Cum se murarea roșii gustoase și rapid folosind rețete unice
Sărare tomate - o modalitate foarte bună de a pregătirilor interne pentru iarna. Există mai multe opțiuni diferite sărare tomate, cu excepția cazurilor în care actele de sare conservant ca oțet, acid citric, aspirină chiar tablete. Procedura de sărare se poate efectua pe metoda la rece sau la cald.
Cu siguranță aveți o rețetă preferată pentru decaparea roșii, dar vine un moment în care doriți să gust varietate. Mai jos puteti aprecia cele mai bune muraturi roșii.
roșii corecte pentru decapare
Pentru conserve de roșii de iarnă gust plăcut și textură fermă, este necesar să se aleagă soiul potrivit pentru decaparea ei. fructe Ideal alungit de formă alungită, cu o pulpa tare strâmt. Sarea poate fi de culoare roșie, dar este mai bine de a alege maro tomate (ușor necoapte). Aceste roșii murate în borcane pentru iarna este aspectul frumos și apetisant, au textura dorită, gust memorabil.
Pentru sărare este selectat în mod tipic condimente:
- seminte, umbrele, mărar;
- arpagic;
- cereale muștar;
- frunze de pătrunjel, cireșe, coacăze negre;
- frunze de dafin;
- ardei iute (mazăre, inele proaspete);
- decojite frunze rădăcină / hrean.
Condimente sunt plasate în borcan, nu dintr-o dată, combinații specifice. De exemplu, băncile de hrean adaugă fior de tomate sărate gust si frunze de coacăz - aderenții de un gust dulce-picant.
Dacă trebuie să sărare tomate verzi, soiuri și formele lor nu sunt la fel de importante ca dimensiunea lor: fructele ar trebui să fie selectate mici.
Principii de sărare pentru iarna
Procesul de sărare legume în butoaie, cutii, comparativ cu marinare este considerat un mod mai util de a le păstra pentru iarnă. Fierberea apă și oțet utilizate în marinade, efect nociv asupra tomatelor compoziția de vitamine. Sărarea la rece (decaparea) își păstrează avantajul lor și multiplică prin formarea de enzime necesare pentru o bună digestie. Prin urmare, roșii sărate va fi un complement excelent la „grele“ din carne, alimente prajite.
Legume și condimente care intră în borcane de decapare sunt necesare pentru a fi curat - este cheia succesului de conservare.
Tomatele trebuie să fie curățate cu grijă cu apă, inspectate pentru defecte subiect. Legume cu o suprafață deteriorată a piesei în timpul iernii nu poate fi, dar este posibil să se aplice pentru sărare rapidă.
Băncile care vor fi utilizate pentru sărare tomate sterilizează abur necesar (disponibil într-un cazan, cuptor, cuptor cu microunde dublu). capace metalice sunt supuse unui tratament obligatoriu (fierbere).
Dacă trebuie să metoda rece de întărire, recipientele și capacele de plastic pentru acest lucru suficient de bine pentru a peria cu bicarbonat de sodiu.
Usturoi și hrean ar trebui să fie eliminate de calitate piei și spălat. Frunze și ierburi ar trebui să fie pentru a sorta de resturi, crengi, piese deteriorate, clătiți cu apă curată.
tomate rapidă Ambasadorul
În cazul în care sezonul abia începe pregătirile înainte de sărare roșii pentru iarnă în bănci, în multe familii populara reteta de sărare lor rapidă. Rosii umplute cu condimente sărate în soluție sărată preparată 24 ore, gustoase ca acompaniament la un kebab, snacks-uri, consumate în mod normal, mai repede decât pregătită.
roșii umplute sărați
Veți avea nevoie de tomate cărnoase roșii dimensiunea unui ou. O incizie cu un cuțit în jumătate transversal sau de tăiere până la capăt (este convenabil de a folosi un cuțit pentru tăierea pâine). Decalajul rezultat anexați umplutura de usturoi tocat, pătrunjel, mărar.
În partea de jos a unui rezervor convenabil pus cu generozitate umbrele de mărar, se toarnă cereale muștar, se adaugă frunze de coacăz, hrean, piper, lavrushku.
Se toarnă roșii umplute cu saramură (1 litru în fiert se amestecă ostuzhennoy apă 1 lingura sare fara iod, zahar, 1 linguriță de pudră de muștar uscat), aplatiza jugul de sus. Stai o zi și vă puteți înregistra un eșantion. Magazine astfel de sărare rapid sărate tomate 5 zile în umbră.
roșii aromate Sărate
Prin alegerea acestei reteta veți obține o aromă dulce ascuțită de tomate sărate cu ardei copti. Aveti nevoie de: o galeata de tomate mijlocii (fiecare trebuie să străpunge cu o furculiță), 5 ardei grași, pentru iubitorii de cimbru - 1 ardei de ardere, câteva capete de usturoi, frunze de coacaze negre, radacina de hrean, chimen dulce (seminte sau umbrele), unt (o legumă favorit) pentru gătit piper, sare.
În prăjește ulei de tocat ardei pana se inmoaie, se răcește. Condimente bisect o primă porțiune extinsă într-un fund găleată, jumătatea superioară a roșia pat, le pune în continuare ardei și se toarnă ulei de prăjit pentru a stabili o a doua porție de condimente, raport de roșii la partea de sus a cupei. Închideți capacul.
După o zi pentru a prepara saramura (5 linguri de sare, 3 L de apă pură), pentru a umple galeata cu roșii, alege jug, puneți găleata în bucătărie. După 5 zile, parfumate roșii rapid gata. Se păstra la rece.
baril rece Ambasadorul
Pe o tehnologie similară cu roșii sărate pot fi fierte roșii sărate reale pentru iarna. Rețete murături sunt, de obicei simplu, iar rezultatul depășește așteptările.
spălate în jos cu sodă sau cutii uscate pasteurizate cu apă fiartă (3 I) a fost pus pe o sămânță de mărar pinch, frunze de dafin, cateva boabe de piper. Tomate plasate destul de strâns, cules de fructe cu pulpa tare, coaja groasă. Turnat în borcane 1 lingura sare (fara iod neaparat mari), 3 linguri zahar, lingura 1polnuyu pudră de muștar uscat. Turnat, care acoperă stratul superior, răcit cu apă fiartă, se spală acoperite cu capace din plastic, atribuite 2 luni în frig. Tomate skvasyatsya, va câștiga cacealma, gust ușor spumant va fi similar cu tambur. Magazin roșii murate în acest fel trebuie să într-o pivniță / frigider.
Iubitorii de condimente aromatice într-un gust sărat au următoarea rețetă.
Vi se va cere pentru achiziționarea de tomate roșii sau galbene dense, frunze de licitație de coacăze, cireșe, rădăcină / frunze de hrean, dinții puilor de usturoi, piper, mărar, muștar (uscat), zahăr, sare.
O variantă neobișnuită de sărare
Alegeți cum să murarea tomate mod neobișnuit au pe placul unei astfel de metode de gătit, atunci când roșiile păstrează aproape gustul original, în stare proaspătă și poate fi utilizat numai în prepararea produselor alimentare și alte feluri de mâncare.
Tomate și necesită sare. Canistre, capace de metal trebuie să fie sterilizate înainte de sertizare.
roșii coapte omite un diametru de 5-7 cm în oala de fierbere cu apă de mai multe ori, păstrând câteva minute, vom obține într-un bazin de apă pură rece. Cu jupuire roșii opărite, depozitați-le într-un vas de 5 I, se adaugă o lingura întreagă sare (fără iod, mare), fără apă pus pe gaz. Deoarece fierberea în așteptare de 5 minute. Va iesi in evidenta suc. Se amestecă foarte precis, continuă de gătit timp de 5 minute. roșii Fasuem perfect în borcane sterilizate, umplerea lor, la rândul său, a precipitat se toarnă suc de fierbere, se ruleaza, se acoperă să se răcească.
roșii murate Demn de menționat în conformitate cu rețeta sărate la cald, ele pot oferi copiilor mici. Ca parte a nici oțet să mănânce roșii și sare.
tomate sărate simple
Puteți utiliza oricare dintre tomate roșii și galbene coapte. roșii mari ar trebui să fie tăiate în 4 bucăți, bine - doar două. Lay pe bănci (1L convenabil). Adăugați 1 linguriță Slide-sare și apă în partea superioară. cutii umplute să fie sterilizate (în partea de jos a pan desfaceți prosop (bucatarie), a pus în interiorul său bănci Trace:., Ei nu ar trebui să peretele tigaie și se ating între ele se toarnă cu atenție apă pe peretele tigaie, astfel încât acesta a ajuns la ¾ cutii de conserve de înălțime, loc cratiță pe gaz. . Începe numărătoarea necesită sterilizare după apă clocotită în oala: 15 min până la 1 litru de cutii) .. capace de tip rolă (sterile), flip-, cu atenție înfășurați. Se păstra la rece.
Sărare tomate verde
Condițiile meteorologice sunt de așa natură încât toate tomatele nu va avea timp să țină pasul cu modul în care să vină congelate. În acest caz, veverițe hostesse ajuta rețete, cum să murarea tomate verzi. Este important să ne amintim că sărarea să fie doar medie, fructe de mare și verde.
gogonele Sharp
Dacă există o galeata de dimensiuni medii de tomate verzi, ar trebui să aibă: 7 capete de usturoi, păstăi de ardei iute (se adapteze la gust acuitate), un buchet mare de patrunjel, sare. In fiecare legume pentru a face o incizie laterală. Se prepară umplutura: se taie și se amestecă usturoi, patrunjel si piper.
Umple rosiile cu acest amestec. In partea de jos a cupei pentru sărare pune resturile de umplere și de sus - gogonele bine umplute. Se umple recipiente cu saramură (3 litri de băut apă se fierbe, se toarnă 6 linguri de sare, rece). Pune sub presiune nu grele. O săptămână mai târziu, pentru a schimba roșii la băncile spălate, saramura rezultată este folosită pentru a umple, ușor pentru a închide capacele pentru a ascunde în pivniță.
Pentru a fi pacient și să aștepte o lună necesare pentru sărare de tomate verzi. Mananca aceste fructe pot fi imediat, dar aroma lor va fi intens și plin de o lună.
Există o simplă rețetă pentru tomate, ales verde, iarna în bănci.
gogonele murate
tomate verzi medii toacă în 3 locuri cu o scobitoare. În 3 l de bănci: semințe de mărar de pliante coacaze, hrean, inele de ardei iute. Se pun rosiile, schimbarea de pătrunjel, mărar, stropind arpagic tocat. Se toarnă 3 linguri sare (fără conținut de iod, mare), 1 lingura muștar pudră uscată.
Se umple borcane cu apă rece, capace din plastic plută. Twist cutiile în mâinile pentru a dizolva sarea. Eliminați rece. Rata de soluție salină gust de tomate verzi poate fi apreciată după câteva luni.
Diversitatea existentă a rețete, roșiile de recoltare (coapte și verde) pentru iarna va permite gazdei să aleagă cele mai delicioase moduri de sărare tomate pentru a te produse naturale și sănătoase de iarnă de uz casnic. Rețete pentru tomate cimbru este adesea destul de simplu, nu necesită abilități speciale de bucătari. O condiție importantă pentru conservarea prin sărare barili / găleți / bănci fără a se adăuga acetic, citric, acid acetilsalicilic - depozitarea produselor finite în frig.
Legate de intrări:
