii din lemn special, în acest sens, sunt inofensive. Ele pot și ar trebui să-l mănânce prime - un minim de calorii, maxim de substanțe utile.

CUM SE CONSTRUIESC RELAȚII CU CIUPERCI

ciuperci crude pot mânca în condiții de siguranță. In mod ideal - cu ceapa opărită și ulei vegetal. Dacă nu depozitați ciuperci în frigider și să mănânce dintr-o dată, există o șansă de a obține chiar și doza de vitamina C. Green Adauga o cutie, dar rețineți că va dezactiva aroma de ciuperci. Dar această sare salata nu este necesar. ciuperci stridie pot fi, de asemenea, consumate crude, cu toate că gustul lor - amatori.

Tinerii ciuperci o multime de proteine, și o pălărie este de 1,5 ori mai mult decât în ​​picior.

Marinat și murate au doar un singur dezavantaj: au prea multă sare. Dar, în exces util pentru ciuperci mucus gastric. Calorie prea mică, cu excepția cazului în desigur, nu va fi într-un bol de lapte ciuperci sărate se toarna o jumatate de cana de ulei vegetal.

Aburit - o optiune ideala. Pripuskayut poate fi orice ciuperci într-o cantitate mică de apă sau lapte cu smântână, ceapă, morcov, verde. Ele secreta mucus, și se transformă sos gelatinos. Calorie a crescut ușor, dar păstrează toate substanțele nutritive, și chiar adăugat la laptele de vitamina A.
Astfel, ciupercile preparate sunt combinate perfect cu toate cerealele nepopular, dar foarte utile - cum ar fi orzul. Este mult potasiu, vitaminele B1 și B2, fibre, glucide simple și complexe, proteine ​​vegetale. Și interesant, ciupercile neutraliza sale efect secundar principal: „schije“ este cunoscut pentru capacitatea sa de a provoca flatulență și ciuperci nu provoacă!
Combinat cu mei și ciuperci, și paste și cartofi fierți și varză acră. Numai în acest caz, uleiul aromat garnitura nu ar trebui să fie.

Ciuperci congelate (chanterelles și chiar albe) a aparut recent pe rafturile supermarketurilor. Ei deja nu mănâncă prime - fără gust. Acesta este de fapt un produs pentru supe, feluri de mâncare și Umpluturi tocane de legume.
Și asta e ceea ce trebuie sa uiti este ciupercile prăjite în unt, și chiar și cu smântână. Toate acestea, desigur, gustoase, dar să conta, în ceea ce a devenit original 25 kcal. 300-400 kcal: apa sa evaporat, uleiul va fi absorbit și în cantitatea de ciuperci a scăzut. Dacă este așa, și îndrăznesc să o astfel de act criminal pentru o cifră, se adaugă cel puțin în procesul de preparare, și mai multă apă este pus pe placa este nu mai mult de o lingura vasului finit. Trist pentru a vedea doar o mână de ciuperci preferate? Se amestecă-le cu paste și sos de ciuperci arc. Snag ar trebui să funcționeze!

Ciuperci uscate SOS
El va da o aroma de orice fel de mâncare (carne, cereale, macaroane).
Ciuperci uscate trebuie să se pisa în praf, diluat cu apă și bucătar, amestecând constant. Adăugați ceapa fin tocat (sau usturoi opțional) și într-un minut sau doua - lingura crema 10%. Puteți găti sosul de lapte degresat - atunci este necesar să-l gătească un pic mai mult, până când ciupercile nu sunt „goale“ mâl.