Cum se prăjească cartofi cu o crustă
Cum de a prăji cartofii cu o crustă crocantă
Se curata cartofii, se taie în felii subțiri de aproximativ aceeași mărime, stivuirea lor într-o strecurătoare și se clătește cu apă pentru a scăpa de excesul de amidon. Cartofi noi nu pot fi curățate înainte de gătit, dar numai spălate bine sub jet de apa cu o perie. Ulterior cartof se descompun pe șervețel de hârtie grea - va absorbi excesul de lichid, ceea ce poate împiedica formarea unei crocant.
Selectați tava, pe baza cantității de cartofi. Acestea din urmă trebuie să fie uniform distribuite pe platanul, astfel încât partea de jos nu este la vedere, și în același strat de cartofi timp nu trebuie să fie prea gros. Se toarnă în tigaie, ulei rafinat și un cald bun-l la foc mare.
În timp ce uleiul se incalzeste, pune cartofii intr-un vas și piper, adăugați condimente preferate și un pic de frunze de dafin și se amestecă. Apoi aruncați foaia de dafin și cartofii în tigaie cu ulei fierbinte.
Prajiti la foc mare, monitorizarea constantă a procesului. De îndată ce partea de jos va fi roz, amestecati cartofii. Nu trebuie să o faci prea des, sau nu au timp pentru a forma o crustă. Atunci când cartofi este frageda, se condimentează cu sare să gust, se amestecă și se îndepărtează de la căldură, aranja pe plăci. Apoi se presara cu ierburi și servi până când acesta nu sa răcit. Este important să nu exagerați produs în tigaie și să nu-l lase în ea după gătit, mai ales sub capota - apoi clare devine moale și nu atât de gustos.
Ce fișier prăjit cartofi
Cartofi prăjiți cu crustă crocantă par chiar mai delicioase, dacă vă oferă produsele sale adecvate. Deci, se îmbină perfect cu salata de legume proaspete de roșii, castraveți, varză, diferite verdeturi sau morcovi. Perfect pentru un astfel de fel de mâncare, de exemplu, salata greceasca sau aperitiv cu rosii si oregano. Pentru a pregăti aceasta din urmă, este necesar să se taie roșiile mari roz, se presara cu oregano tocat, sare și se toarnă o mulțime de suc de lamaie.
În timpul iernii, cartofi poate fi pus pe masă o varietate de muraturi: castraveți, roșii, ciuperci murate, mere murate sau prune, varză acră. Dintre aceștia din urmă, de altfel, puteți face o salata, se amesteca cu conserve de mazăre, bec sau ceapă verde și ulei de floarea soarelui nerafinat.
Dacă doriți chiar feluri de mâncare mai consistent, puteți coace în cuptor pentru un pește roșu. Apoi, cartofi prăjiți este perfect ca garnitura.