Cum se marineze frigaruile de carne de porc rețete mai delicioase de muraturi cu fotografii

anterior ◈ următoarea

Gratar - este fel de mancare apetisant si savuros, care se coace pe frigarui. În versiunea clasica este preparat cu carne de porc. Este important să se marineze și se fierbe carne de porc, care nu a dobândit rigiditate. Ca o marinată poate acționa diferite ingrediente - lamaie, unt, kiwi, suc de rodie, sos de soia, oțet, iaurt. Mai jos veți afla cum să se marineze frigarui de carne de porc, carnea a fost suculent și ofertă, precum și secretele de gătit face un fel de mancare foarte gustos si delicios.







Cum de a alege carnea pentru un shish kebab?

Ce parte din carnea de porc este cel mai bun? Alegerea corectă a cărnii - este jumătate din bătălie în a face Kebab. Produsul a fost supus la îngheț sau depozitarea necorespunzătoare, strica gustul vasului. Pentru carnea a devenit moale, este important nu numai bine-gæteascæ dar, de asemenea, pentru a selecta porțiunea de carne de porc, care este perfect pentru grill-ul pe frigarui. Recomandări pentru selectarea produsului pentru carne de porc clasic:

  1. Nu cumpărați carne congelată. Pentru preparate de carne de porc refrigerată perfectă. Produsul congelat este permisă utilizarea, dar numai în cazul în care gerul a fost o dată, deși, în gratar gust va da în continuare un fel de mâncare de carne refrigerată.
  2. Pentru a distinge de carne de porc refrigerată din congelată, împingeți degetul din partea de sus. În cazul în care produsul proaspăt, suprafața repede restaurat. Noi decongelate de carne de porc va fi vizibil de fluid sângeroase, consistența cărnii - vrac, inegale, iar culoarea este mai luminos.
  3. Nu luați carnea, dacă sunteți confuz de mirosul sau aspectul. Carne de porc miros, uite, dacă nu scurgeri de sange - este un semn rău. Umezeala de pe suprafața cărnii indică prezența acolo a substanțelor nocive sau nu sunt stocate în mod corespunzător. În cazul în care gri produs, inchis la culoare, animalul a fost vechi - gratar devin dure. carne bun are un aspect uscat, nuanță uniformă pe întreaga suprafață, un luciu de lumină.
  4. Alege piese cu nici un exces de grăsime și venele - se va complica procesul de preparare de carne de porc pentru gătit. Unii furnizori ascunde piesele grase, învelirea lor în interior, astfel încât să inspecteze cu atenție produsul pe toate laturile.
  5. Cel mai important lucru - cumpara bucata dreptul de carne de porc. Ideal pentru potrivire moale și suculentă de carne kebab cu gâtul (cotlet de col uterin), situate de-a lungul coloanei vertebrale a porcului. De asemenea, este perfect fel de mâncare voință Mignon, coaste, cotlet de porc. Ham este, de asemenea, potrivit pentru gratar, dar este important pentru a ajuta retine umezeala. Partea dorsală a cărnii și mușchiul cu lamele au o mulțime de vii, dar în cazul în care acestea sunt curățate și marinate în mod corespunzător, la grătar voință dulce.

Odată ce este selectat carnea, este necesar să se marineze. Marinata cele mai delicioase pentru gratar carne de porc, carnea era moale și blând se pregătește folosind diferite ingrediente. Mai jos sunt pas populare de retete cu poze alimente murate pentru gratar.

Cum se marineze frigaruile de carne de porc cu lamaie

Sucul de lamaie - o mare de umplere pentru marinata, care poate înlocui oțet și ulei. Lamaile furnizează carne suculentă, dau un gust interesant.

  • 4 lămâie;
  • 4 linguri. de sare;
  • 8 bulbi de ceapă;
  • 5 kg de carne de porc;
  • 2 linguri. linguri condimente pentru un shish kebab.
  1. Ia-un recipient mare. Se spală și se curăță ceapa, se taie în inele. Pune un strat într-un recipient, se presară cu sare și condimente.
  2. Carne clar de vene, excesul de grăsime. Se împarte în bucăți porțiuni. Pune-un arc pe partea de sus a carne de porc. În locul său un alt strat de ceapă. Amplasati straturile unul câte unul, atâta timp cât aceste ingrediente nu alerga afară. Nu uitați să stropească straturile de condimente.
  3. spălare Lemon, tăiat. Stoarce sucul.
  4. Se toarnă ingredientele într-un recipient.
  5. feluri de mâncare Obtyanite cu margini folie, ascunde în frigider timp de șase ore. Se amestecă ingredientele de 2 ori.
  6. După decapat de porc, gata de preparare: pune piesele pe frigărui și se fierbe cărbune care mocni la pregătire, de cotitură periodic de apă sau vin stropire. crestătură Readiness definită prin: carne ar trebui să se prelinge lichid limpede.

kebab Clasic, marinate în oțet







marinată Clasic pentru gratar - acetic. Ingredient dă vasul o aciditate placuta, garanteaza un gust suculent și ofertă. Asigurați-un grătar puteți pe cont propriu gust: la domiciliu în cuptor, într-o tigaie sau în mediul rural, folosind scuipat și frigarui.

  • 1 kg de carne de porc și 200 de grame;
  • 2 lingurițe de zahăr tos;
  • 4 linguri de otet;
  • sare, piper și alte condimente;
  • 2 cepe.
  1. Se prepară carne: se spală în apă rece, se taie în bucăți de porționată.
  2. Adăugați la condimentele produse din carne, se amestecă bine toate într-un castron adânc.
  3. Ceapă curat. Rub răzătoare de legume, apoi se toarnă în recipientul la ingredientele rămase.
  4. 2: 1, se diluează apă și oțet. Recomandarea se referă la o componentă de 9%. Dacă este concentrații diferite, urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru reproducere la consistenta alimentelor.
  5. Se toarnă bucățile rezultate ale amestecului lichid.
  6. Frigarui Cover marinat folie alimentară, se lasă la temperatura camerei timp de 60 minute. Apoi, puneți-l în frigider peste noapte.
  7. Puneți bucățile de carne pe frigarui. Gatiti pe cărbune, răsturnând periodic carne de porc. Se toarnă cu apă, vin sau bere, vasul sa dovedit suculent.

Sos de tomate pentru gratar

Ce este sos pentru gratar cele mai delicioase? Mulți oameni sunt de acord că această satsebeli - o opțiune clasic pentru mese este caucazian.

  • beam 2 cilantro;
  • 200 ml de apă;
  • 200 de grame de pastă de tomate;
  • 5 catei de usturoi;
  • linguriță adzhika, oțet, sare;
  • hamei-suneli - 1 lingura;
  • piper.
  1. Se spală și se taie marunt coriandru, a pus într-o capacitate profundă, confortabilă.
  2. Zdrobiți usturoiul, se adaugă coriandru. Se amestecă cu adzhika, hamei-suneli, oțet și piper.
  3. Pisa toate aceste pistil.
  4. Se adaugă pasta de tomate, se amestecă.
  5. Se adaugă apă, sare, se amestecă din nou bine.
  6. Se toarnă sosul intr-un borcan și să ia cu tine pe natura, să se bucure de frigarui caucazian real!

frigarui marinate de carne de porc în vin

Datorită vina antena va fi o culoare frumoasă și un gust frumos tartă. Marinati în gât Beverage sau coaste - apoi a lua o mare gratar.

  • 1 kg de carne de porc 300 grame;
  • 7 bulbi;
  • 300 ml de vin roșu sec;
  • condimente.
  1. Se taie în bucăți de gât de porc.
  2. Separat, sare fiecare bucată tăiată, ori într-un recipient adânc, se amestecă și se lasă timp de cincisprezece minute.
  3. La o jumătate de ceapă pisa cu atenție, se adaugă un fel de mâncare la carne și se amestecă. Treptat, se toarnă în vin, amestecând ingredientele.
  4. Rămășițele ceapa tăiate în inele și puse sus.
  5. Se lasă 60 minute la temperatura camerei sub un capac închis, și apoi mutați în frigider peste noapte.
  6. frigarui Gatiti, intorcand ocazional gât de porc.

Reteta Carne de porc chefir

Iaurt dă vasul finit o culoare delicată, ceea ce face produsul din carne este moale și blând. Astfel de frigarui are un gust bogat, fără acritură.

  • 1,5 kg de carne;
  • pint iaurt 3%;
  • 7 bulbi de ceapă;
  • 1 linguriță de zahăr;
  • condimente.
  1. Se taie în bucăți de carne de porc gât, ori într-un castron.
  2. Pe o răzătoare grosier grătar porțiunea de ceapa (aproximativ jumătate), se adaugă condimente, pus într-un recipient pentru ingredientul principal.
  3. Treptat, se toarnă în iaurt, amestec de bucăți, se toarnă zahăr.
  4. Top cu inele de ceapa tocate rămase.
  5. Coaceți pe frigarui peste cărbuni strălucitori până la gătit.

Cum se marineze frigaruile de carne de porc în apă minerală

carne de porc marinat gratar poate fi apă minerală. Carnea va absorbi o parte din apa, vasul finit va ieși suculent și gustos.

  • carne de porc 4 kilogram;
  • 1 kg de ceapă;
  • cereale coriandru;
  • piper negru, sare;
  • boia de ardei;
  • roșii uscate;
  • sticlă de apă minerală.
  1. Se taie carnea de porc în bucăți mari. Pune într-un recipient adânc.
  2. Ceapa se toaca, pune carnea de porc și se amestecă.
  3. Piper, coriandru adauga cereale, sare, roșii și ardei gras. Se amestecă și amintiți-vă să se încline individualizata sucul.
  4. Se toarnă ingredientele de apă minerală - marinat gata. Carnea va marinati în apă minerală și suc propriu.
  5. Acoperiți vasul cu un capac, o noapte în frigider.
  6. Gatiti frigaruile din marinata minerale pe grătar până la făcut, de cotitură frigaruile.

Porcine înmuiate în frigarui de bere

Cum să se înmoaie frigarui de carne de porc, care se va dovedi suculent și licitație? Acest lucru va ajuta sosul de bere. felii de carne de porc Char-gratar nu se usuce, precum și să dobândească o aromă neobișnuită și apetisantă.

  • 1,5 kg de carne de porc;
  • sticla de bere lager de 0,5 litri;
  • 3 cepe;
  • condimente.
  1. Se taie porțiuni de carne de porc. Pune într-un recipient adânc.
  2. Piper, sare, se amestecă pentru a distribui uniform condimentele.
  3. Pe grosiera legume răzătoare cotlet. Se adaugă restul de ingrediente, apoi se toarna berea.
  4. Când marinata este gata, se acoperă recipientul, se lasă să stea la temperatura camerei un pic, și apoi ascunde în frigider peste noapte.
  5. Coaceți pe jăratic, folosind frigarui până la gătit.

Secretele de gătit gratar

Subtilități gratar ajutor pentru a face un fel de mâncare foarte gustoasă și vă rugăm să prietenii și rudele lor. Dacă știți simplele secrete ale acestui fel de mâncare, riscul de a obține un gratar dur, suprauscată dispare. Subtilitățile de gătit carne delicioase:

In calorii la 100 de grame

Cât de multe calorii din carne de porc? Calorii la 100 de grame, în funcție de ce parte a porcului este ales pentru gătit - gât, coaste, rotirii. Tăierea fără grăsime conține mai puține calorii decât bucăți de grăsime stringy. specii marinata afectează, de asemenea, conținutul caloric. 100 grame bucate întruchipare clasic, cu oțet au 220 kcal.







anterior ◈ următoarea