Martipan - ce

În afara ferestrei secolului XXI - un secol, care estompează granițele dintre orașe, țări și continente întregi. Cine este micile lucruri care pot impresiona sau surprinde, cu excepția dulciuri ciudate. Voi vorbi despre delicatețe, care a câștigat recent popularitate, și dau seama ce marțipan și cum să-l gătească acasă.

Marzipan - o pastă elastică, care include zahăr pudră și făină de migdale. Consistența amestecului se aseamănă cu o pasta.

Identifica mai multe teorii opuse despre originea marțipan. Un lucru este sigur, vârsta sa este estimată la zeci de varsta.

proveniență

versiunea italiană

versiunea germană

Producția de marțipan stabilite în toate țările europene, dar este considerat a fi capitala orașului german Lübeck. Pe teritoriul său funcționează muzeul, care vizitatorii pot face cunoștință cu marțipan și o degustare de mai mult de cinci sute de specii.

În România, acest produs nu a putut soluționa în jos.

reteta marțipan la domiciliu

În prima parte a articolului, am aflat că pentru prepararea bucătari de origine martipan folosesc zahăr și migdale. Rezultatul este un amestec de plastic, care este indispensabilă pentru crearea de figuri, frunze, flori. amestec elastic adecvat pentru a face bomboane de ciocolată, decorațiuni pentru prăjituri, biscuiți. deserturi, dulciuri în formă de fructe exotice.

Marțipan pot cumpăra magazine de patiserie sau de a face propria acasă. Această din urmă opțiune este gospodine potrivite cărora le place să facă lucruri cu mâinile lor.

INGREDIENTE:

• Migdale - 100 g
• Zahăr - 150 g
• Apa - 40 ml.

1. Pentru gătit folosi migdale decojite. Pentru a elimina shell, omit pentru un minut în apă clocotită, apoi răspândit pe o farfurie și coajă închiriate cu ușurință.
2. Pentru a nu întuneca sâmburi de migdale imediat după curățarea lor cu dusul apă rece, răspândit în formă și ușor uscate în cuptor. La 60 de grade migdale decojite teren 5 minute. Apoi, folosind rasnita, face făină.
3. Într-o tigaie mică, cu fund gros se toarnă zahăr, se adaugă apă, se aduce la fierbere și se fierbe. Readiness prin verificarea probei pe șirag de mărgele myagonky. Pentru acest sirop lingură de picături spoonable și înmoaie în apă. În cazul în care, după răcirea amestecului nu reușește să se rostogolească mingea, atunci el este gata.
4. În sirop de zahăr de fierbere introduce făină de migdale și se fierbe trei minute, amestecând constant. Apoi, amestecul de zahar mandelic a fost răspândit într-un castron, lubrifiat. După răcirea compoziției dor printr-o mașină de tocat carne.

În rețeta mea vă pregăti o masă plastică, care este potrivit pentru formarea unei varietăți de decorațiuni.

În cazul în care marțipan se sfărâmă sau prea moale

1. Rezolva problema de mărunțire în preparat poate fi o cantitate mică de apă fiartă răcită și masa de frământare ulterioară.
2. În cazul marțipan excesiv de moale pentru a face consistența corectă va adăuga zahăr pudră.

Produsul finit este potrivit pentru decorarea prăjituri de Crăciun. chifle, prăjituri și produse de patiserie. Vă recomandăm se păstra în frigider, după punerea într-o pungă de plastic. Mulți bucătari experimentează cu gust îndrăzneț de marțipan, adăugând în esența de vanilie, suc de lămâie, brandy și vin.

Cum de a face figurine din martipan cu propriile lor mâini

La fabricarea de prăjituri, plăcinte și cookie-urile gospodinele au folosit o varietate de decoratiuni și cifre amestec marțipan.

figurine marțipan se caracterizează printr-o nuanță de culoare galben deschis și un gust de migdale pronunțată. Acestea sunt delicioase, frumos, ușor de preparat cu propriile sale mâini. Compoziția marțipan conține doar zahăr și migdale, deci este sigur de a utiliza în gătit pentru copii.

sfaturi utile

• Amintiți-vă, marțipan acasă nu poate zdrobi pe mâini pentru prea mult timp, în caz contrar acesta va deveni lipicios și inutilizabil. Dacă se întâmplă acest lucru, se adaugă o mulțime de zahăr.
• marțipan Ready poate fi dat o anumită culoare cu colorant alimentar. Într-un recipient separat, am dilua vopseaua dorită și apoi în masa face o mică adâncitură și să introducă treptat un colorant. Amestecul a avut o culoare uniformă, ea frământat bine.

• Dintr-un amestec de figurine din marțipan fac oameni, flori și animale mici, care sunt folosite pentru a decora prăjituri. Dacă se dorește, aceste cifre se pot decora chiar si clatite. De multe ori sculpta fructe de padure, fructe si legume.
• Pentru un pic coaja de lamaie marțipan trata float. Pentru a face capsuna, ei un pic țineți pe tânăr, după un pic frecat. Cereale în căpșuni face bucăți de nuci și se fierbe butași de garoafe.
• Legume. cartofi marŃipan laminate pudra de cacao și baghetă ochi fac. Pentru a face varza masa de migdale-zahăr, colorat verde, laminate în straturi și a aduna de design.

Marțipan cifre există întotdeauna un loc la masa de ceremonie. Ei vor surprinde oaspeții și decora produse de patiserie. Mult noroc în creativitatea culinară!