Cum de a pune Braga în fiertură dreapta la proporții de acasă, instrucțiuni

Pregătirea de spălare - responsabil de proces, deoarece succesul depinde de organisme vii, ceea ce este necesar pentru a crea condiții ideale pentru viață. Drojdii exigente în ceea ce privește temperatura și compoziția mediului, astfel încât nerespectarea tehnologiei va lucra încet și fără tragere de inimă. Hai să vorbim despre cum să pună în mod corespunzător Braga de furtunos, pentru a unicelular capricioasă a ajutat obține o mare de preparare a cafelei.

Cum de a pune Braga în vorbe de clacă: ingrediente și rețete

La prepararea oricărui rol băutură principal jucat de ingredientele folosite și proporțiile acestora. In moonshining ele depind nu numai de caracteristicile de gust, dar, de asemenea, parametri calitativi cum ar fi cantitatea de contaminanți toxici și randamentul băuturii finite.

Cum de a pune Braga în casă: proporția

Rețeta clasică și cel mai simplu este un amestec de zahăr. Raportul componentelor este selectat astfel încât drojdia procesata tot zaharul in etanol. Când cetatea mash ajunge la o valoare critică pentru ciupercile, se opresc de lucru, iar restul de zahăr este pur și simplu dispare. reteta standard este după cum urmează:

• zahăr - 1 kg;
• apa - 4-5 litri (în funcție de tipul de drojdie);
• drojdie - 100 g sau 20 g de uscat presat.

Calculul hidronică pentru diferite tipuri de drojdie

1. Drojdiei comprimate Consumul de zahar inceteaza deja la 12⁰ alcool, astfel încât au folosit raportul lichior de 1: 5.
2. drojdie uscată este adus la Braga 14⁰ cetate, și pentru a le da dreptul de cantitatea de hrană utilizată hydronic 1: 4.5.
3. Alcoolul tulpini derivate pentru a obține conținut de etanol de 18%, iar raportul optim lichior pentru ei este de 1: 4.
4. drojdie Turbo, ca un tip de alcool, da 20⁰ Braga la raportul lichior de 1: 3.5.

Ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre raportul lichior pentru o drojdie turbo. Diferiți producători recomanda raportul lor, care este de obicei indicat pe ambalaj.

fotografie de la site-ul tonnasamogona.ru

Concentrația ridicată de zaharuri din mustul crește densitatea soluției, din cauza care trecerea substantelor prin membrana celulelor de ciuperci incetineste. Pentru a accelera raportul soluția de fermentație la 1: 4 și mai mare este mai bine pentru a face zahărul în două etape. se adaugă jumătate din lot imediat, iar cealaltă după 24 de ore.

Amestecarea componentelor

Adăugați ingredientele în must este necesară într-o secvență specifică:

1. apa Incalziti la o temperatură care va fi mână așteptare confortabil (aproximativ 30⁰S).
2. Zahărul se dizolvă în apă și se varsă sirop ½ litru într-un recipient separat.
3. Porțiunile turnate se dizolvă drojdia, și le-a pus în căldură pentru a activa.
4. După 20-40 minute, suprafața se va plafona drojdie, apoi se adaugă drojdia în vasul de fermentație.
5. Se amestecă până când Wort uniformă.

În cazul în care drojdia nu este confuzie sau spume foarte puțin și nu pot fi folosite. Fermentația la ei nu va începe sau va merge foarte încet, ceea ce ar afecta în mod negativ proprietățile organoleptice ale băuturii finite. tulpini de alcool nu necesită activare înainte de a fi puse Braga, acestea pot fi adăugate direct în vasul de fermentație.

Ce să Braga pentru a pune la cale?

fotografie de la site-ul novosibirsk.packboard.ru

pentru containere de fermentație ar trebui să fie selectate în funcție de materialul și ușurința ulterioară de utilizare, așa că, dacă intenționați să se angajeze în mod sistematic distilarea, mai bine să cumpere un container separat, și nu folosiți vase improvizate.

• Materialul recipientului poate fi din sticlă, aluminiu sau ceramică. Întrebarea dacă este posibil să se pună Braga în recipiente de plastic, ar trebui să facă o rezervare, plasticul trebuie să fie mâncarea. Nu numai potrivit pentru produsele de fermentație din oțel inoxidabil.

• formă de ambalare este adecvată, fie, dar dacă volumul berii mare, este mai convenabil să se utilizeze un container pătrat. Ei au plasat mai compact și mai ușor să se deplaseze până la sursa de căldură.

• Dimensiunea containerului este selectat pe baza scalei de fabricare a berii. Rețineți că, atunci când se utilizează volumul de drojdie de 1/3 brutari lăsat gol pentru spumare. drojdie de alcool nu dau o mulțime de spumă, iar volumul este utilizat cât mai eficient posibil.

• Ambalajul trebuie să fie etanșe, cu posibilitatea de blocare hidraulic. Potrivit sticla cu capac, în care se forează pentru sigiliu de apă sau în recipiente cu gât destul de îngust pentru a mănușa medicale uzate.

Într-o singură lovitură rezolva toate problemele de selectare a containerelor gata de capacitate, care au deja o capcană de apă și un termostat pentru a menține temperatura optimă. Într-o zi să-și petreacă pe un astfel de dispozitiv, veți uita despre problema modului de a pune Braga în vorbe de clacă pentru totdeauna.

Argumentul că cineva se pregătește pentru viață în Braga digestia, fără încuietori hidraulice, nu ar trebui să fie de încredere. Doar întreb, în ​​cazul în care, uneori, acru Braga într-un astfel de castron.

fotografie de la site-ul tonnasamogona.ru

Braga pune condițiile de observare

Prepararea mustului - este doar jumătate din bătălie pentru Braga. Acum trebuie să ne asigurăm că acesta este fermentat, este de dorit să activ și rapid. Trucul în acest caz un pic, dar cred că ar trebui să fie obligatorie.

drojdie fertilizarea

Drojdii pentru existența unui pic de zahăr, au nevoie de mai mult și minerale. Cerealele și Braga fructe acest lucru destul de bun, dar înainte de a pune Braga pentru prepararea cafelei de zahăr, este necesar să se hrănească drojdia cu una dintre următoarele opțiuni:

• îngrășăminte NP. opțiune eficientă, care a fost folosit cu succes pentru fabricarea berii de vânzare. Gătit pentru tine este mai bine sa alegi ceva un pic mai natural.

• Pâine neagră. capacitate de 10 litri este suficient de maruntita 1/3 bucată de Borodino.

• Pasta de tomate. Este nevoie de 100-150 g la 10 litri.

• Un pahar de suc. Dacă sunteți sigur, că într-o formă de pachet nu este utilizat agenți antimicrobieni, lăsați-l în condiții de siguranță, în cazul.

• O mână de boabe zdrobite, numai la domiciliu, pentru că a cumpărat anumite produse transformate antiseptice.

• dressing Terminate, vândute în magazine specializate.

În cazul în care fermentarea achiziționat drojdia turbo pentru hrănire nu se poate gândi, ei au adăugat tot ce este necesar.

condiții de temperatură

fotografie de la site-ul playerist.ru

Rezervoare de fermentare pentru a crea propria lor termostat la temperatura dorită a mash, iar cei care nu sunt suficient de norocos pentru a avea un astfel de dispozitiv, este necesar să se lucreze cap și mâini. Drojdia funcționează la o temperatură de la +18 + - 30⁰S, dar gama 26-30⁰S cele mai active. Având în vedere că berea produsă mai repede gloată, impuritățile mai puțin nocive pe care le are timp să se acumuleze pentru a crea un efect de seră ciuperci condiții:

• Se pune un container pe un scaun. Acest lucru va asigura încălzirea uniformă pe toate părțile, și drenată din sedimentul printr-un furtun flexibil, va fi mai ușor.

• Se învelește containerul cu pături sau haine. Meșteșugarii făcute pentru carcasele sticlă de construcție a materialelor de izolare termică.

• Glisați containerul spre radiator de încălzire în cazul în care acesta funcționează.

• Dacă este posibil, setați termostatul în interiorul acvariu, dar nu iau sticla din China pentru a arde mirosul său puternic de drojdie și se saturează nu numai bere de casă, dar, de asemenea, casa.

În rezolvarea problemei cum să pună Braga pentru apă de ploaie, supraîncălzire este de temut la fel de mult de răcire. La temperaturi de peste 30⁰ ciuperci de drojdie produc în mod activ impuritățile dăunătoare, iar la 40⁰ mor. Atașați bandă împotriva termometrului perete izola lână sale de bază, și urmați supraîncălzirea. Braga în containere mari, foarte apreciate de, și poate necesita adăugarea de gheață să se răcească.

Restricționarea accesului la oxigen

Prezența oxigenului oxidează alcool în acid acetic, dar, de asemenea, închisă ermetic Braga imposibilă, deoarece produce o mulțime de dioxid de carbon, care au nevoie de acces. Prin urmare, se procedează după cum urmează:

• Pune pe gât cu o pereche de mănuși medicale degete perforate, și fixați-o cu o banda de cauciuc. În primele zile ale flatulență este activ, iar mănușa poate chiar deraieze, așa că, dacă ea este bosumflat, Pierce o altă gaură.

• O gaură în capac, se introduce un tub flexibil și sigiliu cu silicon. Partea interioară a tubului nu trebuie să ajungă la suprafața plămezii și inferior un exterior într-un borcan cu apă. Astfel, dioxidul de carbon va ieși, iar aerul din interior nu va cădea.

• Vand sigiliu de apă gata făcute, și instalați-l în locul unui sistem improvizat de tuburi.

De fapt, tot ce ai rezolvat problema cum să pună Braga. Acum, doar scuturați-l în fiecare zi, fără a fi nevoie pentru a îndepărta sigiliul de apă, și așteptați pentru terminarea fermentației.

fotografie de la site-ul vk363.ru

Cum de a pune Braga, după încheierea fermentației

Pentru într-adevăr de înaltă calitate, băuturi răcoritoare și un randament bun nu este suficient pentru a pune Braga în casă. De asemenea, trebuie să se definească în momentul în care este gata pentru distilare. În condiții optime, fermentul berea fabricată cu zahăr timp de 5-7 zile, iar utilizarea anumitor tipuri de turbo perioade drojdie de fermentație este scurtat la 24-48 ore.

distilarea prematură dezamagesc cantitatea de vodca si un must gata de lungă durată duce la acumularea de uleiuri de fuzel și amenință să acrire produsului. Semne de mash pregătire destul de clar, și de a le identifica nu este dificil:

• oprit de spumare și șuierat;
• a încetat lăsând bule de gaz din capcana de apă;
• El a aruncat în aer mănușa de pe gâtul containerului;
• Ea nu merge la glisează chibritul lichid;
• Am început să se formeze în partea de jos a sedimentelor de drojdie;
• superior clarificat mash;
• mirosul a apărut aroma alcoolică;
• Braga a pierdut dulceața ei, și va deveni amară.

Fotografie de la site-ul www.youtube.com

Înainte de a pune Braga în vorbe de clacă, nu fi rău pentru a obține un hidrometru și alcoholometer care ajuta la determinarea cu precizie de pregătire:

• Se strecoara printr-o cârpă ușor zdrobesc și se măsoară densitatea acestuia. În cazul în care zahărul este consumat complet, iar berea preparată la domiciliu este gata pentru distilare, citirile hidrometrului vor fi 1002 sau mai puțin.

• Se filtrează puțin Mash, se diluează 1: 1 cu apă și depășesc-l. Menționarea alcoholometer normală să fie de 10 sau mai mare.

Se întâmplă că, în ciuda încetării aparente a fermentației, Braga este în mod clar dulce. Nu ignora acest fapt, deoarece reziduurile de reciclare cauza drojdie nu sunt la fel de dificil de a găsi un motiv suficient pentru eroarea:

• prelucrarea zahărului oprit din cauza temperaturii nefavorabile. În acest caz, suficient Braga Izolați pentru a procesa în continuare.

• Atins concentrația critică de alcool. Deci, ai ratat cu hidraulic și zahăr prea mult. Se adaugă apă la Braga pentru a reduce gradul.

Pregătirea pentru distilare

Fotografie din: homedistiller.ru

În ciuda faptului că drojdia și-a terminat treaba, începe distilarea încă devreme. Este timpul să ia clarificarea și degazare a borhotului.

• Dacă înainte de a pune Braga, te gândești la setarea pe un deal, să fuzioneze cu nămolul să fie ușor. Scufundați tubul flexibil, astfel încât să precipite rămas la 1 cm, trage aer din tubulatură și împingeți-l în recipient. Conform legii de a comunica navelor care primesc containere trebuie sa fie de mai jos.

• Braga cald pentru a ucide 50⁰S conține drojdii și se îndepărtează resturile de dioxid de carbon.

• Cu luminarea perfect face bentonita: 1 lingura pisa argilă albă într-o moară și apă fierbinte pentru a dilua consistența iaurtului. Lasă argila pentru câteva ore, apoi se amestecă din nou și se adaugă la Braga. Pentru distribuția bentonită a fost uniformă, se amestecă repede Braga mișcare circulară și se toarnă bentonită în crater. Se lasă câteva ore înainte de decantare și se scurge lichid aproape transparent, cu sedimente.