Deoarece băncile trebuie să se rostogolească dreapta
De multe ori înainte de fiecare gospodină care vrea să învețe elementele de bază de ondulare sau de decapare devine un anumit număr de întrebări: modul în care băncile să se rostogolească în mod corespunzător, cum de a alege feluri de mâncare (recipiente), cum de a alege ingredientele? Voi încerca să răspundă la aceste și alte întrebări despre fălțuire și ferment.
Pentru conservare se recomandă să ia doar cele mai proaspete produse, de preferință, fără deteriorări și defecte. Este mai mic intervalul de timp de la momentul înainte de recoltarea procesului de fălțuire, cu atât mai bine.
Durata de depozitare a produselor, cum ar fi cireșe, zmeură, coacăze, și spanac și verde, în ordinea de 12 ore (maxim). cireșele culese, zmeura, coacaze, spanac, verdeață nu trebuie păstrate mai mult de 12 ore. Puțin mai mult decât menține prospețimea piersici, prune, agrișe, cireșe, castraveți și roșii, ele își pot păstra prospețimea nu mai mult de 24 de ore. Mere, pere, sfecla, morcovi, varză rămână în stare proaspătă mai mult de 48 de ore.
Este de dorit să se aleagă fructe și legume, conserve de o valoare și fălțuire. Maturitatea la trebuie să fie identice. Apoi, produsele sunt gătite în același timp.
Compot nevoie de fructe ușor underripe, fructe de pădure și gem, dimpotrivă - numai fructele coapte.
Conserve sunt cele mai bune în flacoane de sticlă, borcane. Puteți utiliza feluri de mâncare realizate din oțel inoxidabil sau ceramică.
Se acoperă și băncile obligate să se supună sterilizare. Capace de dorit pentru a steriliza timp de 15 minute. înainte de fălțuire. Băncile sunt recomandate pentru utilizare timp de 25 -30 minute. după prelucrarea la cald și de decontaminare.
Prefabricați fermentate sau decapată nu trebuie să fie sigilate capace de etanșare. Ele sunt bine păstrate în butoaie sau cuve de lemn într-o temperatură scăzută. Deci, ele pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Atunci când se utilizează recipiente din sticlă, este necesar pentru a acoperi gâtul unei foi de hârtie sau o bucată de material, care leagă strâns.
Indezirabilă diferențe considerabile de temperatură. Ele pot afecta proprietățile piesei de prelucrat. Conținutul cutiilor pot condensa, formând astfel o matriță de pe capacele.
Monitorizați starea suprafeței piesei de prelucrat. În cazul în care spuma este formată sau albicios film elimina. Încercați să eliminați aerul din containerele din când în când. Păstrați nivelul saramurii, ceea ce face produse sigur saramura este complet acoperit. Magazin muraturi gata făcute au nevoie într-un loc răcoros și uscat.
Pentru percolarea procesului de fermentare, castraveți recomandat „toarnă“ apă clocotită, pre-tăiate „capete“. Băncile umple strâns cu grijă. Umplerea se produce cutii de fructe, până în momentul în care pereții sunt transformați ușor în gât. Lăsați între marginea vasului de sticlă și turnarea a aproximativ doi centimetri.
Pentru a păstra aspectul și miros fructe aromate pentru a turna siropul fierbinte pre. Așteaptă până 3 - 5h. Apoi vom începe de gătit. Pentru mai multe densitate suc de lămâie adecvat sau sos de mere. Acidul citric în gem de blocuri de proprietate sugarcraft.
Cu gem pentru executarea îmbinării nu trebuie să păstrați în frigider. O opțiune mai bună ar mezanin. Există aproape întotdeauna forme uscate și umede.
Eu cred că pentru începători din aceste informații de risc abundă. bucătari cu experiență bine și nu pot găsi pentru tine ceva nou, dar merge doar pentru a confirma fiabilitatea consiliului cu privire la modul pentru a rula băncile în mod corespunzător. „Rămâne cazul pentru mici.“ gătit plăcută.