Cum să păstrați ciuperci proaspete în timpul iernii, murate, fierte, la o zi după colectare, alte moduri

Mulți oameni încearcă să păstreze ciuperci sălbatice pentru iarna o mulțime de oameni care încearcă să păstreze ciuperci sălbatice pentru iarna. Acest lucru se datorează faptului că ele conțin cantități mari de elemente de proteine ​​și minerale. Unii dintre ei sunt chiar capabili de a lupta cu boli periculoase. De aceea, oamenii încearcă să păstreze ciupercile, atâta timp cât este posibil. În acest caz, ele nu sunt numai uscate și le sărate, dar se folosesc alte metode. Acestea considerăm.

Cum să se usuce ciupercile pentru iarna

Pentru a obține ciupercile uscate pentru iarna, este necesar să le pregătească în mod corespunzător. Pentru a începe să le îndepărteze de pe pământ și nisip. Apoi îndepărtat toate frunzele și crenguțe blocate. Important! Se spală ciupercile nu este necesar, pur și simplu le puteți șterge cu o cârpă de nailon.

Cum se usucă în sine? Dry alb și alte ciuperci proaspete pot fi:

• în cuptor;
• în ziar;
• pe grila situată deasupra sobei;
• pe un șir de caractere în uitare;
• într-un uscător electric.

Uscate după recoltare ciuperci păstrează toate substanțele nutritive și elementele. A se păstra uscat ciuperci pe saci de cablu sau tesatura ca au nevoie de acces la oxigen. În procesul de uscare aroma ciupercilor este îmbunătățită în mod semnificativ.

Pentru a obține ciupercile uscate pentru iarna, este necesar să le pregătească în mod corect

Congelarea ciuperci proaspete

O modalitate foarte bună de a păstra galbiori și alte proaspete - le congela. În acest caz, mai bine să fiarbă ciupercile colectate. Dar dacă ei sunt de culoare albă, nu se poate fierbe.

Înainte de congelare în frigider curățate ciupercile și se fierbe de câteva ori, schimbarea apei. După aceea, așteptați până când ciupercile fierte nu se usuce în casă. Mai mult, folia congelator răspândit și plasat pe acesta un strat de ciuperci. După ce au congela, ele pot fi deplasate în pachet. Important! Congelarea ciuperci recomandate pentru porțiuni, deoarece produsul nu poate fi recongelat. Atunci când congelare într-un congelator fiert bogăție convențională de pădure poate fi depozitat 6 luni în congelator - până la 1 an.

Inconfortabile furtunuri grele prin paturile?

Furtunuri pentru grădină sunt adesea prea grele, răsucite, murdar. Consumul de apă în timp ce de multe ori nu sunt controlate, și numai secțiunea de udare poate lua o zi întreagă. Din fericire, irigare independentă nu mai este o raritate, și accesibilă oricărui grădinar. Dar principalul lucru - este că, atunci când furtunul de udare conventionale de pe frunzele plantelor apar arsuri solare ceea ce înseamnă că.

Congelarea, împreună cu uscare, este considerat unul dintre cele mai sigure metode de a stoca ciuperci. Depozitați produsul poate recipiente de plastic nu numai pachete, dar, de asemenea, în bănci și în. Așa că pachetele nu sunt penetrate mirosuri, acestea ar trebui să fie pus din nou într-un singur pachet. Containere din plastic cu capac.

O modalitate foarte bună de a păstra galbiori și alte proaspete - le congela

Cum se păstrează fripta

Se crede că ciupercile prăjite, puteți păstra doar o zi. Dar, după cum fiert, puteți să le salvați într-o lungă perioadă de timp. Pentru a face acest lucru, în primul rând, au nevoie pentru a prăji în mod corect. Metoda adecvată 2:

1. Se fierb ciupercile, apoi se calesc intr-o tigaie pana se evapora pana la un lichid. Adăugați uleiul vegetal și se prăjește până fierte. ciuperci fierte pot fi plasate pe bănci, ulei de dafin, în care au fost prăjite. Apoi au rola de capace metalice și sterilizate.
2. Se spală ciupercile și se pun la fiert. Apoi le tomite sub capac la foc mic timp de 1,5 ore. Când apa sa evaporat, se adaugă uleiul și începe prăjire. ciupercile fierte sunt stabilite pe bănci și rola. Depozitați-le într-un loc răcoros.

Important! Pentru a preveni mucegai, ar trebui să se pregătească specimene numai curate și nu putred. Dacă există daune, acestea ar trebui să fie eliminate imediat cu ciuperci. Pentru a plasa tăietura pe produs nu este înnegrit, utilizați un cuțit din oțel.

Conservarea ca o modalitate de a stoca

Cum se păstrează ciuperci prăjite și fierte în ziua următoare sau congelat pentru un an este clar. Și cum să facă ciuperci murate și ceea ce se spune despre depozitarea lor? Opțiuni de conservare, un set mare. Ce fel alegeți depinde de preferințele dumneavoastră personale.

• Sărare. ciuperci de sare pot fi procese la rece sau la cald. ei trebuie să se pregătească în mod corespunzător înainte de acest lucru: pentru a curăța, se spală, se taie în bucăți. Capace și tulpinile pot fi sărate împreună sau separat. Când ciupercile uscate sărare suficient curățate, se toarnă sare, placă de acoperire și a pus sub presiune. Când decaparea fierbinte se toarnă saramura fierbinte, rece - rece.
• Decapare. Procedeul este caracterizat prin aceea că bacteriile care produc acid lactic interacționează cu sarea. Rezultatul este un ciuperci conservate. Înainte de ciuperci care fermentează, au nevoie de un bun macerat. exemplare Bitter înmuiate timp de mai multe zile, ciuperci obișnuite - 12 ore. Apa ar trebui să fie schimbate în fiecare zi. Important! ciuperci murate sunt mai utile decât murate și sărate.
• Marinare. Se prepară o marinată sau cu ciuperci, sau separat de acestea. Pentru a face acest lucru, să ia ciuperci foarte bune și curate. Dacă acestea sunt prea mari, este recomandat să le taie în mai multe bucăți. specimene mici murate într-un borcan separat.

Cele mai bune ciuperci pentru sărare - l volnushki, ciuperci, alb. Decaparea este cel mai bun pentru a efectua ciuperci albe, unt și ciuperci. Marinat, de regulă, Aspen, Boletus, Mokhovikov.

Opțiuni pentru conservarea de ciuperci, o mare varietate de

Cum să păstrați verde

Există câteva reguli care reglementează depozitarea ciupercilor proaspete până dimineața. În primul rând, acestea ar trebui să fie pus departe de alte produse alimentare, deoarece acestea sunt foarte bine absorb mirosurile. Fără un frigider în ciuperci de origine nu pot fi stocate chiar și până mâine. Neprelucrate supraviețuiesc doar câteva ore. În frigider pentru a păstra darurile pădurii poate fi de până la 3 zile.

Cum se păstrează ciuperci în frigider?

1. Se spală ciupercile. Pune-le în apă sărată timp de 6-24 ore.
2. Scoateți ciupercile si uita-te la starea lor. Dacă acestea sunt deteriorate, scoateți-le cu un cutit.
3. Odată ce produsul este uscat, pune-l într-un castron și se acoperă cu o altă placă.
4. Pune ciupercile în frigider. Depozitați-le în această formă poate fi nu mai mult de 3 zile.

Pe raftul de jos al produsului frigiderului este lăsat să plece pentru o săptămână. Dacă păstrate mai mult timp, se va forma substanțe nocive. Iar apariția ciupercilor variază considerabil. De exemplu, ciupercile incep sa se usuce.

Fără un frigider în ciuperci de origine nu pot ține pasul mâine

Termenul de valabilitate de ciuperci în frigider diferă. Deci, în congelator pentru a le menține, puteți:

• 3 luni, când temperatura este de aproximativ -13 grade.
• Șase luni la o temperatură de -16 grade.
• An la o temperatură de -22 grade.

Pe raftul de jos a ciupercilor frigider depozitate:

• 15 ore la o temperatură de 9 grade.
• 2 zile la o temperatură de 3 grade.
• 3 zile la o temperatură de -1 grade.

Pe raftul de jos a frigiderului este permis să părăsească ciupercile săptămâna

Cum să păstrați ciupercile de câteva luni sau un an

Cel mai bun dintre toate ciupercile conservate prin congelare. Dar mai întâi trebuie să zablanshirovat. Acest lucru înseamnă că acestea sunt tratate cu apă caldă, ceea ce face posibil pentru a le salva vitamine și elemente utile.

1. În primul rând, produsul trebuie să fie spălate și să mențină apa sărată.
2. ciuperci mari, ar trebui să fie tăiate.
3. Când se usucă, ei sunt albite, scăzând câteva minute în apă clocotită.
4. Apoi au fost scufundate în apă rece și se aruncă într-o strecurătoare.
5. Ciuperca uscată a fost plasată într-un recipient și congelat la temperatura de -18 grade.

Deci, vedeți că magazin de ciuperci la domiciliu este foarte simplu. Dar dacă ai fost în marș? În acest caz, este necesar să se acționeze oarecum diferit.

În condiții de teren este mai bine să arunce picioarele de ciuperci - acestea sunt ținute foarte proaste

Condiții de depozitare în condiții de câmp

În condiții de teren este mai bine să arunce picioarele de ciuperci - acestea sunt ținute foarte prost. în valoare de murdărie și insecte Cap, a tăiat toate locurile deteriorate cu un cuțit.

Apoi, bogăția de pădure se întinde pe un loc bine cu vânt, astfel încât să nu se atingă. Deci, ei pierd rapid excesul de apa. Apoi, puteți începe de uscare:

• Se toaca marunt capacele.
• Urmat de un șir de ei pe un fir și atârnă deasupra focului.
• Puteți usca ciupercile și invers - sape o groapă. Pune-o cu pietre. Se diluează un foc în ea. Apoi, greblat cărbuni și a pus pe ciuperci roci înșirate pe crengi. Acoperiți gaura cu ceva dens și se lasă peste noapte. Dimineața, verifică dacă toate ciupercile să se usuce, în cazul în care există cazuri de unseasoned, arunca-le departe. Produsul uscat înveliți în cheesecloth și lăsați aer curat.

Preparare ciuperci pentru depozitare nu este la fel de dificil pe cât pare la prima vedere. Produsul uscat poate fi păstrat în apartament timp de 3 ani. Dar el trebuie să fie într-un container etanș într-un loc uscat și întunecat. De asemenea, puteți agățat doar ciuperci pe corzi, dar în acest caz, ele pot absorbi până mirosul străin.

Și un pic despre secretele.

V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:

• incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
• disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
• criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
• durere în timpul sau după efort;
• inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
• ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.