Fondue - ce este, de gătit cu rețete acasă cu fotografie

Faimosul fel de mâncare elvețian, care, în ultimii ani, a devenit foarte popular în multe restaurante scumpe de orice oraș - fondue. Acum există mai multe varietăți, combinații și tipuri de gătit de feluri de mâncare, deși Fondul a fost inclus inițial de vin și brânză. Acest fel de mâncare poate fi o bună ocazie de a aduna o companie mare și să vorbească pe tema lor.

Ce este și ce tipuri de fondue sunt

Atunci când în produsele elvețiene vechi recoltate în timpul iernii, printre ei au existat o mulțime de brânză. Deoarece acest produs poate strica rapid sau să se usuce în timp, în timpul depozitării timp a trebuit să se înmoaie într-un fel. Prescripția aceeași familie, în vinul fierbinte a mers în jos o bucată de brânză, care se topește treptat, în timp ce se agită și se crea zeamă uimitoare. În prezent există mai multe subspecii diferite ale fondului inițial, care nu este mai puțin interesantă în gust.

brânză fondue

Această specie este foarte similar cu vasul elvețian nativ. Brânză este principalul ingredient al fondue, iar vinul poate fi înlocuit cu lapte, apă sau alt lichid. fel de mâncare Cheese merge bine cu pâine albă sau produse de patiserie de diverse compoziții speciale aromă. Bucătarii poate prepara ca un fel de mâncare elvețian dulce, și sare - totul depinde de dorințele. Brânză fondue trebuie să ajungă, așa că folosesc instrumente speciale pentru ea.

Reteta de acest fel de mâncare combină mai multe tipuri de brânză pentru a obține un gust deosebit. Se poate adăuga la făină sau amidon, unt, brânză de masă la o consistență uniformă nu a fost stratificat si nu se rezolva. În timpul pregătirii unui astfel de fond, trebuie să fie foarte atent că produsele alimentare nu este ars. Este important să se agite vasul cu o parte la alta prin centru, astfel încât brânza ponosit se va topi și transforma într-un sos omogen.

fondue de ciocolată dulce sau fructe

Aceasta este o subspecie de feluri de mâncare create recent - dulce. Pentru a pregăti budinca, aveți nevoie de diferite fructe tropicale și de casă a redus în amestecul de ciocolată sau cacao fierbinte. Pentru acest fond, precum și pentru alte subspecii, li se permite să folosească mai multe sosuri sau sosuri. Acest lucru poate fi o pastă de ciocolată și lapte, smântână, căpșuni.

În cele mai multe cazuri, dulce fondue - etapa finală a mesei. De multe ori se produce fără adaosuri de alcool, alcool. Cu o astfel de masă este important să ne amintim regulile de etichetă. Punctul principal este de a elimina bucata gura de fructe, astfel încât să nu atingă mufa. Acest lucru se face datorită faptului că instrumentul ar trebui să se întoarcă la o oală comună de ciocolată.

pește fondue, legume sau carne

fondue Cimbru cu pește, legume sau carne la fel ca majoritatea oamenilor. Pentru el, potrivit diferite sosuri și adaosuri. carne Fondue este diferit de eticheta de brânză clasic chiar și atunci când mănâncă. Atunci când mănâncă o masă, carne înșirate pe o furculita speciala, se pune o bucata pe o farfurie cu un cuțit și se taie în bucăți mici. Dacă sunt dispuși să pună toate dreptul la limbă, în acest caz, este ușor să te arde, ca Fondul este încălzit în mod constant pe un spirit.

În plus față de fondue sărat permis să pună sos de castraveciori, ouă și muștar, ciuperci. Puteți alege și alte persoane care le place. Este important să se diversitate. Fondue poate fi atât alcoolice și non-alcoolice. Carne și pește materializări nu pot conține alcooli. Când comandați acest fel de mâncare într-un restaurant, este important să se ia în considerare obiceiurile necesare, astfel încât clientul a primit un fondue perfectă.

Ustensile și instrumente necesare pentru a face fondue

Pentru a face acest fel de mâncare în condiții de acasă, trebuie să stoc nu numai nevoie de ingrediente sofisticate. O parte importantă a preparatului este veselă fondue, care va fi amestec fierbinte. Este realizat din fier rezistent la căldură turnat, ceramică, cupru, oțel. Fondyushnitsa ar trebui să aibă mânere cauciucate și mâini din lemn de ambalare le să o transfere pe masă, bucătarul nu este ars.

Dacă sunteți consiliul de familie a decis să gătească un fel de mâncare delicios elvețian la domiciliu, asigurați-vă că pentru a cumpăra un set de fondue. Acesta va include nu numai fondyushnitsa, dar, de asemenea, prize speciale cu mânere cauciucate sau din lemn, containere pentru sos suplimentar și o farfurie de felii de pâine, produse de patiserie, fructe. Aveți grijă și lanternă portabilă ca fondue este plasat pe birou, este necesar să se mențină procesul de fierbere.

retete fondue cu poze cu propriile sale mâini

În cazul în care feluri de mâncare la mese deja pregătit, trebuie să întreb cum să facă un astfel de miracol. Există o mulțime de rețete, printre care puteți alege cele mai potrivite. Este important să se ia în considerare regiunea și localitatea în care persoana interesată să se pregătească fondue. Determinați care reteta este potrivit, este necesar, în funcție de produsele disponibile, prospețimea lor, posibilitățile de achiziție. Luați în considerare un mod foarte simplu, dar foarte gustoase, opțiuni de bucătărie gastronomică.

Fondue elvețian clasic

Nu este nimic mai bun decât originalul. Numai vasul clasic este capabil de a transporta cele mai bune tipuri de alimente, stil de gătit, spiritul fondatorilor. Brânza elvețian prezent budinca este o rețetă standard pentru fondue. Pregătind acest fel de mâncare te acasă, va fi capabil să impună o pâine furculiță și înmuierea-l în fondue, se simt spiritul Elveției.

Ingrediente pentru reteta elvețiană:

• 1 cățel de usturoi;
• suc de lămâie - 1 linguriță (nu este recomandat să înlocuiți cu acid citric diluat, ca gustul fondue brânză este pierdut);
• Emmental și Gruyère brânză de 250 g fiecare;
• medie făină de porumb sau măcinarea fină - 2 lingurițe;
• pahar de vin alb (mai bine să ia o uscată sau semi-dulce);
• vodca - 2 linguri;
• piper alb (preferabil mazăre, roda și înainte de a adăuga la antena de satelit), nucșoară (aceeași recomandare ca și pentru mesele anterioare element) - pe un vârf de cuțit mic.

Pentru a pregăti fondue elvețian clasic:

1. Frecați container pentru brânză fondue elvețian cu usturoi proaspăt, cățel de cel mai bine se taie in jumatate si se stoarce un pic de suc. Admisă pentru a trece prin condimente chesnokodavilku și freca forma ei.
2. Se aduce la fierbere în amestec cu suc de lamaie, vin, încălzirea pe un foc mic.
3. Amestecul se adaugă treptat brânzeturi rasi care trebuie amestecate în prealabil împreună. Pentru agitare folosind o lingura de lemn sau spatula.
4. Până când amestecul se topește într-un alt recipient, se amestecă făină și o porție de vodca. Combinând aceste ingrediente împreună, păstrați-le pe foc câteva minute, ceea ce duce la omogenitate.
5. Adăugați condimentele.
6. Se serveste la masa cu câteva felii de pâine franceză.

fondue brânză franceză

Baza pentru prepararea unor astfel de ingrediente alimentare sunt din Franța. Daca gatiti sau gazda care doresc să facă fondue, nu se întâmplă în această țară, brânzeturi apoi magazinul a importat, vinuri, care vor fi ingredientele ideale pentru feluri de mâncare. Încercați să ia în considerare cu atenție alegerea produselor din magazin, acest lucru va depinde de gustul de neegalat de brânză fondue franceză.

Ingrediente pentru gătit (reteta fondue din Franța)

• 250-300 g brânză Comte franceză, Gruyere și elvețian Fribourg (permis să înlocuiască un tip de Burgundia);
• flacon 750 g de vin alb (preferabil uscat);
• 4 linguri amidon de cartofi;
• un cățel de usturoi.

Secvența de preparare clasic brânză fondue franceză:

1. Se prepară toate ingredientele (grătarul brânză, vin să se încălzească până la temperatura camerei, deschisa, curata usturoiul).
2. Fondyushnitsu prelucrează usturoiul, se adaugă la vin, totul aduce la fierbere.
3. Foarte încet, amestecând cu un vin în zig-zag, se adaugă brânza. Interfera să se dizolve în căldura fină.
4. Adăugați amidon și se amestecă într-o masă omogenă. Thickens amestecul furnizat la masa cu felii de copt.

Pas cu pas reteta pentru ciocolata fondue

Acest fel de mancare este un pic ca gustul dulce la fântână, care este un oaspete frecvent pe marile sărbători, nunți, zile de naștere. Puțini oameni știu că este ușor de înlocuit cu un fondue rafinat. O astfel de fondyushnitsy mici pot fi plasate pe fiecare masă de oaspeți și de a crea o atmosferă de mare pentru socializare, un moment bun. Dar dacă sa decis să se pregătească fondue la domiciliu, puteți utiliza această rețetă simplă, rapidă.

Ingrediente pentru vasul:

• Aproximativ 200 g de ciocolată cu lapte în dale, 50 g de culoare albă;
• 100 g de smântână naturală;
• câteva linguri de lichior (lapte, portocaliu);
• fructe (mere, banane, căpșuni, portocale).

Pas cu pas reteta pentru ciocolata fondue la domiciliu:

1. Într-o baie de apă pentru a topi toate ciocolata încet, adăugând treptat crema apoi - lichior.
2. Separat se taie fructe pe o farfurie. Stick-o singură bucată și dip în fondue. Poftă bună!