Cum de fript cartofi într-o tigaie

anterior ◈ următoarea

cartofi prăjiți se aplică feluri de mâncare de zi cu zi, dar gazda cu experienta ei a servit pentru masa festivă. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece gustul clare și delicios de condimente va impresiona chiar și gourmet cele mai sofisticate. Mulți bucătari începători au dificultăți atunci când pregătește cartofi în bucăți mari într-o singură abordare. Feliile se lipesc între ele, rupe par rău prăjit. Pentru a remedia situația în care este posibil, dacă urmați anumite nuanțe. Să le ia în considerare în ordine.

Caracteristici de cartofi prăjiți de gătit

Pentru a găti cu adevărat fel de mâncare delicios, pentru a alege cartofi cu pielea roz. In aceste tuberculii contin amidon mai totală.
Puteți prăji cartofii în pre-fierte refrigerate precum și brânză.
Pentru a da vasul o aroma deosebita, puteți combina cartofii cu ceapa, carne, ciuperci, pesmet, condimente și plante aromatice.
Dacă avansați un decoct de tuberculi, se curata de piele, bare tocării, cuburi, inele, inele și jumătate. Același lucru este valabil pentru tocarea legumelor crude rădăcină.
Alegeți „corecte“ feluri de mâncare. Pentru a obține cartofii cu o crustă, este necesar să se efectueze un tratament termic într-o tigaie din fontă sau oțel.
Puteți pune cartofi numai în ulei roșu-fierbinte. În această agitare se efectuează la începutul gătitului, altfel feliile se destrame.
În cazul în care legumele cu sare imediat după trimiterea într-o tigaie, cartofi va absorbi grăsime și începe să se dezintegreze. Sarea trebuie adăugat 3 minute înainte de încheierea procedurii.
Pentru a obține un cartofi moale, dar picant, se prăjește într-un amestec de uleiuri vegetale și unt. Proporțiile sunt calculate la discreție.
Dacă sunteți de gătit o mare parte a distribui în mai multe părți. Nu lăsa faptul că cartofii au fost stabilite pe tava mai mare de 5 cm. în înălțime.

cartofi prăjiți: o rețetă tradițională

ulei vegetal - 100 ml.
Unt - 40 gr.
sare - 20 c.
cartofi - 1.3 kg.
marar proaspat - 30-40 gr.

Se spală tuberculii, îndepărtați coaja. În cazul în care cartofii sunt cu pielea roz, se scufunda în apă rece timp de 15 minute. În lichidul, se adauga sucul de lamaie, fructele nu se întuneca.
Se prepară o tigaie din fonta uscat, se toarna in ulei vegetal, se adaugă untul. ingredientele Rascal peste foc mare și se amestecă.
Se taie cartofii in cuburi, cuburi sau inele (atunci când fructul este mic). Trimite feliile intr-un castron rezistent la căldură și se amestecă. Ulei ar trebui să incapsuleaza fiecare dumicat.
Pentru a obține cartofi cu o crusta, gatiti un vas fără capac. Dacă rădăcina va absorbi uleiul, se adaugă mai mult. Friptură de la putere maxima de 6-7 minute.
Acum, se reduce focul la mediu-mark. Se amestecă cartofii, pene prăjiți deplasarea în sus. Gatiti un alt sfert de oră, se amestecă compoziția la fiecare 5 minute.
Timp de 3 minute, până când fierte adăuga masă sare sau sări peste acest pas. Sarea poate fi adăugat după cartofi machetare pentru mâncăruri mărunțite. Se serveste garnisit cu marar tocat.

cartofi prăjiți cu ciuperci

Usturoi - 5 dinți
cartofi - 650-680 g.
ciuperci stridie ciuperci sau ciuperci - 350 gr.
ceapa - 2 buc.
unt - 30 gr.
ulei vegetal - de fapt
mărar (ierburi proaspete) - 40 gr.
sare - 15-20 gr.
ardei tocat - 5 gr.

Curățați usturoiul, se taie în plăci subțiri. Se taie ceapa în cuburi sau semi-inele. Gatiti tuberculii de cartofi la prăjire (spălare, curățare).
Se taie-le în cuburi sau felii. Ciuperci Se spală / ciuperci stridii, ciuperci felie de-a lungul fibrelor. Ia-o tigaie cu pereți groși, se toarnă ulei în ea, a pus-o pe o farfurie și roșu-fierbinte la nota maximă.
Acum, pentru a trimite felii coci usturoi, 3 minute Se amestecă cartofi. Se prepară o masă la nivelul maxim în decurs de 5 minute, apoi se reduce arzătorul de putere medie.
Gatiti vasul timp de încă 10 minute. Acum trebuie să se prăjește ceapa si ciuperci, folosind a doua tigaie. Când faci compoziții amestecate cu cartofi.
Acum se prăjește amestecul la foc maxim pana se rumeneste. Timp de 1-2 minute înainte de preparare sare și piper vas, se adaugă o felie de unt. Serviti mărar tocat frumos.

Cartofi prăjiți cu ceapă

ulei vegetal - 150 ml.
cartofi - 300 gr.
ceapa - 2-3 buc.
sare - dupa gust numărul

Se spală tuberculii, îndepărtați coaja, bastoane cotlet. Trimite fructe în apă rece, se adaugă un suc de lamaie. După 20 de minute, se scoate cartofii, lăsați pe o sită să se scurgă.
Pat cartofi șervețele pentru a colecta orice urme de umezeală. tigaie roșu-fierbinte foc mare, se toarnă în ulei. Incalziti-l si trimite-l la feluri de mâncare felii de cartofi.
Friptură paie 5 minute; se amestecă 1 ori. După această perioadă, trebuie să formeze o crustă. Se adauga semiinelele ceapa tocata si o bucata de unt (opțional).
Fry fel de mâncare timp de 10-15 minute mai mult, în orice caz, nu acoperă capacul. 2 minute, până se presară fierte în sare și se amestecă ușor. Serviti cartofii cu smantana si ceapa verde.

cartofi prăjiți cu carne

cartofi - 380 gr.
piper negru măcinat - 5-7 gr.
condimente de masline - 20 gr.
sare - dupa gust
mărar verde - 35 g.
ceapa - 50-60 gr.
carne (vită, porc, pui) - 330-350 gr.
dinți de usturoi - 5 buc.

În primul rând avem nevoie pentru a găti carnea. Trimite-l să fiarbă, se prăjește sau gatiti in cuptor. Se taie în cuburi sau plăci subțiri. La cererea cărnii poate fi înlocuită cu slănină.
Se prepară cartofii. Curățați tuberculii, se spală și se taie bare. Se înmoaie în apă citric timp de 10 minute, apoi se scoate și prosoape uscate.
Ia-un castron rezistent la căldură, cu fund gros, se toarnă ulei și trimite-l la foc mare. După 2 minute, se adaugă cartofii l se fierbe timp de 4-6 minute.
După o perioadă determinată de compoziția amestecului. Acum, se taie ceapa și trimite-l la tigaie. Capacitatea placa inferioară de până la medie.
Durata tratamentului termic este de 12-15 minute. În cazul în care termenul limita trece, adăugați cartofii și carnea tocată au trecut prin usturoi mașină de tocat.
Se amestecă piper, ierburi provensale, sare. După 5 minute, opriți arzătorul, se presara cu marar, cartofi, lăsați capacul timp de 5 minute. Mai departe de a mânca.

Cartofi prăjiți cu nucșoară

cartofi - 1.2 kg.
ulei de porumb - 80 ml.
unt - 70 gr.
verdeață (orice) - 40 gr.
piper negru - dupa gust
nucșoară - un vârf de cuțit

Se prepară tuberculilor de cartofi, acestea trebuie să fie spălate, curățate și tăiate. Se presara feliile cu nucșoară, sare și piper. Roșu-fierbinte peste tigaie tolstodonnuyu de mare de căldură.
Se adaugă într-un bol de porumb și unt și se amestecă. După 2 minute, trimite cartofii friptura. Pregătiți-l la nivelul maxim de 5 minute.
În continuare, se amestecă, se reduce puterea de a media. Găti vasul pentru încă 15 minute, amestecând la fiecare 1 din 5 minute. După o perioadă specificată Spread cartofi pe plăci, ornat cu ierburi proaspete și smântână.

Cartofi prăjiți cu pesmet

pesmet măcinat (secară, grâu) - 40-50 gr.
cartofi - 550 gr.
unt - 80 gr.
sare - 10 c.

Se spală cartofii sub jet de apă, se îndepărtează uniform, se taie felii sau cuburi. Se înmoaie în apă rece prin adăugarea unui pic de suc de lămâie. După 10 minute, se scoate și se usucă.
Se pune untul intr-o tigaie, Haskalah și trimite-l la un container de felii de cartofi rezistente la căldură. Friptură de la putere maximă, timp de 5 minute, în cele din urmă ar trebui să apară crusta roz.
După scurgerea timpului specificat, reduceți focul la mediu-mark. Gatiti cartofii pentru inca 15 minute, în această perioadă este necesară pentru a preveni 3-4. Înainte de sfârșitul gătit se adaugă sare, se usucă, piper măcinat.

Se prepară cartofi prăjiți pe o rețetă tradițională. Luați în considerare tehnologia cu adaos de carne, pesmet, ciuperci, nucșoară. Oamenii care doresc să mănânce un cartof cu un crocant, ar trebui să se răspândească feliile într-un ulei roșu-fierbinte și se prăjesc la foc mare. După apariția puterii plăcii fard de obraz scade media.