Cum de a pune Braga pentru Moonshine
Braga - produs, care se obține ca rezultat al fermentației într-o consistență apoasă de drojdie și zahăr. Înainte de a pune Braga în vorbe de clacă, aveți nevoie pentru a alege ce fel de cantitate de client băuturii finite vrea să primească.
În practică, a verificat că 1 kg de zahăr se poate face cu 1,2 L distilată lichior de 40 de grade. În plus, de asemenea, zahăr nevoie de 3 litri de apă și 20 g sau 100 g de drojdie uscată presat.
Acest calcul este considerat a fi teoretic și, uneori, luând în considerare factorii externi, principalele componente trebuie să fie crescută cu 10%.
inversor Braga
Inversor - procesul de preparare a siropului de zahăr. In timpul acestui proces, zahăr eliminat toate microorganismele dăunătoare, care nu trebuie să se încadreze în produsul finit. Dacă ei încă mai erau, s-ar putea afecta în mod negativ gustul final al produsului. Dacă se dorește, procesul poate fi dor de oameni în cazul în care au nevoie urgentă de preparare a cafelei. Pentru a face o bere cu cel mai bun rezultat ar trebui să fie foarte atent urmați procesele de om.
Inversare nu are cheltuieli materiale mari. O cantitate preselectată de apă este încălzită la 80 de grade, și apoi se toarnă într-un recipient de zahăr. Masa rezultată este bine amestecate și încălzite. Zahăr ar trebui să pokipyatit timp de 10 minute. Apoi, trebuie să fixați focul și apoi să continue să se fierbe timp de o oră. După acest timp, siropul este gata pentru prelucrare ulterioară.
Apa - una dintre componentele principale ale plămada
În timpul mash gătit joacă valori importante este apa. Cu atât mai bine, cu atât mai frumoase vederi și băutură delicioasă va fi. Apa de izvor este o alegere bună, dar nu se poate cumpăra totul. Este mai bine să nu antreneze pe apă macara, și purificată, care este vândut de către diferite companii, la un preț accesibil.
Pentru apa nu se fierbe în mod corespunzător pentru a produce Braga necesare. La urma urmei, aceasta poate duce la pierderea de oxigen, care este foarte necesar în timpul fermentației.
Procesul de fermentație
Atunci când se face siropul, este pre-turnat într-un recipient special. Există mai întâi umplut cu o cantitate calculată de apă. Însăși capacitatea de a fi ocupate doar de trei sferturi, pentru că în timpul fermentației apare spuma. În cazul în care recipientul este umplut cu mai mult decât această cifră, spuma va curge și încetini întregul proces.
Pentru a face Braga trebuie să fie într-un recipient cu apă și zahăr pentru a pune drojdie. Acestea ar trebui să se înmoaie mâinile sau dizolvate într-o cantitate mică de sirop de zahăr. Acest lucru se face într-o cratiță adâncă separat.
După formarea amestecului de spumă este turnat într-un recipient comun. Numai atunci când toate ingredientele au fost împreună în container este pus pe sigiliul de apă, și apoi este depozitată la o temperatură de 26-31 grade.
Braga ar trebui să se pregătească în mod corespunzător și pentru a se conforma cu control al temperaturii, ceea ce este foarte important pentru a activa drojdia. Pentru a menține temperatura pături vechi perfecte, perne și alte lucruri calde. În medie, preparată acasă-drojdie de bere în picioare, timp de 5 zile. Pe parcursul acestor zile, cu un amestec de capacitate trebuie agitat periodic pentru a elimina excesul de dioxid de carbon, care împiedică fermentarea.
Principalele semne de Braga pregătire
O serie de semne care indică faptul că berea produsă de casă este gata:
- prezența mirosului de alcool;
- pe fundul rezervorului are peleți, iar lumina de sus;
- băutura rezultată are un gust amar, ceea ce indică dizolvarea completă a zahărului;
- nu mai Bea excreta dioxid de carbon;
- dacă vă aduce un meci, se va arde Braga.
Bunăvoința mash poate confirma chiar și două dintre caracteristicile de mai sus.
Clarificarea mash
La sfârșitul procesului de fabricație este necesar să se facă o clarificare Moonshine must. puteți face fără acest proces. Dar rezultatul poate fi format cu o nuanță noroios băutură. Braga pentru a face culoare transparentă, fără precipitații, este necesar să se aștepte un pic, și se toarnă printr-un tub în tigaie. În continuare, se încălzește pan la 50 de grade. Cu această metodă rămâne de dioxid de carbon va scăpa de băutură și va Stavan culoare transparenta.
Pentru clarificare este necesară pregătirea în avans bentonită - argilă albă naturală. Pentru a ușura până la 10 litri de băutură trebuie să ia două linguri mari de bentonită.
bentonită Pre pentru a se dizolva în 125 ml apă. După 10 minute, amestecul de consistența sa este similară cu smântână. Apoi a adăugat într-un container din Braga.
Apoi, este necesar să se închidă și se agită bine. Pentru distilare în continuare că trebuie să se stabilească timp de 20 ore.
Rețetă pentru Braga
Aceasta reteta este proiectat pentru a obține 5 litri de vodca și folosind 6 kg de zahăr.
Primul lucru pe care trebuie să luați 6 kg de zahăr. Astfel, timpul de incalzit 3 litri de apă la 80 de grade și se toarnă treptat acolo zahăr. În timpul gătirii, consistența trebuie să fie periodic intervină oră. Ca rezultat, acest lucru se va transforma siropul de zahăr să fie turnat într-un recipient și se adaugă 15 litri de apă și 600 g de drojdie comprimată.
Apoi, trebuie să setați capacitatea sigiliului de apă și rezervor se pune într-un loc cald timp de cinci zile. Că, în timpul fermentației, temperatura a fost la fel, ar trebui să le plătească cu pături vechi și alte lucruri calde. Apoi, băuturi verificate pentru disponibilitatea și clarificate. După aceea, berea preparată la domiciliu este gata pentru distilare. Dacă toate efectua pe această rețetă, veți obține 5 litri de apă de ploaie.