La fel ca în România, face bomboane de ciocolată, proaspătă - cel mai bun din ziua în care ați avea nevoie vreodată!
Comunicarea privind prospectul de Kirov, 257. Fabrica are aproximativ 1.350 de oameni.
La fabrica menținut la un nivel foarte ridicat de curățenie și ordine - toți angajații merg în salopetă și capace. La intrarea în producția de handwashing necesare.
Pe podea în jurul valorii de marcaj pentru pietoni și vehicule.
Magazin №1 Departamentul de prelucrare de cacao
Deci, de unde începe producția de ciocolată? Desigur, cu prelucrarea boabelor de cacao. boabe de cacao pre-prăjite trebuie sfărâmate bine.
Crusher. Cu cât mai bine nasurile de cacao zdrobite, mai saturate va fi subțire și gustul ciocolatei. Dimensiunea finală a solidelor de cacao, a trecut printr-un echipament de măcinare, nu trebuie să depășească 75 de microni.
lichior de cacao conține 54% substanță foarte valoroasă - unt de cacao, care este componenta principală pentru producerea ciocolatei. Pentru unt de cacao lichior de cacao este încălzit la o temperatură și este apoi presată într-o stare încălzită. Acest lucru se datoreaza faptului ca untul de cacao este separată de reziduul solid. Reziduul solid a fost utilizat în continuare pentru producția de pudră de cacao.
Rezervoarele, care stochează lichior de cacao destinate comprimării.
Există o mulțime de toate echipamentele și conductele.
fluxul de ciocolată lichidă
Magazinul, care sunt așa-numitele „moară“ pentru a produce o pulbere.
Aici se păstrează una dintre cele mai vechi unități ale fabricii în 1967 model an, destinate conșare (amestecarea) a masei de ciocolată.
Logo-ul firmei italiene „Carl & Montanari„pe ea.
Acum, procesul de conșare este într-o nouă linie modernă. Aceasta este una dintre cele mai importante etape în producția de ciocolată. După amestecare și măcinare masa de ciocolată este supusă la amestecare intensivă la temperaturi ridicate. Acesta este un proces foarte îndelungat, în care o masă de ciocolată se evaporă excesul de umiditate îndepărtat bulgări care sunt încă prezente, precum și acizii volatili deplasate și amăreala excesivă și cacao în substanță solidă sunt rotunjite. Conșare poate merge de la câteva ore la câteva zile.
Producerea de batoane de ciocolata
În atelierul „bucătărie“ gata să cadă, care este alimentat prin conductele în atelierul de fabricație de batoane de ciocolată.
Paste cu ajutorul tobe mari laminate într-o cusătură lungă, care se deplasează prin conducta.
și se taie în fâșii.
Un cuțit mare tăiat în fâșii, în funcție de lungimea de bare.
Strict anumite temperaturi bare sunt turnate cu ciocolată lichidă.
De asemenea, face ca aparatul pe partea de sus a barelor de model.
Lucrătorii matuire selectiv porțiunea este verificată bari la mărimea și greutatea.
În continuare, barele reci sunt aliniate pe banda transportoare și du-te la zona de ambalare.
Înainte de ambalare bare verificat detector de metale.
Ambalajul magazin aproape totul este automatizat.
Strapping baruri «Nesquik».
pentru baruri «Nesquik» Cutii
Robot de paletizare stive baruri din cutie. Fiecare cutie este strict definită, un număr fix de bare.
O parte din bare stivuite în cutii fără un cont.
Aceste cutii sunt cântărite și etichetate.
Cutii stivuite pe un cărucior și dus la depozit.
Fabricarea de dulciuri în formă de dom. Magazinul de dulciuri în formă de dom din boltă în formă de bomboane. În acest caz, vom vedea modul în care aparatul toarnă bomboane „întinderi nativ“.
, rânduri ordonate lungi de bomboane merge în mașină, în cazul în care acesta este turnarea de ciocolată lichidă.
bomboane ud în firimituri din napolitane de ciocolată cad.
bomboane A terminat du-te la site-ul de ambalaj.
Ambalare cum ar fi bomboane este făcută manual.
cutii de carton de control intermediar.
Cutii sunt ambalate în cutii de carton mari, etichetate și dus la depozit.
Producția de batoane de ciocolată. Ciocolata calda este turnată într-o astfel de formă și trimis prin banda transportoare printr-un condensator. În această etapă, dacă este necesar, prin formularea în ciocolată făcând diverși aditivi (de exemplu, nuci).
Apoi, formează o ciocolată înghețată întoarsă cu susul în jos și se agită pe un transportor.
Următorul este de ambalare automată.
În mod similar, face mai multe batoane de ciocolată.
În cutii și gata să împacheteze mai multe dale prevăzute manual.
Ambalajul magazin.
Producerea de bomboane de ciocolată. Cel mai dificil este producția de ciocolată premium, „Comme il faut“ de tip.
Cele mai multe operațiuni sunt efectuate manual.
linie de producție de ciocolată "Comme il faut".
labolatoriya Central. În fabrica există un laborator în cazul în care o miniatură poate fi posibilă crearea de ciocolată „și de la“. Folosit pentru a crea noi soiuri de ciocolată înainte de implementarea în producție.
Laboratorul verificat, de asemenea, în mod selectiv toate produsele de pe respectarea exactă cu toate standardele, începând cu ambalarea și terminând cu aroma de ciocolata. E bine să fii degustător, probabil
Exemple de producția fabricii de ciocolată de „România“.
