Cum de a găti supă

Se crede că singurii pescarii adevărați știu cum să gătească supă. Să trecem peste ei în ea, întrebând în mod corespunzător cum să gătească supă de la domiciliu, fără atributele obligatorii, cum ar fi foc.

Rețete, cum să gătească supa

Într-adevăr, urechea poate fi preparat foarte diferit. De exemplu, există oameni care știu cum să gătească supa de goluri. Și alții, dimpotrivă, cred că de această supă, care se face din carcasele de pește întregi. Suntem gata să împartă cu tine în moduri diferite, cum să gătească supă.

ureche de pescuit, clasice gen

În primul rând, trebuie să partajați peștele în două părți cu privire la dimensiunea indivizilor. Gatiti, vom pierde toate ca biban și Ruff. În orice caz, este imposibil de curățat pește pentru supa, cântare dă gustul necesar și adaugă bogăția. Gatiti ureche să se fierbe timp de aproximativ o oră, apoi se filtrează prin tifon și clarificat, scazand in proteina de ou ureche (ou de pui este necesar). Ne da supa standul nostru, apoi drenată. Nărui într-o cratiță ceapa, unele usturoi, cartofi, se adaugă sare și piper. Acum, cel mai important lucru din supa de gătit: adăugarea de bucăți de pește mare, prespălat și periat. Umpleți toate această apă clocotită și se fierbe supa la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute. În ultimele 2 minute de la margine în tigaie un cuplu de frunze de dafin, dar nu de mult, în caz contrar, urechea va fi amar. Eliminați de la căldură, arunca pe partea de sus a crengute proaspete de mărar, gata! Cum să utilizați ureche - este preferința ta; cineva iubește răcit, și cineva - o supa fierbinte.

ureche ordinară

Ureche, gătite din pește de apă dulce

Și este pentru cei care au decis să dau seama cum să gătească supa de biban, de exemplu. La urma urmei, puteți găti supă de pește diferite, marine și de apă dulce, inclusiv râul. Cum de a găti supă de biban la domiciliu? Doar. Este necesar să se fierbe apa, se adaugă sare (la discretie). măruntiți cartofii, capetele de pește și cozi. Se toaca marunt ceapa, morcov, pătrunjel, mărar. Toate acestea este pus într-o oală și se fierbe timp de o jumătate de oră. După 20 minute, se scoate spuma, se adaugă piper apă și frunze de dafin. Un unul mai bun, nu mai mult. Apoi, pentru a preveni fierbe timp de încă 10 minute, se adaugă pește tocat și se fierbe un pic mai mult timp de 15 minute. Dă de preparare a cafelei ureche, adăugați ierburi proaspete. Se fierbe supa este destul de pur și simplu din pește râu, acum suntem convinși de acest lucru.

ureche „Dodgy“

Sau, cum o numesc ei, urechea „pe fire.“ Trucul constă în faptul că pregătirile pentru peștele gătit (periat și spălat), înșirate pe fir puternic prin branhii. Apoi, acest fir este legat de un băț, care este plasat pe marginea oala (ureche bucătar poate fi diferit), și se fierbe supa într-un mod atât de exotic. Pe drum, se adaugă apa ingredientele necesare (cereale, cartofi, condimente după gust, sare, zahăr) și se fierbe supa, ca cele mai comune. Trucul este ca carne de calitate atunci când peștele este gătit începe să scadă departe de os în sine. Și oasele ceva, aici sunt! Yo. Funny? Practic! Surprindeți-vă prietenii, Brew ureche în acest fel. De altfel, el este perfect pentru ocazie, cum să gătească supa de la o știucă. La stiuca schelete foarte masive.

Gatiti ureche transparentă

Esența metodei este că vom decolora supa de bulion. Gatiti ca de obicei: curata pestele, se taie, se fierbe cu toate ingredientele necesare pentru o jumătate de oră. După bucătar, da urechea să se răcească la 30-40 grade Celsius. Scufundati într-un bol de supa o pereche de albi noastre de ou și spectacol surprins: toate drojdia de supa depune pe fundul tigaii / oală și bulion devine complet transparent, cum ar fi apa de izvor. După supa purificată este drenat, câștigă într-o oală (oală) și încălzit deja în ea. Sau adăugați peștele tocat, se fierbe timp de 15-20 de minute, se adaugă condimente, ierburi proaspete, frunze de dafin. Ureche va surprinzător de gustos și parfumat, în plus față de acest lucru clar ca lacrima.

Chiar mai interesant