Patty unsa ce a strălucit atât de roz, după coacere, proteine ​​sau gălbenuș de ou, dacă este necesar

• 
  Pregătirea unui orice copt, acesta trebuie să fie în mod necesar lubrifiat separat de sus sau de ou de proteine ​​gălbenuș și de gătit timp de 15 min.;
• Servește: 8 buc;.
• Kcal: 278;
• Proteine ​​/ Fats / Carbohidrati: 8 g / 5 g / 58 g

Pe exemplul briose delicioase simple, se va explica modul de a lubrifia în mod corespunzător bunurile coapte pe care l-ar obține o dată afară din cuptor nu a fost frustrant.

Nu ungeți produsul, numai în cazul în care se furnizează și alte decorațiuni. Astfel, cele ce urmează se va descrie o reteta de chifle proaspete, parfumate, roz, care sunt lubrifiate de ou, pentru a da o crustă lucioasă, aurie ca o bucată de hârtie.

ingrediente

1. Ou - 3 buc. (1 unitate pentru lubrifierea rolelor.);
2. Lapte - 230 ml;
3. Făină - 120 g;
4. Sare - 0.5 lingurite ..

Pentru produse de patiserie a fost lucioasă, poate fi lubrifiat, înainte de a trimite în cuptor

1. Ai nevoie pentru a amesteca faina, sare, câteva ouă bătute. Se amestecă pentru a evita formarea de noduli.
2. Apoi, adăugați laptele.
3. Se toarnă aluatul pe formele de jumătate brioșă, deoarece aceasta va crește în timpul coacerii.
4. Pune copt în cuptor.
5. De îndată ce se va vedea că rolele sunt aproape gata, aveți nevoie pentru a deschide cuptorul, împingeți tava și unge chiflele cu ou bătut, după coacere la străluceau. Când chifle ușor coapte, garantat de culoare roșcată netedă.

Turtele de grasimi pe care sclipeau după coacere

Aplicați amestecul ar trebui să fie chiar pe Aluatul la produsul finit, care a fost deja pus pe hârtie pergament pe coacere.

Brutarii recomandat pentru a lubrifia plăcinte, prăjituri și role unul dintre următorii compuși:

1. Pentru o coacere lucios rumen frecvent utilizat separat de gălbenuș de ou, proteine ​​biciuit. Acesta se aplică produsului înainte de coacere.
2. În cazul în care răspândirea nu este împărțit prăjituri din ouă, produse de patiserie rândul său, roz, dar încă un pic mai pală.
3. Dacă bate oul cu unt si a intins-o cu un amestec de copt, rolele vor fi mai moale și mai parfumat.

Atenție! Dacă prăjitura nu este uns cu ou batut separat, amestecul trebuie aplicat în strat subțire, în caz contrar aluatul se va sparge și pierde recursul său.

Cele lubrifiați proteice sau galbenus briose

Plăcinte și produse de patiserie pot fi orice grăsime și proteine, și gălbenuș de ou, și se poate adăuga strălucire prin alte tampon. De exemplu, fiecare proprietar va fi interesant decât lubrifia chifle pentru a le face frumos, apetisant, dacă ea a uitat să le lubrifia înainte de a le trimite la cuptor.

Nu trebuie să uităm că lubrifiate prăjituri și numai chifle pentru a le face să strălucească, și o compoziție de lubrifiere, în orice caz, nu ar trebui să întrerupă gustul produsului

Bakers, există câteva trucuri pe care le sunt fericit pentru a partaja:

1. Asigurați-vă chifle strălucească și se înmoaie crusta pentru a încălzi laptele.
2. turte de unt de a face o moale și parfumat.
3. În cazul în care apa de zahăr unsoare brioșă, ele sunt după luciul fascinant sirop uscat.
4. Costum și simplu de apă. Dacă ușor frotiu suprafața de coacere, după uscare, se obține efectul nacre.

Cum de a lubrifia în mod corespunzător produse de patiserie

Oricare ar fi compoziția dacă lubrifiat de copt, astfel încât era gustos și a avut un fel de suprafață rumen trebuie să fie în măsură să aplice în mod corect amestecul. Chiftelele trebuie unsă longitudinal, de preferință, un accident vascular cerebral toate produsul, altfel va fi un divorț. Aplicați amestecul a fost recomandat pensula speciala produse de patiserie.

Perie nu va zgâria produsul și determină compoziția uniform. Lubrifierea ar trebui să fie foarte, foarte subțire.

Mai mult, nu trebuie să uităm de coacere temperatura la o temperatură mai mici prăjituri și brioșe sunt mai moi și mai ușoare, la 200 ° C. ei a lua crusta delicioasa roz.

Coacere a încurajat întotdeauna familia și oaspeții. Pentru fiecare familie care iubește cuptorul nu va fi informații excesive cu privire la modul în care să unse în mod corespunzător de coacere.

Pătată cu chifle ou: pas cu pas reteta cu fotografii

Pentru a prepara aluatul care aveți nevoie pentru a încălzi laptele la 30-40 de grade, se dizolvă drojdia în ea, se adaugă zahăr și făină cernută

Acum trebuie să fiarbă adăugați ouăle, sarea și zahărul. Se amestecă până la omogenizare și se toarnă făină

Amestecul rezultat se adauga untul si se framanta aluatul

După ce aluatul a venit, vom împărți în părți egale și formează un coc

Lubrifiază chifle cu gălbenuș de ou și să se răspândească pe o foaie de copt unsa. Noi trimitem într-un cuptor cu 200 grade preîncălzit timp de 20-30 minute

Chifle, uns cu gălbenuș de ou, gata. Poftă bună!