Cum să flip clatite

Pentru a începe, asigurați-vă că în aluat cât mai puțin posibil bulgări. Inutil aluat ar trebui să fie foarte gros sau foarte lichid. Daca vi se pare prea curge, se adaugă făina prea gros - lapte. Se încălzește o tigaie și se picură ulei de floarea-soarelui puțin, astfel încât să se răspândească în întreaga diametrul tigaie. Ia-o oală de turnare și lingura aluatul. Ridicați tigaie și se toarnă aluatul din centru. Țineți-o la un unghi și înclinați încet în direcții diferite, astfel încât aluatul distribuită în mod egal pe întregul diametru. Cel mai bine este să utilizați o oală de turnare cu cioc prin care se poate turna aluat.

În cazul în care tigaie roșu-fierbinte a fost bun înainte de aceasta, rândul său, în jos de căldură. Înainte de a flip, trebuie să verificați clătite cum propeksya. Se poate transforma atunci când pe marginile aluatului este gata, iar în mijloc nu sunt încă pe deplin propeklos. Ia-o spatulă subțire (sau un cuțit subțire) și depărtați clatita de margini. Uite, a fost nenorocita de aur și crocantă. Dacă clătită arată în acest fel, puteți răsturna. Dacă nu, așteptați un timp până când clatita nu dobândește condiția descrisă.

Deci, puteți flip clatita. Se va folosi, de asemenea, o spatulă largă. Pentru a începe cu, trageți de-a lungul marginilor clătită, așa cum am făcut înainte, pentru a testa disponibilitatea sa. Numai poddevat acum clătite aproape la mijloc, gata pentru flip. Dacă clătite blocat și nu vrea să vină off, să cârlig ușor și puțin câte puțin.

Când clatita este ușor se îndepărtează de tigaie, acesta poate fi inversat. Slip spatula sub ea centrat în întregime. Astfel, întreaga clătite cu excepția marginilor să fie pe spatula. Ridicați clătită cu o spatulă pe tigaie. Marginile clătită va atârna în jos, pe fiecare parte a lamei. Mutați spatula cu o clatita din tigaie, astfel încât acesta a fost doar parțial peste tigaie. Pentru comoditate, țineți tava de mâner. Flip Pancake fermă rapidă de mișcare către partea laterală a tigaie. Cea de a doua parte va fi gata mult mai rapid decât primul.

În cazul în care o spatulă de a transforma dificil, puteți utiliza două. Al doilea nu trebuie să fie la fel de mare.
spatulă larg și trageți clătită, așa cum este descris mai sus. Slip spatula largă sub crep aproape la mijloc. Înainte de a ridica o clătită pe o tigaie, apăsați în jos pe partea de sus a doua spatulă. În schimb spatulă poate folosi, de asemenea, o furculiță. Deja două spatule, ridicați clatita pe o tigaie și se răstoarnă ușor de a doua parte. Te porți ca daca ai forcepsul separate.

De asemenea, pentru a flip clatite, puteți folosi clești de bucătărie. În primul rând, așa cum este descris mai sus, clatita spatulă trageți în sus la mijloc. Acest lucru trebuie făcut pentru a veni unstuck din tigăilor Pancake. După aceea, să ia un clește clătite de gătit pentru fiecare parte, ridicați pe tigaie, și rotiți ușor. Spre deosebire de metoda de o spatulă, nu au nevoie de mișcări bruște rapide.