Lucrul cu mastic pentru începători

Mastic chiar și un simplu tort pentru a face pentru o capodoperă de cofetărie. Din aceasta puteți crea orice decor. Elementele de bază oricine poate învăța mastic - este simplu. Din articol, veți afla cât de ușor este de a face o pasta cu mâinile lor, cum să acopere tort ei, și ceea ce este diferența între tipurile de mastic.

pasta de zahar gata sunt ușor disponibile în magazin supermarket on-line pentru cofetar în această secțiune. Puteți cumpăra produse online de fabricație Anglia, Olanda, Turcia și alte țări. Comercial disponibil sub formă de pastă albă „de bază“ și culoarea. Prețul culorii ambalajelor de mastic - aproximativ 240 de ruble.

Acest mastic pentru profesioniști și începători cofetarii are toate caracteristicile necesare:

• omogen;
• întinderi bune, nu se fărâmițează;
• cu un gust neutru sau dulce, cu diferite arome.

Dacă doriți să încercați să facă o masă din plastic cu mâinile, este de asemenea posibil.

Mastic la domiciliu

Pentru a începe, să definească scopul pentru care aveți nevoie pentru a face o pasta. Potrivit pentru acoperirea lapte prăjituri (pe un lapte uscat sau condensat), ciocolată și marshmallow de mastic. Pentru a crea figuri - ciocolată, zahăr, și de marshmallow.

Casa Mastic de nalba mare - acesta este cel mai popular și ușor rețetă. Dacă pas prin toate elementele pe care le obține aproape greutatea universală.

Total are nevoie de patru componente - marshmallow (100 g.), Zahăr pudră (250 g.), Acid citric și puțină apă.

• Se pune bezele într-un castron, se adaugă o lingură diluată în apă un praf de acid citric.
• Se pune vasul în cuptorul cu microunde la putere maximă. Zephyr ar trebui să fie bine topit.
• Greutatea începe să interfereze cu zahăr pudră. Lucrați ca un test - mastic ar trebui să fie netedă și elastică.
• Gata rola nod in zahar pudra, înveliți în folie și a pus în frigider pentru o jumătate de oră. Apoi, puteți începe procesul de decorare tort!

Acest tort delicios și ușor de pasta poate fi ușor de colorare cu coloranți. Există două moduri de a da culoare greutate:

• adaugă colorantul în timpul frământare - se obțin nuanțe atât de subtile;
• vopsea o prăjitură sau o figură gata. Culoarea va fi mai luminos, puteți combina culorile și vopsea decoratiuni complicate. Dar, asigurați-vă că să-l lase suprafață uscată!

Un alt tip de mastic, concepute pentru decoratiuni de formare și cifre - gelatină. Este alb ca zăpada, se intareste rapid. De la ei bine-sculptarea copaci, poduri. Veți avea nevoie de:

Este necesar să se dea gelatină să se umfle în apă, apoi se topesc într-o baie de apă. După dizolvare, se adaugă lent pulbere, vymeshivaya aluat. Asigurați-vă că greutatea nu devine prea gros - atunci când ea a început să se crape, se adauga sucul de lamaie.

Lucrul cu mastic

Lucrul cu mastic - nu un astfel de proces complex, cum ar putea părea. Este necesar doar să ia în considerare câteva reguli importante.

• Dacă face o pasta cu mâinile, utilizați un zahăr pudră de înaltă calitate. Ar trebui să fie nici o boabe - din cauza cristalelor de zahăr strat de mastic vor fi rupte.
• Pentru a lipi decorarea de mastic pe tort, umeziți suprafața piesei dorite. De multe ori se colectează figurine pot fi lipite împreună cu albușul de ou.
• Cifrele mari ar trebui să fie făcut în prealabil și lăsați-le să se usuce.
• flori complexe și voluminoase, după uscare ar trebui să fie depozitate în frigider și stick-ul - cu puțin timp înainte de depunerea de tort pe masa. În caz contrar, acestea vor absorbi umezeala din aer și poate pierde forma.
• Suprafața glistened, perie tort cu vodca timp de 10-20 minute înainte de servire. Alcoolul erodează rapid, iar tortul va fi genial.
• Pentru colorarea sunt cele mai bune culori uscate și gel.
• Este ușor de vopsea pasta pe scena de frământare este posibil, în cazul în care rola-l într-un castron și să facă un bine în centru. Colorantul este scobitoare aplicat. Apoi se framanta.

Nu manevrați chiar în spatele formele și cifrele complexe: tort rotund obtyanite, face o floare simplu sau tăiate ornamente forme.

Nuanțele de lucru cu mastic pentru prăjituri

Dacă doriți să obtyanut tort chit, trebuie să se pregătească mai întâi suprafața produsului. Potrivit pentru ganache de ciocolata mastic, ulei sau crema de caramel, marțipan. Acest „strat“ va ajuta păstra forma de mastic: ea „plutește“ pe apă, astfel încât prăjiturile sunt impregnate sau smântână nu pot fi aplicate.

Uneori este recomandat să acopere tort și traverselor superioare gem de caise. Dar, în acest caz, mastic „înveliș“ tort umfla de umiditate.

Câteva mai multe sfaturi:

• Nivel pre suprafata: Aplicati crema, netezi spatula lui, să stea în frigider, apoi asigurați-vă că stratul este chiar. Mastic nu ascunde nereguli.
• tort Gata, nu se păstrează în frigider pentru o lungă perioadă de timp. Dacă ați tras produsul, și este acoperit cu micro-picături de apă - nu-l spele, să se evapore în sine. În caz contrar, pe mastic va pata.
• Nu este necesar să se rostogolească în masă prea slab. Ideal grosime - 3-4 mm. Tabelul sau bord trebuie să pulverizați pudră sau amidon. potrivesc bine și mat silicon.

Lucrul cu tort de mastic este mai ușor dacă utilizați câteva instrumente utile. Printre acestea se numără:

• PIN-ul de rulare perfect netedă;
• nivelare utyuzhok;
• Rotirea Stand;
• Role pentru tăiere margini.

Toate acestea pot fi cumpărate în „la mastic și marțipan“ magazin web supermarket on-line pentru cofetarii.

tort decorare chit - cum să facă

Pentru a face tort cu mastic - simplu sau complex, nu este nevoie să se grăbească. Apoi, chiar cofetarul novice poate crea propria capodoperă puțin. Algoritmul simplu tort capsate arată astfel:

• Roll-un cerc din mastic. Diametrul cercului trebuie să fie aproximativ egală cu două înălțimi tort plus diametrul său. Adăugați la aceasta o pereche de centimetri „tăiere“;
• rulare PIN pentru șurub greutatea și trageți pe tort;
• netezi partea de sus a călcatul, având grijă să nu se întindă masa. Apoi netezi colțurile;
• netezi ușor afară laturile, eliminarea ridurilor. Plimbare utjuzhkom pe suprafață;
• tăiat surplus cu role.

In medie, tort cu diametrul de 15 cm și înălțimea de 10 au nevoie lira de mastic. Și pentru mari diametru 35 cm - două kilograme.

Dacă nu ați calculat, și a rămas pe bulele de suprafață, apoi a scăpa de ele cât posibil, ridicarea marginea rezervorului și re-lay-l. Dacă ați aliniat și sa mutat la partile laterale - nu este nevoie să se întoarcă la ea și să continue să șteargă din cauza întindere mastic.

tort decor mastic poate fi realizată folosind următorul exact recoltat diametrul tort și o bandă de culoare contrastantă flanșe.

suprafata texturata este ușor de a crea cu ajutorul forcepsului. forcepsul pentru produse de cofetărie ca forceps, „capturat“ o bucată de chit și zaschipyvaem. Acest dispozitiv poate face modele geometrice, frunze, inimi.

Idei de decorare prăjituri mastic

ornamente Mastic poate decora prăjituri de toate dimensiunile. Elemente ale acestei mase bine cu granule de zahăr sau perle, pietriș și alte decoratiuni de cofetărie.

Varianta elegant si simplu - pentru a acoperi tort triunghiuri alungite din mastic perla. Elementele trebuie să fie stratificat pe partea de sus a reciproc pentru a obține efectul de asamblare de pe materialul textil. În centru puteți pune câteva granule mari de zahăr.

decor foarte spectaculoase de prăjituri mastic - utilizarea unor forme tăiate pentru figuri cookie-uri. Pe un fundal de contrast se uite fulgi de zăpadă bune, inimi, frunze.

decor blând și foarte romantic - „fuste colorate“ masticului pe marginea tort. Ai nevoie să taie panglica, cu atenție și face un „construi“ cu ace de lemn sau de bastoane și lipici de pe tort. Pentru un atașament mai sigure pot fi folosite ace sau ace - atunci când decorul este uscat, acestea sunt ușor de îndepărtat. În plus, puteți tăia arcurile mastic.

culori mastic diferite, puteți face o „marmură“ decor sau „zebră“: panglici fâșii fine trebuie să fie plasate pe poala mastic contrastante, și apoi - să se rostogolească până la uniformizare.

Secretele chit tort pentru incepatori

Cele mai bune prăjituri pentru tort cu un strat de mastic - biscuiți, dar există rețete care să profite de nisip, și chiar sufleuri. Cu toate acestea, dacă doriți să facă un tort cu un sufleu, straturile de sus și de jos ale biscuit ar trebui să fie. În caz contrar, fluxurile de mastic și prăjitura din formă.

Cauza de bază pentru biscuiti - aluatul de ouă, zahăr, făină și unt. Proporțiile variază în funcție de rețetă. Intercalat crema de tort selectate, nevoie pentru a pune în frigider pentru impregnare. Puteți chiar să-l fixați pe partea de sus a presei - pentru că a luat forma.

Apoi, va trebui să taie laturile pentru a face mai ușor de curea un mastic. În cazul în care compozitul tort de mai multe părți - aveți nevoie pentru a face forma dorită. Pentru elementele convexe pot fi realizate dintr-un amestec de firimituri cu cremă și biscuiți sub mastic. Este ușor de a ascunde nereguli.

reteta simpla crema - de unt și lapte condensat. Pachet de unt bătut cu un mixer până la masa albă și se adaugă o jumătate de cutie de lapte condensat. Un alt măturică din nou. crema de tort Obmazhte și se păstrează în frigider. Apoi lopata uscat încălzit aplatiza denivelări.

Puteți începe să tort de mastic Slinky!

Pe turta de mastic pentru începători pot fi aplicate la orice desen sau inscripție cu un șablon și un colorant sau deosebiți markere.

buchețelele simple, folosind cupe și alte recipiente de diferite diametre: cercuri sunt tăiate, și apoi merge la flori.

tort reteta simpla mastic de bază

Dacă doriți să faceți un tort rapid, cea mai simplă opțiune - de a utiliza o gata făcut prăjituri. Apoi, trebuie să „colecteze“ produsul

crema „internă“, care sunt prinse prăjituri, puteți lua aproape orice pe gustul tau, de exemplu, smântână, cremă, ulei.

• Pentru tort delicios, straturile pot fi uscate în continuare fructe pava, fructe proaspete, care nu se scufunda sau smântână alternativă și gem;
• Stratul superior este acoperit cu un ulei de cremă.
• O opțiune mai simplu - pentru a folosi o pasta de ciocolata gata făcute. Acesta trebuie să fie încălzită ușor, astfel încât este mai bine să frotiu, și apoi - să se răcească tort în frigider.
• Amortizând mastic terminat tort aveți nevoie ca de obicei. Dacă o masă suplimentară a fost tăiat în mod inegal, marginea inferioară a tortului poate fi decorat sau panglici flanșelor ajurat tăiate.

Acesta este cel mai simplu tort de mastic, o rețetă de bază - vă puteți pregăti chiar și cu copiii cărora le place să sculpteze în masa de maleabilă ca lutul.

În supermarket puteți cumpăra pentru markeri cofetar pentru a desena pe mastic, instrumente pentru crearea de culori și cifre gata flori dulce și mult mai mult. Puteți crea propria capodoperă puțin de cofetărie în doar câteva ore.