de vodca

Asta vodca care stă acum pe mesele noastre - distilarea produsului. spirit rectificată rezistență ridicată și purificare (până la 96% alcool) pentru a obține învățat abia în secolul XIX de mijloc, când existau coloane de distilare, care alambicuri de aprovizionare. Distilarea, de asemenea, a apărut în Rusia mult mai devreme, în secolul al XIV-lea. Iar vodca, până la începutul secolului XX, a fost distilat. Ei au numit în mod diferit, cel mai adesea, de altfel, nu vodca, și „vinul de pâine“. Realizat pe baza sa de băuturi diferite.

Dar, înainte de apariția de vodca din Rusia a fost dominată de băuturi alcoolice. Și am băut ei nu este atât de mult - română erau oameni destul de sobru.

vin

Vinul a apărut în România ca o băutură ritual. Acesta a fost importat - din Bizanț, deci este destul de scump. Dar a fost. Prima mențiune a vinului se referă la începutul secolului X, înapoi la epoca pre-creștină. După adoptarea creștinismului, vinul a devenit băutură ritual obligatoriu.

Este foarte important să se bea din slavilor. În vremurile păgâne, mierea purta o semnificație sacră. Dar, în mierea era creștină a făcut peste tot și foarte l-au respectat. Distinge între două vinuri realizate din miere: reprezentări și fierte. Primul tip a fost făcută dintr-un amestec de miere si fructe suc. Adăugat la acestea, ierburi, condimente și fructe de pădure. Acest amestec este fermentat, apoi se toarnă într-un butoi, un butoi de rășină și îngropate în pământ timp de 10-15 ani - a pus mierea. Desigur, acest tip de miere a fost foarte scump. miere gătită mai ușor, mai ieftin. Miere în cazul de gătit diluat cu apă adăugată la aceasta, fructe, boabe, iarbă, fiartă, lăsat să se răcească, a fost adăugat și lăsat să fermenteze starter. Această băutură a fost mult mai ieftin.

Mead a venit după secolul al XIV-lea, si nu arata ca faimoasele reprezentările de miere. A fost un must cu putina miere de albine, de multe ori chiar vodca adăugat.

Una dintre principalele băuturi populare din România honuire. Berea este menționată în aproape toate poveștile și legendele. De exemplu, Ilya Muromets. pentru a deveni un bogatyrom puternic, el a trebuit mai întâi să bea bere tare.

În Rusia, toate evenimentele importante au fost însoțite de băut bere: nașterea unui copil, botez, se deplasează într-o casă nouă, o nuntă, o înmormântare și o sărbătoare memorială. Conform săpăturilor din Novgorod, în aproape fiecare casă a avut butoiașe pentru producția de bere.

Dupa ce a vizitat România, băuturi distilate, în a doua jumătate a berii de origine din secolul al XIV-lea a devenit obiectul unei taxe speciale, care se percepe mănăstiri. Punctul de cotitură pentru fermele au devenit dreptul exclusiv de a pune la cale de pedeapsă bere introdusă de Ivan III. Bere, malț și hamei devin supuse taxei, sub jugul unei berii naționale au pierit.

În regiunile nordice (în special, pe teritoriul actualelor regiuni Arkhangelsk și Vologda) au fost preparate din malț de secară, dar cel mai adesea este malț obținut din orz.

Această băutură a apărut aproximativ la mijlocul secolului al XIII-lea. Ol numit băutură similară cu berea produsă din orz, dar cu adaos de hamei și pelin. Este cunoscut faptul că ol fierte. Unii cercetători au legat numele lui cu bere limba engleză, ceea ce face, de asemenea, orzul cu ierburi, iarbă neagră.

Unele surse menționează că olul ar putea aduce la templu în loc de vin. Asta este, această băutură a fost foarte generos și chiar a avut o semnificație rituală.

Acest conținut scăzut de alcool bea tătar. A venit la noi în secolul al XIII-lea, așa cum s-ar putea ghici, după invazia mongolă. Buza este făcută din mei. Rezultatul este o băutură gros, dulce, aproximativ 4-6 grade ale cetatii. Buzu bucătar. Destul de o lungă perioadă de timp, până când apa și făina de cereale nu se va transforma într-o masă omogenă. Apoi se adaugă drojdie de bere, Rus turnat malț, miere, și toate acestea sub capacul a fost pus pe perebrazhivanie. Buza a fost prezentat la sfârșitul unei mese ca digestiv.

Este interesant faptul că de la cuvântul tătară „Buz“ a avut loc multe expresie argou românesc, „buzz“, „buzotor“.

Berezovitsa

Berezovitsa beat - este doar fermentat seva de mesteacăn. Acesta a fost depozitat în butoaie deschise. Gradul berezovitsa a avut un mic, dar a acționat destul de îmbătător. Împreună cu berezovitsey beat am sunat același cuvânt și o băutură răcoritoare - seva de mesteacan.