Cum se murarea bacon cu straturi de rețete de gătit carne

bacon Salty, care are un strat de carne, obținut pur și simplu delicios la gust. Murarea, există mai multe moduri, să ne uităm la cele mai simple, dar nu mai puțin gustoase și convenabil atunci când gătiți.

bacon Salty cu un strat de carne în suc propriu

1. O bucată de slănină înainte de sărare, este necesar să se pregătească, și anume, se spală (dacă este cazul), și se separă coaja, dar puteți lăsa pielea (pe ventilator, gustul prea mult ca șmirghel).
2. Pune bacon pe o suprafață plană, tare și împărțiți-l cu un cuțit în aceleași cuburi cu latura de cinci centimetri. În cazul în care grosimea este mai subțire decât grăsimea, iar piesele vor fi mai subțire.
3. Într-o cratiță se toarnă apă proaspătă (aproximativ 1/3) și a pus pe foc să fiarbă apa. După fierbere, a pus în ea bucăți de grăsime, astfel încât să nu pentru a obține ars cu apă clocotită pentru coafare, puteți utiliza o lingura cu fante. Strâns de grăsime nu este necesar să se instaleze.
4. Salo după fierbere este necesar să se fierbe la foc mic timp de aproximativ cinci minute. După preparare, scoate grăsimea în tigaie sau o ceașcă mare, lăsați-l să se răcească complet.
5. În timp ce grăsimea se răcește, se poate face usturoi si gatiti sare. Usturoiul este curat, iar fiecare cățel este tăiat în patru bucăți. Sarea se toarnă într-un vas, și așa a fost convenabil să se scufunde felii de bacon.
6. Fiecare bucată de slănină stătut generos muiată în sare și pune în borcane în straturi bine, dar nu prea mult. Fiecare strat de piper, condimente și usturoi stropească pus. Puteți pune frunza de dafin zdrobit.
7. Pe borcane umplute sunt plasate pe partea de sus a capacului, dar nu acoperă și se lasă într-un loc răcoros, puteți pune pe podea. Deci, băncile trebuie să stea timp de aproximativ trei zile. O dată pe zi, grăsimea trebuie să fie apăsată ușor în partea de jos a lingura sau cuțitul. Salo în acest timp ar trebui să dea suc propriu.
8. După ce în așteptare pentru momentul potrivit, băncile sunt închise și eliminate pentru depozitare într-o pivniță sau un frigider. Salo este complet gata într-o săptămână după sărare.

Salo cu un strat de carne poate fi sărat și fără precooking. Pentru a face acest lucru, pentru a alege proaspete tinere de grăsime de porc, iar pielea trebuie să fie bine tratate și calitativ tencuit.

grăsime brută abundent muiată în sare și sare precum și fierte, numai straturile de grăsime trebuie în plus dosalivat, sau grăsime pot obține prosolivshimsya dur și nu în interior, în special în cazul în care bucăți mari de grăsime sunt tăiate.

bacon Sărate cel mai bine este de a păstra în frigider, așa că va lua un aspect mai plăcut și gust, iar aroma va multumi pe toata lumea!