drojdie de bere de casă foetaj
Orice aluat poate fi preparată la domiciliu, chiar și fără experiență, inclusiv puf. În acest articol, vă vom arăta cum să gătească un bun foietaj, chiar dacă o faci prima dată.
Foetaj - una dintre cele mai dificil de preparat, și chiar și cele mai dificile, fără exagerare. Nu orice gospodină cu experiență este gata să-și asume gătit lui, să nu mai vorbim de nou-veniți. Cu toate acestea, așa cum se spune, „Ochii se tem, dar mâinile fac“ - este de a prelua pregătirea acestui test, veți vedea că toate lucrările, trebuie să plătiți doar timpul procesului.
Faptul că prepararea foetaj - procesul nu este la fel de complicat, atât timp și obositoare, motiv pentru care mulți preferă să-l cumpere de-a gata aluat în magazine. Dar aluatul fiert cu mâinile este mult mai gustoasă, să nu mai vorbim de lipsa de aditivi nocivi! Imaginați-vă, ce sunt emotiile tale, atunci când, după timpul scurs ai pus pe masă plăcinte gata parfumate, sau în sus, sau puf, sau alte coapte din acest aluat!
În general, înainte de a trage concluzii cu privire la imposibilitatea de a pregăti foetaj cu mâinile, ar trebui cel puțin încercați încă o dată, dar mai bine - un pic: amintiți-vă - îndemânare vine cu practica! Și, dacă aveți la îndemână este, de asemenea, o bună rețetă, de încredere, puteți fi siguri de rezultate excelente. Și aceasta este o reteta care le oferim.
Rețetă de drojdie de casă patiserie
făină 500g
unt 250g / margarina
lapte 250ml
80g de zahăr
20g proaspete sau 7g de drojdie uscată
1 linguriță coaja de lamaie sau 1 vârf de cuțit de vanilie
sare 1 praf
Mod de preparare:
Cum de a găti o casă de patiserie drojdie de puf. O jumătate de oră înainte de aluat pentru a obține uleiul din frigider - aceasta ar trebui să se înmoaie. În laptele cald se dizolvă drojdia, cerne faina gorochkoy, amestecat cu vanilie si zahar. Pune în lapte la unt de drojdie 50 g, se amestecă, apoi se adaugă treptat făina, frământare aluatul, care este obținut nu este foarte moale. Dă aluat timp de 30 min - 1 oră, apoi se scoate obmyat și rece. Untul 200g rămase pus pe pergament sau folie de plastic, acoperă partea superioară a unei alte foi de rola pergament / film într-un strat dreptunghiular de aproximativ 10 până la 20 cm în dimensiune, eliminați locul rece - la uleiul de testare și trebuie să fie o temperatură mai înainte compus. Framantati aluatul, rola stratul de aproximativ 20 la 30 cm. Cu dreptunghi de ulei cu o parte ședere pergament / folie, această parte se pune pe aluatul (pus astfel încât uleiul a fost în mijlocul dreptunghiului de testare, și anume că acesta poate fi acoperit marginile libere ale aluatului la dreapta și stânga), îndepărtați pergamentul din a doua față de ulei. Se acoperă cu marginile libere de ulei de stânga aluat și dreapta - obține un dreptunghi cu ulei în interior, roll-l, apoi din nou în același mod de a stabili de trei ori - de părțile la centrul de suprapunere de margine pliată, se repetă de rulare, pliere, rola din nou și pliați aluatul de trei ori. Lângă patiserie finit este necesar pentru a elimina aderarea făină și începe formarea produselor dorite.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat