Cum se murarea cu un strat de grăsime

Una dintre rețetele minunate de grăsime. Ea este gătit bacon în piei de ceapa. Produsul, care este obținut ca rezultat al acestei rețete este diferit gust minunat și miros ușor prikopchenym. Reteta este destul de simplu, astfel încât acesta poate fi folosit cu ușurință chiar și o singură persoană, care într-adevăr departe de gătit art.

Salo, care a fost preparat utilizând această rețetă poate fi păstrat în frigider timp de 3 luni. Pentru prepararea bucăților mari de grăsime este necesar, de mărimea unui pumn. Inainte de bacon marinat, aveți nevoie pentru a pregăti o saramură specială. La aceasta s-a turnat într-o tavă de 7 pahare de apă și a pus pe foc mediu.

Odată ce apa este de fierbere, se adaugă la sare grunjoasă 1 cană, câteva pumni de coaja curata ceapa, un ardei mic roșu și negru, și 4-5 catei de usturoi. Întregul amestec se pun la fiert si se fierbe timp de aproximativ 5-10 minute, urmată de fierbere în greutate de ceapă grăsimi adăugate bucăți. Acesta trebuie să fie complet acoperite cu soluție salină pentru a se uniform Usolie.

În apă clocotită pentru grăsime foc liniștit ar trebui să fie de aproximativ 20 de minute. Cel mai bine este de a alege această rețetă bacon cu straturi de carne, atunci se va obține chiar mai delicios. Rețineți că înainte de a murarea bacon cu un strat, acesta nu trebuie să se fierbe 20 minute cu minuțiozitate ca grăsimea de obicei, și aproximativ 40 de minute pentru a obține moale, și preparate din carne-strat.

După ce produsul a primit un tratament termic suficient, focul este oprit, și saramură, împreună cu bucățile de slănină este lăsat pentru o zi la temperatura camerei. În acest timp, voința grăsime în sine toată sarea necesară, condimente și va dobândi un aspect apetisant, datorită piei de ceapa.

După o zi, saramura este drenat și obsushivayut grăsime cu o cârpă sau un prosop. După grăsimea sa uscat, se unge cu un amestec de piper măcinat și usturoiul tocat. Pepper poate fi atât roșu și negru, totul depinde de gustul. Apoi, piesele rezultate sunt pliate în saci și trimise la un frigider timp de aproximativ o zi și apoi într-un congelator.